Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
???

Saaristolaisten vegevoileipäkakku

Fork and knife
8 Annosta
Fork and knife
8 Annosta
Nyhtökaura sopii erinomaisesti kasvisvoileipäkakun täytteeksi. Vegaanisen kakun saat vaihtamalla tuorejuuston kasvipohjaiseen vaihtoehtoon.

Ainekset

1 kpl
(325 g) saaristolaisleipä (esim. maalahden limppu)

täyte

1 kpl
(250 g) nyhtökauraa (maku: saaristo)
1 kpl
Porkkana
1/2 kpl
Purjoa (noin 120 g)
1/2 kpl
Sitruunan mehu
2 rkl
Öljyä
1/2 tl
Kuminansiemeniä
1/2 tl
Suolaa
1 kpl
(200 g) maustamatonta tuorejuustoa

kotustus

1 dl
Kasvislientä

kuorrute

1 kpl
(200 g) pakasteherneitä
1 kpl
Ruukku tilliä
1 rkl
Piparjuuritahnaa
1 kpl
(200 g) maustamatonta tuorejuustoa

koristeluun

1 kpl
Porkkana
1/2 kpl
Sitruunaa
Tilliä

Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista

Valmistus

1

Tee ensin täyte. Hienonna nyhtökaura tehosekoittimessa tai veitsellä. Kuori ja raasta porkkana. Halkaise purjo, huuhtele ja kuivaa hyvin. Hienonna purjo. Paista nyhtökauraa, porkkanaa ja purjoa öljyssä pannulla 5 minuuttia. Mausta sitruunanmehulla, kuminalla ja suolalla. Kun seos on jäähtynyt, sekoita 1 pkt tuorejuustoa joukkoon.

Asettele ison tuorekelmupalan päälle 4 leipäviipaletta kakun pohjaksi. Sivele kasvislientä pinnalle. Levitä 1/3 nyhtökauratäytteestä päälle. Peitä leipäviipaleilla, kostuta liemellä ja levitä päälle puolet jäljellä olevasta täytteestä. Kokoa seuraava kerros samoin ja laita päällimmäiseksi kerros leipäviipaleita. Kostuta liemellä. Kääri kelmu tiiviisti kakun ympärille ja siirrä se jääkaappiin vähintään 2 tunniksi.

Sulata herneet. Soseuta herneet, 1 ruukku tilliä ja piparjuuri sauvasekoittimella. Sekoita tuorejuusto joukkoon. Levitä kakun päälle ja koristele ohuilla porkkana- ja sitruunaviipaleilla sekä tillillä.

Miltä maistui?
Resepti:
Anu Brask
Kuvat:
Mikko Hannula
Julkaistu: 20.4.2017
Muokattu: 5.12.2018

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Annos

100g

54

224

4,1 g

0,6 g

2,6 g

1,4 g

0,8 g

0,8 g

0,1 g

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

1 paketti (250 g) nyhtökauraa (maku: saaristo),

0,5 tl Kuminansiemeniä,

0,5 tl Suolaa,

1 dl Kasvislientä,

Ruukku tilliä,

1 rkl Piparjuuritahnaa,

Sitruunaa,

Tilliä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli