Kuumenna kattilassa omenamehu ja lisää sekaan puolukat, sokeri ja halutessasi mausteeksi kanelitanko. Anna keiton kiehua muutama minuutti.Sekoita pienessä astiassa suurus ja valuta se ohuena nauhan kokoa ajan sekoittaen kuuman keiton joukkoon.Anna kiisselin kerran kiehahtaa ja nosta se liedeltä jäähtymään. Ripottele kiisselin pintaan hieman sokeria, jottei pintaan muodostu kuorta. Tarjoile jäähtyneenä raikkaana jälkiruokana.