Yhteistyössä: Turun Osuuskauppa
Tomaattien savustus itse valmistetun ketsupin raaka-aineeksi on todella vaivan arvoista. Hienon savuaromista ketsuppia kannattaa valmistaa suurempi määrä kerralla, sillä tämä herkku säilyy hyvin suljetussa astiassa ja antaa hyvän maun monille kesän grilliruoille.
Ruokavaliot
Ainekset
1 kg
tomaattia
3 kpl
valkosipulinkynttä
100 g
tomaattipyreetä
5 rkl
valkoviinietikkaa
5 rkl
sokeria
3 tl
suolaa
1 rkl
maizenaa
1/2 tl
sipulijauhetta
1/4 tl
valkopippuria
1/4 tl
mustapippuria
Valmistus
1
Savusta tomaatit ja valkosipulinkynnet miedolla savustuksella kauniin kullanruskeiksi.
1 kg
tomaattia
3 kpl
valkosipulinkynttä
2
Lämmitä tomaattipyreetä ja hienonnettua valkosipulia hetki kattilassa ja lisää pilkotut kannattomat tomaatit, valkoviinietikka, sokeri, suola, maizena ja mausteet. Anna seoksen hautua miedolla lämmöllä tunti tai kunnes tomaattien neste on imeytynyt.
100 g
tomaattipyreetä
5 rkl
valkoviinietikkaa
5 rkl
sokeria
3 tl
suolaa
1 rkl
maizenaa
1/2 tl
sipulijauhetta
1/4 tl
valkopippuria
1/4 tl
mustapippuria
3
Soseuta seos sauvasekoittimella, kaada ketsuppi lasipurkkiin tai pulloon ja jäähdytä. Anna savutomaattiketsupin maustua seuraavaan päivään ennen tarjoilua.
Maistuvimmat reseptit Turusta löytyvät kulman keittiöstä. Katso kaikki!
Lisää aiheesta
Kuvat:
TOK
Julkaistu: 2.7.2018
Muokattu: 18.2.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
2437
580
3,0 g
—
113,0 g
104,0 g
16,0 g
12,0 g
11,2 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
5 rkl valkoviinietikkaa,
0,5 tl sipulijauhetta.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli