Red Velvet -kakku

Name: Red Velvet -kakku
Yield: 12 portion
Ingredients: 300 g Punajuuria; 200 g Margariinia tai voita; 4 kpl Munaa; 2 dl Sokeria; 1 dl Fariinisokeria; 5 dl Vehnäjauhoja; 2 tl Leivinjauhetta; 1/2 tl Suolaa; 2 tl Kanelia; 1 tl Inkivääriä; 1/2 tl Kardemummaa; 75 g Saksanpähkinöitä tai manteleita; 200 g Maustamatonta tuorejuustoa; 50 g Pehmeää margariinia tai voita; 1 1/2 dl Tomusokeria; 1 - 2 rkl Sitruunamehua; 25 g Saksanpähkinöitä

Annosmäärä12 Annosta

Nappaa talteen!

Punajuurikakku on porkkanakakun muunnos. Jos haluat kuorrutetta myös kakun täytteeksi, tuplaa kuorrutteen määrä.

Kuorrutus
300 g	punajuuria
200 g	margariinia tai voita
4 kpl	munaa
2 dl	sokeria
1 dl	fariinisokeria
5 dl	vehnäjauhoja
2 tl	leivinjauhetta
1/2 tl	suolaa
2 tl	kanelia
1 tl	inkivääriä
1/2 tl	kardemummaa
75 g	saksanpähkinöitä tai manteleita
200 g	maustamatonta tuorejuustoa
50 g	pehmeää margariinia tai voita
1 1/2 dl	tomusokeria
1 - 2 rkl	sitruunamehua
25 g	saksanpähkinöitä

1.
Voitele ja korppujauhota irtopohjavuoka (halk. 22 cm). Peitä pohja leivinpaperilla. Keitä punajuuret kuorineen kypsiksi. Kuori ja raasta hienolla terällä. Sulata rasva. Hienonna pähkinät. Vaahdota munat ja sokerit. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita taikinaan punajuuriraasteen, rasvan ja pähkinöiden kanssa. Kaada vuokaan. Kypsennä 175-asteisen uunin alatasolla noin 50 minuuttia. Sekoita kuorrutusaineet vatkaimella. Anna kakun jäähtyä. Kuorruta kakku ja koristele pähkinöillä.

Reseptit|Viikonloppu

Red Velvet -kakku

arvosana5/5

(2)arviota

Anna oma arviosi

Annosmäärä12 Annosta

Punajuurikakku on porkkanakakun muunnos. Jos haluat kuorrutetta myös kakun täytteeksi, tuplaa kuorrutteen määrä.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset (12 annosta)

Määrä	Ainesosa
300 g	punajuuria
200 g	margariinia tai voita
4 kpl	munaa
2 dl	sokeria
1 dl	fariinisokeria
5 dl	vehnäjauhoja
2 tl	leivinjauhetta
1/2 tl	suolaa
2 tl	kanelia
1 tl	inkivääriä
1/2 tl	kardemummaa
75 g	saksanpähkinöitä tai manteleita
Kuorrutus
200 g	maustamatonta tuorejuustoa
50 g	pehmeää margariinia tai voita
1 1/2 dl	tomusokeria
1 - 2 rkl	sitruunamehua
25 g	saksanpähkinöitä

Osta verkosta

Valmistus

1
Voitele ja korppujauhota irtopohjavuoka (halk. 22 cm). Peitä pohja leivinpaperilla. Keitä punajuuret kuorineen kypsiksi. Kuori ja raasta hienolla terällä. Sulata rasva. Hienonna pähkinät. Vaahdota munat ja sokerit. Yhdistä kuivat aineet ja sekoita taikinaan punajuuriraasteen, rasvan ja pähkinöiden kanssa. Kaada vuokaan. Kypsennä 175-asteisen uunin alatasolla noin 50 minuuttia. Sekoita kuorrutusaineet vatkaimella. Anna kakun jäähtyä. Kuorruta kakku ja koristele pähkinöillä.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 1 dl Fariinisokeria, 2 tl Leivinjauhetta, 0,5 tl Suolaa, 2 tl Kanelia, 1 tl Inkivääriä, 0,5 tl Kardemummaa, 1 - 2 rkl Sitruunamehua.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli