Pinaatti-basilikakeitto

4 Annosta

Nappaa talteen!

1 kpl	ruukku basilikaa
160 g	pinaattia
1 kpl	sipuli
2 kpl	kesäkurpitsaa
5 dl	kana- tai kasvislientä
2 dl	ruokakermaa
4 kpl	kovaksi keitettyä kananmunaa
	öljyä paistamiseen
	valkopippuria, suolaa
	tuoretta leipää

1.
Silppua sipuli ja kuullota kattilassa, kunnes sipuli on pehmennyt.
2.
Leikkaa kesäkurpitsa pieniksi paloiksi ja lisää kattilaan, kuullota hetken.
3.
Lisää pinaatit ja liemi. Anna hautua, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
4.
Lisää kerma ja basilikan lehdet. Aja keitto sileäksi sauvasekoittimella.
5.
Mausta suolalla ja pippurilla.
6.
Aseta kananmunat kattilaan. Täytä vedellä niin, että kananmunat peittyvät. Kiehauta kananmunia minuutin. Käännä lämpö pois ja anna kananmunien olla kuumassa vedessä vielä 10 minuuttia. Huuhtele kylmällä vedellä ja kuori.
7.
Tarjoile keitto kananmunien ja tuoreen leivän kanssa.

Yhteistyössä

4 Annosta

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
1 kpl	ruukku basilikaa
160 g	pinaattia
1 kpl	sipuli
2 kpl	kesäkurpitsaa
5 dl	kana- tai kasvislientä
2 dl	ruokakermaa
4 kpl	kovaksi keitettyä kananmunaa
	öljyä paistamiseen
	valkopippuria, suolaa
	tuoretta leipää

1
Silppua sipuli ja kuullota kattilassa, kunnes sipuli on pehmennyt.
2
Leikkaa kesäkurpitsa pieniksi paloiksi ja lisää kattilaan, kuullota hetken.
3
Lisää pinaatit ja liemi. Anna hautua, kunnes vihannekset ovat kypsiä.
4
Lisää kerma ja basilikan lehdet. Aja keitto sileäksi sauvasekoittimella.
5
Mausta suolalla ja pippurilla.
6
Aseta kananmunat kattilaan. Täytä vedellä niin, että kananmunat peittyvät. Kiehauta kananmunia minuutin. Käännä lämpö pois ja anna kananmunien olla kuumassa vedessä vielä 10 minuuttia. Huuhtele kylmällä vedellä ja kuori.
7
Tarjoile keitto kananmunien ja tuoreen leivän kanssa.