Vatkaa kananmunien rakenne rikki. Sekoita joukkoon öljy ja sokeri.
Kuori ja raasta porkkanat hienoksi. Sekoita raaste, kookoshiutaleet ja ananasmurska liemineen taikinaan.
Yhdistä vehnäjauhot, leivinjauhe ja kaneli ja sekoita ne taikinaan.
Vuoraa irtopohjavuoan (halk. 20–22 cm) pohja leivinpaperilla. Paista kakku 200-asteisen uunin alaosassa noin tunnin ajan tai kunnes kakun reunat irtoavat vuoasta. Kumoa ja jäähdytä.
Valmista kuorrutus. Yhdistä tuorejuusto, tomusokeri, appelsiininkuori ja -mehu. Levitä kuorrutus kakun päälle. Koristele pähkinöillä.
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1351
323
15,9 g
5,8 g
39,3 g
27,3 g
1,4 g
4,5 g
0,4 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 tl Kanelia,
Yhden luomuappelsiinin hienoksi raastettu kuori,
Saksanpähkinöitä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli