Hienonna turkinpippurit pakastepussissa karkeaksi rouheeksi kaulimella tai perunanuijalla murskaamalla. Kuumenna vesi kiehuvaksi ja liuota sekaan turkinpippurirouhe. Anna kiehua hiljalleen, kunnes kaikki karamellit ovat liuenneet. Anna kastikkeen jäähtyä.

Sekoita osa jäähtyneestä kastikkeesta hieman pehmenneen jäätelön sekaan. Nosta jäätelö takaisin pakastimeen. Tarjoile loppu kastike salmiakkijäätelön kanssa.