Raikas lohi-parsacocktail

Name: Raikas lohi-parsacocktail
Yield: 5 portion
Ingredients: 500 g Lohifileetä; 6 kpl Limeä; 3 dl Vettä; 1 dl Valkoviinietikkaa; 1 rkl Inkivääriä raastettuna; 1/2 kpl Chiliä; 3 rkl Sokeria; 2 tl Sinappia; 1 tl Suolaa; 1/2 kpl Nippua (250 g) vihreää tankoparsaa; 1 kpl Avokado; 1 kpl Verigreippi; 2 kpl Appelsiinia; 2 kpl Mandariinia; 1/2 kpl Ruukkua korianteria; 1 tl Sokeria; 1/2 tl Suolaa; 1/4 tl (¼ tl) rouhittua mustapippuria

5 Annosta

|| MaidotonLaktoositonGluteeniton

Nappaa talteen!

Lime-inkiväärimarinoitu lohi ja sitruksinen parsasalsa ovat kevään raikkain alkupala.

Parsa-sitrussalsa
500 g	lohifileetä
6 kpl	limeä
3 dl	vettä
1 dl	valkoviinietikkaa
1 rkl	inkivääriä raastettuna
1/2 kpl	chiliä
3 rkl	sokeria
2 tl	sinappia
1 tl	suolaa
1/2 kpl	nippua (250 g) vihreää tankoparsaa
1 kpl	avokado
1 kpl	verigreippi
2 kpl	appelsiinia
2 kpl	mandariinia
1/2 kpl	ruukkua korianteria
1 tl	sokeria
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	(¼ tl) rouhittua mustapippuria

1.
Poista lohifileestä ruodot. Leikkaa 1 ½ cm:n kuutioiksi.
2.
Purista limeistä mehu kulhoon. Lisää vesi ja etikka.
3.
Raasta inkivääri ja paloittele chili. Lisää ne ja mausteet nesteeseen. Sekoita, kunnes sokeri ja suola ovat liuenneet.
4.
Lisää kalat kulhoon niin, että ne peittyvät marinadiin. Laita jääkaappiin 2–3 tunniksi. Sekoita muutaman kerran marinoitumisen aikana.
5.
Kuori parsat ja poista puumaiset tyvet. Keitä parsoja suolalla maustetussa vedessä noin 5 minuuttia. Valuta ja jäähdytä kylmässä vedessä. Leikkaa parsat 2 cm:n paloiksi.
6.
Halkaise avokado, poista kivi, kuori ja kuutioi hedelmäliha. Kuori ja leikkaa sitrukset kalvottomiksi lohkoiksi, puolita lohkot. Hienonna korianteri. Yhdistä salsan ainekset kevyesti sekoittaen.
7.
Valuta lohikuutiot ja nostele salsaan. Jaa annosmaljoihin.
8.
Vinkki: Laita lohi-parsacocktailia vadille salaatin päälle ja tarjoa noutopöydässä.

Reseptit|Alkuruoat

Raikas lohi-parsacocktail

Arvostele resepti

5 Annosta

Lime-inkiväärimarinoitu lohi ja sitruksinen parsasalsa ovat kevään raikkain alkupala.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (5 annosta)

Määrä	Ainesosa
500 g	lohifileetä
6 kpl	limeä
3 dl	vettä
1 dl	valkoviinietikkaa
1 rkl	inkivääriä raastettuna
1/2 kpl	chiliä
3 rkl	sokeria
2 tl	sinappia
1 tl	suolaa
Parsa-sitrussalsa
1/2 kpl	nippua (250 g) vihreää tankoparsaa
1 kpl	avokado
1 kpl	verigreippi
2 kpl	appelsiinia
2 kpl	mandariinia
1/2 kpl	ruukkua korianteria
1 tl	sokeria
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	(¼ tl) rouhittua mustapippuria

Osta verkosta

Valmistus

1
Poista lohifileestä ruodot. Leikkaa 1 ½ cm:n kuutioiksi.
Määrä Ainesosa
500 g lohifileetä
2
Purista limeistä mehu kulhoon. Lisää vesi ja etikka.
Määrä Ainesosa
6 kpl limeä
3 dl vettä
1 dl valkoviinietikkaa
3
Raasta inkivääri ja paloittele chili. Lisää ne ja mausteet nesteeseen. Sekoita, kunnes sokeri ja suola ovat liuenneet.
Määrä Ainesosa
1 rkl inkivääriä raastettuna
1/2 kpl chiliä
3 rkl sokeria
1 tl suolaa
2 tl sinappia
4
Lisää kalat kulhoon niin, että ne peittyvät marinadiin. Laita jääkaappiin 2–3 tunniksi. Sekoita muutaman kerran marinoitumisen aikana.
5
Kuori parsat ja poista puumaiset tyvet. Keitä parsoja suolalla maustetussa vedessä noin 5 minuuttia. Valuta ja jäähdytä kylmässä vedessä. Leikkaa parsat 2 cm:n paloiksi.
Määrä Ainesosa
1/2 kpl nippua (250 g) vihreää tankoparsaa
1/2 tl suolaa
6
Halkaise avokado, poista kivi, kuori ja kuutioi hedelmäliha. Kuori ja leikkaa sitrukset kalvottomiksi lohkoiksi, puolita lohkot. Hienonna korianteri. Yhdistä salsan ainekset kevyesti sekoittaen.
Määrä Ainesosa
1 kpl avokado
2 kpl appelsiinia
1 kpl verigreippi
2 kpl mandariinia
1/2 kpl ruukkua korianteria
1/4 tl (¼ tl) rouhittua mustapippuria
1/2 tl suolaa
1 tl sokeria
7
Valuta lohikuutiot ja nostele salsaan. Jaa annosmaljoihin.
8
Vinkki: Laita lohi-parsacocktailia vadille salaatin päälle ja tarjoa noutopöydässä.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 3 dl Vettä, 1 rkl Inkivääriä raastettuna, Chiliä, 1 tl Suolaa, 0,5 tl Suolaa, 0,25 tl (¼ tl) rouhittua mustapippuria.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli