Pulled Pork -leipä

4 Annosta

Nappaa talteen!

Lisäksi:
2 kg	porsaanlapaa
4 kpl	valkosipulinkynttä
1 rkl	fenkolinsiemeniä
1 rkl	mustapippuria
1/2 dl	soijakastiketta
1 rkl	savupaprikajauhetta
2 rkl	fariinisokeria
	suolaa
	leipää ciabatta tai maalaisleipä
	salaatinlehti
	kurkkuviipaleita
	tomaattirelishiä
	barbecue-kastiketta
Tomaattirelish:
4 kpl	tomaattia
1 kpl	punasipuli
1 rkl	punaviinietikkaa
1 tl	sokeria
1/2 dl	oliiviöljyä
1 kpl	kevätsipuli
1/2 dl	korianterinlehtiä
	suola, pippuri
Barbecue-kastike:
3 rkl	majoneesia
3 rkl	barbeque kastiketta

1.
Suolaa porsaanlapa kauttaaltaan.
2.
Murskaa valkosipuli, fenkolinsiemenet ja mustapippuri. Lisää joukkoon soija, savupaprika ja sokeri. Sekoita hyvin.
3.
Hiero mausteseos lihan pintaan ja anna maustua huoneenlämmössä noin tunti.
4.
Laita porsas uunivuokaan ja paahda 225-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, kunnes liha saa paahtuneen värin.
5.
Laske uunin lämpö 150 asteeseen, peitä vuoka foliolla ja kypsennä vielä noin 4,5 tuntia.
6.
Ota liha pois uunista ja siirrä leikkuulaudalle. Revi kahdella haarukalla silpuksi.
7.
Leikkaa leivät annoskokoisiksi, leveys n. 10 cm. Kokoa pulled pork -tasku.
8.
Puolita tomaatit ja koverra siemenet pois lusikalla. Pilko pieniksi kuutioiksi.
9.
Silppua punasipuli ja korianteri.
10.
Leikkaa kevätsipuli ohuiksu renkaiksi.
11.
Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna maustua. Mausta suolalla ja pippurilla.

Yhteistyössä

4 Annosta

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
2 kg	porsaanlapaa
4 kpl	valkosipulinkynttä
1 rkl	fenkolinsiemeniä
1 rkl	mustapippuria
1/2 dl	soijakastiketta
1 rkl	savupaprikajauhetta
2 rkl	fariinisokeria
	suolaa
Lisäksi:
	leipää ciabatta tai maalaisleipä
	salaatinlehti
	kurkkuviipaleita
	tomaattirelishiä
	barbecue-kastiketta
Tomaattirelish:
4 kpl	tomaattia
1 kpl	punasipuli
1 rkl	punaviinietikkaa
1 tl	sokeria
1/2 dl	oliiviöljyä
1 kpl	kevätsipuli
1/2 dl	korianterinlehtiä
	suola, pippuri
Barbecue-kastike:
3 rkl	majoneesia
3 rkl	barbeque kastiketta

1
Suolaa porsaanlapa kauttaaltaan.
2
Murskaa valkosipuli, fenkolinsiemenet ja mustapippuri. Lisää joukkoon soija, savupaprika ja sokeri. Sekoita hyvin.
3
Hiero mausteseos lihan pintaan ja anna maustua huoneenlämmössä noin tunti.
4
Laita porsas uunivuokaan ja paahda 225-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia, kunnes liha saa paahtuneen värin.
5
Laske uunin lämpö 150 asteeseen, peitä vuoka foliolla ja kypsennä vielä noin 4,5 tuntia.
6
Ota liha pois uunista ja siirrä leikkuulaudalle. Revi kahdella haarukalla silpuksi.
7
Leikkaa leivät annoskokoisiksi, leveys n. 10 cm. Kokoa pulled pork -tasku.
8
Puolita tomaatit ja koverra siemenet pois lusikalla. Pilko pieniksi kuutioiksi.
9
Silppua punasipuli ja korianteri.
10
Leikkaa kevätsipuli ohuiksu renkaiksi.
11
Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna maustua. Mausta suolalla ja pippurilla.