Suosikit
Yhteistyössä: Food Market Herkku
Ainekset
600 g
rotupihvikarjan täysin kalvotonta sisäfileetä, ulkofileetä tai paahtopaistia.
4 kpl
luomukananmunan keltuaista
4 rkl
hyvää sinappia, esim rakuunalla maustettu Dijon
4 rkl
vastaraastettua piparjuurta
4 rkl
hienonhienoksi silputtua shalottisipulia
4 rkl
valutettuja pieniä kapriksia
4 rkl
hyvää majoneesia
sardellifileitä
Valmistus
1
Jauha jääkaappikylmä liha myllyn karkeimmalla terällä tai, mikäli käytät sisäfileetä, raaputa hienoksi veitsellä lihassyisen suuntaisesti. Muotoile 4 tasakokoista pihviä ja pidä ne viimeiseen saakka jääkaapissa.
2
Juuri ennen tarjoilua paahda pihveihin nopeasti kuumalla pannulla rapea pinta.
3
Keltuainen tarjoillaan pihvin päällä, muut lisukkeet voi kasata lautasille tai erillisiin pieniin kulhoihin.
4
Varaa pöytään suola- ja pippurimyllyt.
Kuvat:
Food Market Herkku
Julkaistu: 1.12.2016
|Muokattu: 12.4.2022
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.