Riisisalaattia italialaiseen tapaan - Yhteishyvä

Riisisalaattia italialaiseen tapaan

???
Annokset
6
Jaa Somessa

Ainekset

1 1/2 dl
Riisiä
1 kpl
Keitetty peruna
2 kpl
Keitettyä porkkanaa
2 kpl
Lehtisellerin vartta
1 kpl
Omena
1/2 dl
Hienonnettuja hillosipuleita
1 1/2 dl
Pakasteherneitä
50 g
Purjon vihreää osaa
150 g
Keittokinkkua

KASTIKE:

200 g
Kevyt ranskankermaa
1/2 dl
Majoneesia
2 tl
Sitruunanamehua
2 rkl
Sinappia
Suolaa ja valkopippuria maun mukaan

Näin teet

1

Keitä riisi kypsäksi kasvisliemessä ja valuta se. Kuori peruna ja porkkanat ja pilko ne pieniksi kuutioiksi. Pilko pesty purjo ja keittokinkku ohuiksi suikaleiksi. Sekoita kulhoon kaikki salaatin ainekset ja valmista kastike sekoittamalla kastikeainekset keskenään. Notkista kastiketta tarvittaessa tilkalla kevytkermaa. Yhdistä kastike salaatin sekaan ja anna maustua viileässä ennen tarjoamista.

Resepti
Marja Samuli
Kuvat
Timo Viljakainen
Julkaistu: 8.1.2005
Muokattu: 15.11.2018
Jaa Somessa