Ravut mausteliemessä

Name: Ravut mausteliemessä
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 unit
Ingredients: 40 kpl rapua (8–10 kpl/henkilö); 4 - 5 l vettä; 1 - 2 dl karkeaa merisuolaa (35 g litraan vettä); kruunutilliä; 2 kpl sokeripalaa; 5 kpl kokonaista valkopippuria; Pakasteravut on jo keitetty valmiiksi, mutta nekin kaipaavat liemen maustuakseen.; 1 l vettä; 40 g karkeaa merisuolaa; 3 kpl sokeripalaa; kruunutilliä

4 Kappaletta

30 min (josta 30 min aktiivista)

| Hyvää rasvaa

Nappaa talteen!

Ravut klassisessa mausteliemessä kuuluvat ehdottomasti rapujuhliin!

Elävien rapujen valmistaminen
40 kpl	rapua (8–10 kpl/henkilö)
4 - 5 l	vettä
1 - 2 dl	karkeaa merisuolaa (35 g litraan vettä)
	kruunutilliä
2 kpl	sokeripalaa
5 kpl	kokonaista valkopippuria
Pakasterapujen valmistaminen
	pakasteravut on jo keitetty valmiiksi, mutta nekin kaipaavat liemen maustuakseen.
1 l	vettä
40 g	karkeaa merisuolaa
3 kpl	sokeripalaa
	kruunutilliä

1.
Elävien rapujen valmistaminen
Tarkista että ravut ovat eläviä. Huuhdo ne kylmässä vedessä ja harjaa puhtaiksi.
Mittaa kylmää vettä ja leikattua kruunutilliä isoon kattilaan. Kiehauta vesi ja lisää suola, sokeri ja pippurit.
2.
Laske ravut 5 kpl kerrallaan voimakkaasti kiehuvaan veteen ja paina niitä heti veteen reikäkauhalla. Kun viimeiset ravut ovat vedessä, lasketaan keittoaika, joka on 5 minuuttia siitä, kun vesi lähtee uudestaan kiehumaan.
Nosta kattila seisomaan kylmään veteen, jotta ravut jäähtyisivät nopeasti.
Vaihda tillinkukinnat uusiin tuoreisiin.
3.
Pakasterapujen valmistaminen
Keitä rapujen sulatusta varten liemi vedestä, merisuolasta ja sokerista.
Lisää tilli ja jäähdytä liemi kylmäksi.
Laita ravut jäisinä suoraan pakkauksesta kylmään liemeen. Siirrä astia kylmään ja anna rapujen sulaa ja maustua vähintään kahden tunnin ja korkeintaan vuorokauden ajan.
Ennen tarjoilua poista ravut liemestä ja valuta ne.
Asettele valuneet ravut tarjoiluvadille ja nosta tarjolle tillillä ja sitruunanlohkoilla koristeltuna.

Yhteistyössä

Ravut mausteliemessä

Arvostele resepti

4 Kappaletta

30 min (josta 30 min aktiivista)

Yhteistyössä: Food Market Herkku

Ravut klassisessa mausteliemessä kuuluvat ehdottomasti rapujuhliin!

Ainekset

Määrä	Ainesosa
Elävien rapujen valmistaminen
40 kpl	rapua (8–10 kpl/henkilö)
4 - 5 l	vettä
1 - 2 dl	karkeaa merisuolaa (35 g litraan vettä)
	kruunutilliä
2 kpl	sokeripalaa
5 kpl	kokonaista valkopippuria
Pakasterapujen valmistaminen
	pakasteravut on jo keitetty valmiiksi, mutta nekin kaipaavat liemen maustuakseen.
1 l	vettä
40 g	karkeaa merisuolaa
3 kpl	sokeripalaa
	kruunutilliä

Osta verkosta

Valmistus

1
Elävien rapujen valmistaminen
Tarkista että ravut ovat eläviä. Huuhdo ne kylmässä vedessä ja harjaa puhtaiksi.
Mittaa kylmää vettä ja leikattua kruunutilliä isoon kattilaan. Kiehauta vesi ja lisää suola, sokeri ja pippurit.
Määrä Ainesosa
40 kpl rapua (8–10 kpl/henkilö)
4 - 5 l vettä
kruunutilliä
2 kpl sokeripalaa
1 - 2 dl karkeaa merisuolaa (35 g litraan vettä)
5 kpl kokonaista valkopippuria
2
Laske ravut 5 kpl kerrallaan voimakkaasti kiehuvaan veteen ja paina niitä heti veteen reikäkauhalla. Kun viimeiset ravut ovat vedessä, lasketaan keittoaika, joka on 5 minuuttia siitä, kun vesi lähtee uudestaan kiehumaan.
Nosta kattila seisomaan kylmään veteen, jotta ravut jäähtyisivät nopeasti.
Vaihda tillinkukinnat uusiin tuoreisiin.
3
Pakasterapujen valmistaminen
Keitä rapujen sulatusta varten liemi vedestä, merisuolasta ja sokerista.
Lisää tilli ja jäähdytä liemi kylmäksi.
Laita ravut jäisinä suoraan pakkauksesta kylmään liemeen. Siirrä astia kylmään ja anna rapujen sulaa ja maustua vähintään kahden tunnin ja korkeintaan vuorokauden ajan.
Ennen tarjoilua poista ravut liemestä ja valuta ne.
Asettele valuneet ravut tarjoiluvadille ja nosta tarjolle tillillä ja sitruunanlohkoilla koristeltuna.
Määrä Ainesosa
kruunutilliä
3 kpl sokeripalaa
40 g karkeaa merisuolaa
1 l vettä
pakasteravut on jo keitetty valmiiksi, mutta nekin kaipaavat liemen maustuakseen.

Ravintosisältö

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 4 - 5 l vettä, 1 - 2 dl karkeaa merisuolaa (35 g litraan vettä), kruunutilliä, 2 kpl sokeripalaa, Pakasteravut on jo keitetty valmiiksi, mutta nekin kaipaavat liemen maustuakseen., 1 l vettä, 40 g karkeaa merisuolaa, 3 kpl sokeripalaa, kruunutilliä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli