Suosikit
Porkkana-ananaskakku
Noin 2 tuntia (josta 30 min aktiivista)
12 Palaa
12 Palaa
Rakastettu porkkanakakku saa tässä reseptissä toverikseen kookoshiutaleita ja ananasmurskaa. Ne tekevät kakusta mehevän. Kakun täytteeseen tulee tuorejuustoa ja appelsiinia.
Ainekset
3 kpl
Kananmunaa
1 dl
Rypsiöljyä
2 1/2 dl
Sokeria
3 dl
Vehnäjauhoja
1 tl
Leivinjauhetta
1 tl
Kanelia
2 kpl
Porkkanaa (200 g)
1 dl
Kookoshiutaleita
1 kpl
Ananasmurskaa (227 /140 g)
Kuorrutus
200 g
Maustamatonta tuorejuustoa
1 1/2 dl
Tomusokeria
Yhden luomuappelsiinin hienoksi raastettu kuori
1 rkl
Appelsiinimehua
Saksanpähkinöitä
Valmistus
1
Vatkaa kananmunien rakenne rikki. Sekoita joukkoon öljy ja sokeri.
3 kpl
Kananmunaa
1 dl
Rypsiöljyä
2 1/2 dl
Sokeria
2
Kuori ja raasta porkkanat hienoksi. Sekoita raaste, kookoshiutaleet ja ananasmurska liemineen taikinaan.
2 kpl
Porkkanaa (200 g)
1 dl
Kookoshiutaleita
1 kpl
Ananasmurskaa (227 /140 g)
3
Yhdistä vehnäjauhot, leivinjauhe ja kaneli ja sekoita ne taikinaan.
3 dl
Vehnäjauhoja
1 tl
Leivinjauhetta
1 tl
Kanelia
4
Vuoraa irtopohjavuoan (halk. 20–22 cm) pohja leivinpaperilla. Paista kakku 200-asteisen uunin alaosassa noin tunnin ajan tai kunnes kakun reunat irtoavat vuoasta. Kumoa ja jäähdytä.
5
Valmista kuorrutus. Yhdistä tuorejuusto, tomusokeri, appelsiininkuori ja -mehu. Levitä kuorrutus kakun päälle. Koristele pähkinöillä.
Saksanpähkinöitä
1 rkl
Appelsiinimehua
Yhden luomuappelsiinin hienoksi raastettu kuori
1 1/2 dl
Tomusokeria
200 g
Maustamatonta tuorejuustoa
Lisää aiheesta
Resepti:
Elina Jyväs
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 27.12.2012
|Muokattu: 27.10.2020
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
323
1351
15,9 g
5,8 g
39,3 g
27,3 g
1,4 g
4,5 g
0,4 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 tl Kanelia,
Yhden luomuappelsiinin hienoksi raastettu kuori,
Saksanpähkinöitä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli