Raparperi-tiramisukakku

Annosmäärä10 Palaa
Valmistusaika

Useita tunteja (josta 45 min aktiivista)

Kesäisessä kakussa yhdistyvät ihanasti raparperin raikkaus ja tiramisusta tutun mascarponen täyteläisyys. Kahvi antaa kostustusliemelle täydellisen säväyksen.

Ainekset

MääräAinesosa
1 kgraparperia
2 dlvettä
1 dlsokeria
500 g(2 pkt) mascarponejuustoa
397 g(1 tlk) makeutettua kondensoitua maitoa
1 tlvaniljasokeria

Lisäksi

320 g(1 kpl) vaalea valmiskakkupohja
2 tlvahvaa pikakahvia

Sokeroitu raparperi

2 kplraparperin vartta
1 dlvettä
1 dlsokeria

Valmistus

  1. 1

    Tee sokeroidut raparperit. Kuumenna uuni 100 asteeseen. Leikkaa raparperit pitkittäin ohuiksi suikaleiksi. Kiehauta vesi ja sokeri kattilassa. Kasta suikaleet sokeriliemessä ja levitä ne vierekkäin leivinpaperoidulle uunipellille. Kuivata suikaleita uunissa 45 minuuttia. Irrota kuivuneet raparperit leivinpaperista lämpiminä. Anna jäähtyä.

    MääräAinesosa
    2 kplraparperin vartta
    1 dlvettä
    1 dlsokeria
  2. 2

    Tee raparperihilloke. Kuori ja paloittele raparperit. Laita ne, vesi ja sokeri kattilaan ja keitä noin 5 minuuttia, kunnes sokeri sulaa. Anna seoksen jäähtyä ja maustua muutama tunti huoneenlämmössä. Siivilöi raparperit ja ota liemi talteen kostutusta varten. Käytä hilloutuneet raparperit kakun täytteenä.

    MääräAinesosa
    1 kgraparperia
    2 dlvettä
    1 dlsokeria
  3. 3

    Tee kostutusliemi. Keitä raparperilientä kasaan noin 10 minuuttia. Lisää kahvi ja anna jäähtyä hetki.

    MääräAinesosa
    2 tlvahvaa pikakahvia
  4. 4

    Yhdistä täytettä varten mascarpone ja kondensoitu maito sähkövatkaimella vatkaten. Mausta seos vaniljasokerilla.

    MääräAinesosa
    500 g(2 pkt) mascarponejuustoa
    397 g(1 tlk) makeutettua kondensoitua maitoa
    1 tlvaniljasokeria
  5. 5

    Kostuta alin kakkukerros raparperi-kahviliemellä. Levitä raparperihilloketta ja mascarponeseosta päälle. Täytä samoin seuraava kerros ja levitä loppu mascarponeseos kakun pinnalle. Koristele sokeroidulla raparperilla.

Hyväksy välttämättömät evästeet, jotta voit arvostella reseptin.

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 397 g (1 tlk) makeutettua kondensoitua maitoa, 320 g (1 kpl) vaalea valmiskakkupohja.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Resepti:
Taina Salovaara
Kuvat:
Piia Arnould
23.7.2018
|
Päivitetty: 1.4.2026