Suosikit
Rub-maustetut ribsit, homejuustodippi ja fenkolicoleslaw
4 Annosta
4 Annosta
Mehevät ribsit ovat grillijuhlien varma suosikki. Jos uunikypsennät ribsit jo edellisenä päivänä, ne paahtuvat nopeasti paraatikuntoon.
Ainekset
1 kg
Marinoituja porsaankylkiribsejä
Rub-mausteseos
1 tl
Grillausmaustetta
1 tl
Chilirouhetta
1/2 tl
Kurkumaa
1/2 tl
Mustapippuria
Homejuustodippi
100 g
Homejuustoa
1 1/2 dl
Kermaviiliä
1/2 dl
Persiljaa hienonnettuna
Fenkolicoleslaw
1/2 kpl
(500 g) kaalia
1 kpl
Fenkolia
1 kpl
Porkkana
1 kpl
Omena
1/2 dl
Majoneesia
1/2 dl
Kermaviiliä
1 rkl
Sinappia
1 rkl
Valkoviinietikkaa
1/2 tl
Suolaa
1/4 tl
(1/4 tl) mustapippuria
Valmistus
1
Pyyhi ribseistä enin marinadi pois. Sekoita rubin aineet keskenään ja ripottele ribseille. Nosta ribsit uunivuokaan. Kypsennä 150-asteisessa uunissa tunti. Peitä vuoka foliolla ja jatka kypsentämistä vielä ½ tuntia. Anna jäähtyä. Huom! Voit esivalmistella ruoan tähän asti jo ruokailua edeltävänä päivänä.
Valmista homejuustodippi. Murustele homejuusto ja sekoita kermaviiliin. Lisää hienonnettu persilja. Anna maustua jääkaapissa ruokailuun asti.
Leikkaa kaali ja fenkoli ohuiksi suikaleiksi. Kuori ja raasta porkkana. Kuori omena, poista siemenkota ja raasta omena. Sekoita kasvikset kulhossa. Sekoita toisessa kulhossa majoneesi, kermaviili ja mausteet. Kumoa kastike kasvisten joukkoon. Sekoita huolellisesti.
Grillaa jäähtyneitä ribsejä kuumassa grillissä molemmin puolin muutama minuutti, tai kunnes ne ovat saaneet kauniin värin. Leikkaa liha luiden välistä paloiksi. Tarjoa ribsit homejuustodipin ja coleslaw’n kanssa.
Lisää aiheesta
Resepti:
Kati Pohja
Kuvat:
Elvi Rista
Julkaistu: 26.6.2017
|Muokattu: 24.5.2021
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
782
3275
51,8 g
20,8 g
13,8 g
12,0 g
6,0 g
62,8 g
1,2 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 tl Grillausmaustetta,
1 tl Chilirouhetta,
0,5 tl Kurkumaa,
0,5 tl Mustapippuria,
0,5 dl Persiljaa hienonnettuna,
0,5 tl Suolaa,
0,25 tl (1/4 tl) mustapippuria.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli