Puolukkapiirakka
Kappaleita
6
Ruokavalio
Syksyiseen kahvipöytään sopii mehukas puolukkapiirakka, joka tarjoillaan vaniljakerman kanssa.
Ainekset
POHJA
150 g
Laktoositontamargariinia
3/4 dl
Sokeria
1 kpl
Muna
1 dl
Kauralesettä
2 1/2 dl
Vehnäjauhoja
1 tl
Leivinjauhetta
TÄYTE
400 g
Puolukoita
2 rkl
Perunajauhoja
1 1/2 dl
Hillosokeria
Näin teet
1
Vatkaa margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää muna hyvin vatkaten. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet. Painele taikina jauhoja apuna käyttäen halkaisijaltaan 27 cm piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Sekoita kulhossa puolukat, perunajauho ja hillosokeri. Levitä puolukkaseos tasaisesti taikinan päälle. Paista piirakkaa 200 asteessa noin 30 minuuttia. Tarjoile hieman jäähtyneenä kevennetyn vaniljakerman kanssa.
Resepti
Katri Schröder
Kuvat
Timo Viljakainen
Julkaistu: 2.2.2005
Muokattu: 11.9.2019