Porkkana-ananaskakku
12 Palaa
12 Palaa
Porkkana, kookos ja ananas tekevät kakusta mehevän. Porkkana-ananaskakun täytteessä on tuorejuustoa, appelsiinia ja saksanpähkinöitä.
Ainekset
3 kpl
Kananmunaa
1 dl
Rypsiöljyä
2 1/2 dl
Sokeria
3 dl
Vehnäjauhoja
1 tl
Leivinjauhetta
1 tl
Kanelia
2 kpl
Porkkanaa (200 g)
1 dl
Kookoshiutaleita
1 kpl
Ananasmurskaa (227 /140 g)
kuorrutus
200 g
Maustamatonta tuorejuustoa
1 1/2 dl
Tomusokeria
Yhden luomuappelsiinin hienoksi raastettu kuori
1 rkl
Appelsiinimehua
Saksanpähkinöitä
Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista
Valmistus
1
Vatkaa kananmunien rakenne rikki. Sekoita joukkoon öljy ja yhdistetyt kuivat aineet. Kuori ja raasta porkkanat hienoksi. Sekoita raaste, kookoshiutaleet ja ananasmurska liemineen taikinaan. Yhdistä vehnäjauhot, leivinjauhe ja kaneli ja sekoita ne taikinaan. Vuoraa irtopohjavuoan (halk. 20–22 cm) pohja leivinpaperilla. Paista kakku 200-asteisen uunin alaosassa noin tunnin ajan tai kunnes kakun reunat irtoavat vuoasta. Kumoa ja jäähdytä. Valmista kuorrutus. Yhdistä tuorejuusto, tomusokeri, appelsiininkuori ja -mehu. Levitä kuorrutus kakun päälle. Koristele pähkinöillä.
Lisää aiheesta
Resepti:
Elina Jyväs
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 27.12.2012
Muokattu: 30.10.2019
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1351
323
15,9 g
5,8 g
39,3 g
27,3 g
1,4 g
4,5 g
0,4 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 tl Kanelia,
Yhden luomuappelsiinin hienoksi raastettu kuori,
Saksanpähkinöitä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli