Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Porkkana-ananaskakku

Porkkana-ananaskakku

timer-iconUseita tunteja  (josta 30 min aktiivista)
Fork and knife
12 Palaa
Fork and knife
12 Palaa
Rakastettu porkkanakakku saa tässä reseptissä toverikseen kookoshiutaleita ja ananasmurskaa. Ne tekevät kakusta mehevän. Kakun täytteeseen tulee tuorejuustoa ja appelsiinia.

Ainekset

3 kpl
Kananmunaa
1 dl
Rypsiöljyä
2 1/2 dl
Sokeria
3 dl
Vehnäjauhoja
1 tl
Leivinjauhetta
1 tl
Kanelia
2 kpl
Porkkanaa (200 g)
1 dl
Kookoshiutaleita
1 kpl
Ananasmurskaa (227 /140 g)

kuorrutus

200 g
Maustamatonta tuorejuustoa
1 1/2 dl
Tomusokeria
Yhden luomuappelsiinin hienoksi raastettu kuori
1 rkl
Appelsiinimehua
Saksanpähkinöitä

Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista

Valmistus

1

Vatkaa kananmunien rakenne rikki. Sekoita joukkoon öljy ja sokeri.

3 kpl
Kananmunaa
1 dl
Rypsiöljyä
2 1/2 dl
Sokeria
2

Kuori ja raasta porkkanat hienoksi. Sekoita raaste, kookoshiutaleet ja ananasmurska liemineen taikinaan.

2 kpl
Porkkanaa (200 g)
1 dl
Kookoshiutaleita
1 kpl
Ananasmurskaa (227 /140 g)
3

Yhdistä vehnäjauhot, leivinjauhe ja kaneli ja sekoita ne taikinaan.

3 dl
Vehnäjauhoja
1 tl
Leivinjauhetta
1 tl
Kanelia
4

Vuoraa irtopohjavuoan (halk. 20–22 cm) pohja leivinpaperilla. Paista kakku 200-asteisen uunin alaosassa noin tunnin ajan tai kunnes kakun reunat irtoavat vuoasta. Kumoa ja jäähdytä.

5

Valmista kuorrutus. Yhdistä tuorejuusto, tomusokeri, appelsiininkuori ja -mehu. Levitä kuorrutus kakun päälle. Koristele pähkinöillä.

Saksanpähkinöitä
1 rkl
Appelsiinimehua
Yhden luomuappelsiinin hienoksi raastettu kuori
1 1/2 dl
Tomusokeria
200 g
Maustamatonta tuorejuustoa
Miltä maistui?(2 arviota)
Resepti:
Elina Jyväs
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 27.12.2012
Muokattu: 27.10.2020

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Annos

100g

323

1351

15,9 g

5,8 g

39,3 g

27,3 g

1,4 g

4,5 g

0,4 g

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

1 tl Kanelia,

Yhden luomuappelsiinin hienoksi raastettu kuori,

Saksanpähkinöitä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli