Raparperi-tiramisukakku

Name: Raparperi-tiramisukakku
Yield: 10 piece
Ingredients: 6 kpl Raparperinvartta (noin 1 kg); 2 dl Vettä; 1 dl Sokeria; 2 kpl (à 250 g) mascarponejuustoa; 1 kpl (397 g) kondensoitua makeutettua maitoa; 1 tl Vaniljasokeria; Keitetyn raparperin liemi; 2 tl Vahvaa pikakahvia; 1 kpl Vaalea valmiskakkupohja; Sokeroitua raparperia (ks. ohje) tai 2 rkl mansikkatomusokeria; 2 kpl Raparperin vartta; 1 dl Vettä; 1 dl Sokeria

10 Palaa

Nappaa talteen!

Kesäisessä kakussa yhdistyvät ihanasti raparperin raikkaus ja kahvilla maustetun tiramisun täyteläisyys.

Kostutus
6 kpl	raparperinvartta (noin 1 kg)
2 dl	vettä
1 dl	sokeria
2 kpl	(à 250 g) mascarponejuustoa
1 kpl	(397 g) kondensoitua makeutettua maitoa
1 tl	vaniljasokeria
	keitetyn raparperin liemi
2 tl	vahvaa pikakahvia
Lisäksi
1 kpl	vaalea valmiskakkupohja
	sokeroitua raparperia (ks. ohje) tai 2 rkl mansikkatomusokeria
Sokeroitu raparperi
2 kpl	raparperin vartta
1 dl	vettä
1 dl	sokeria

1.
Kuori raparperit tarvittaessa. Paloittele raparperit. Laita ne, vesi ja sokeri kattilaan ja keitä noin 5 minuuttia, kunnes sokeri sulaa. Anna levätä 5 tuntia huoneenlämmössä. Siivilöi raparperit ja ota liemi talteen kostutusta varten. Käytä hilloutuneet raparperit kakun täytteenä.
Yhdistä mascarpone ja kondensoitu maito vatkaten. Mausta vaniljasokerilla.
Keitä raparperilientä kasaan noin 10 minuuttia. Lisää pikakahvi ja anna jäähtyä hetki. Kostuta alin kakkukerros raparperi-kahviliemellä. Levitä raparperihilloketta ja mascarponeseosta päälle. Täytä samoin seuraava kerros ja levitä loppu mascarponeseos kakun pinnalle. Koristele sokeroidulla raparperilla tai mansikkatomusokerilla.
Sokeroitu raparperi
Kuumenna uuni 100 asteeseen. Leikkaa raparperit pitkittäin ohuiksi suikaleiksi. Kiehauta vesi ja sokeri kattilassa. Käytä suikaleet sokeriliemessä ja levitä ne vierekkäin leivinpaperoidulle uunipellille. Kuivata suikaleita uunissa 45 minuuttia. Irrota kuivuneet raparperit leivinpaperista lämpiminä.
Huom! Jos koristelet kakun sokeroidulla raparperilla, voit valmistaa sen esimerkiksi edellisenä päivänä. Sokeroidut ja kuivatut raparperit säilyvät kannellisessa tölkissä noin viikon.

Reseptit|Leivonnaiset

Raparperi-tiramisukakku

Arvostele resepti

10 Palaa

Kesäisessä kakussa yhdistyvät ihanasti raparperin raikkaus ja kahvilla maustetun tiramisun täyteläisyys.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
6 kpl	raparperinvartta (noin 1 kg)
2 dl	vettä
1 dl	sokeria
2 kpl	(à 250 g) mascarponejuustoa
1 kpl	(397 g) kondensoitua makeutettua maitoa
1 tl	vaniljasokeria
Kostutus
	keitetyn raparperin liemi
2 tl	vahvaa pikakahvia
Lisäksi
1 kpl	vaalea valmiskakkupohja
	sokeroitua raparperia (ks. ohje) tai 2 rkl mansikkatomusokeria
Sokeroitu raparperi
2 kpl	raparperin vartta
1 dl	vettä
1 dl	sokeria

Osta verkosta

Valmistus

1
Kuori raparperit tarvittaessa. Paloittele raparperit. Laita ne, vesi ja sokeri kattilaan ja keitä noin 5 minuuttia, kunnes sokeri sulaa. Anna levätä 5 tuntia huoneenlämmössä. Siivilöi raparperit ja ota liemi talteen kostutusta varten. Käytä hilloutuneet raparperit kakun täytteenä.
Yhdistä mascarpone ja kondensoitu maito vatkaten. Mausta vaniljasokerilla.
Keitä raparperilientä kasaan noin 10 minuuttia. Lisää pikakahvi ja anna jäähtyä hetki. Kostuta alin kakkukerros raparperi-kahviliemellä. Levitä raparperihilloketta ja mascarponeseosta päälle. Täytä samoin seuraava kerros ja levitä loppu mascarponeseos kakun pinnalle. Koristele sokeroidulla raparperilla tai mansikkatomusokerilla.
Sokeroitu raparperi
Kuumenna uuni 100 asteeseen. Leikkaa raparperit pitkittäin ohuiksi suikaleiksi. Kiehauta vesi ja sokeri kattilassa. Käytä suikaleet sokeriliemessä ja levitä ne vierekkäin leivinpaperoidulle uunipellille. Kuivata suikaleita uunissa 45 minuuttia. Irrota kuivuneet raparperit leivinpaperista lämpiminä.
Huom! Jos koristelet kakun sokeroidulla raparperilla, voit valmistaa sen esimerkiksi edellisenä päivänä. Sokeroidut ja kuivatut raparperit säilyvät kannellisessa tölkissä noin viikon.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 2 dl Vettä, 1 prk (397 g) kondensoitua makeutettua maitoa, 1 tl Vaniljasokeria, Keitetyn raparperin liemi, 2 tl Vahvaa pikakahvia, Vaalea valmiskakkupohja, Sokeroitua raparperia (ks. ohje) tai 2 rkl mansikkatomusokeria, 1 dl Vettä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli