Savutomaattiketsuppi

1 Kappaletta

|| GluteenitonLaktoositonMaidotonMunaton

Nappaa talteen!

Tomaattien savustus itse valmistetun ketsupin raaka-aineeksi on todella vaivan arvoista. Hienon savuaromista ketsuppia kannattaa valmistaa suurempi määrä kerralla, sillä tämä herkku säilyy hyvin suljetussa astiassa ja antaa hyvän maun monille kesän grilliruoille.

1 kg	tomaattia
3 kpl	valkosipulinkynttä
100 g	tomaattipyreetä
5 rkl	valkoviinietikkaa
5 rkl	sokeria
3 tl	suolaa
1 rkl	maizenaa
1/2 tl	sipulijauhetta
1/4 tl	valkopippuria
1/4 tl	mustapippuria

1.
Savusta tomaatit ja valkosipulinkynnet miedolla savustuksella kauniin kullanruskeiksi.
2.
Lämmitä tomaattipyreetä ja hienonnettua valkosipulia hetki kattilassa ja lisää pilkotut kannattomat tomaatit, valkoviinietikka, sokeri, suola, maizena ja mausteet. Anna seoksen hautua miedolla lämmöllä tunti tai kunnes tomaattien neste on imeytynyt.
3.
Soseuta seos sauvasekoittimella, kaada ketsuppi lasipurkkiin tai pulloon ja jäähdytä. Anna savutomaattiketsupin maustua seuraavaan päivään ennen tarjoilua.

Yhteistyössä

Savutomaattiketsuppi

Arvostele resepti

1 Kappaletta

Yhteistyössä: Kulman Keittiö

Ainekset

Määrä	Ainesosa
1 kg	tomaattia
3 kpl	valkosipulinkynttä
100 g	tomaattipyreetä
5 rkl	valkoviinietikkaa
5 rkl	sokeria
3 tl	suolaa
1 rkl	maizenaa
1/2 tl	sipulijauhetta
1/4 tl	valkopippuria
1/4 tl	mustapippuria

Valmistus

1
Savusta tomaatit ja valkosipulinkynnet miedolla savustuksella kauniin kullanruskeiksi.
Määrä Ainesosa
1 kg tomaattia
3 kpl valkosipulinkynttä
2
Lämmitä tomaattipyreetä ja hienonnettua valkosipulia hetki kattilassa ja lisää pilkotut kannattomat tomaatit, valkoviinietikka, sokeri, suola, maizena ja mausteet. Anna seoksen hautua miedolla lämmöllä tunti tai kunnes tomaattien neste on imeytynyt.
Määrä Ainesosa
100 g tomaattipyreetä
5 rkl valkoviinietikkaa
5 rkl sokeria
3 tl suolaa
1 rkl maizenaa
1/2 tl sipulijauhetta
1/4 tl valkopippuria
1/4 tl mustapippuria
3
Soseuta seos sauvasekoittimella, kaada ketsuppi lasipurkkiin tai pulloon ja jäähdytä. Anna savutomaattiketsupin maustua seuraavaan päivään ennen tarjoilua.

Maistuvimmat reseptit Turusta löytyvät kulman keittiöstä. Katso kaikki!

Ravintosisältö

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 5 rkl valkoviinietikkaa, 0.5 tl sipulijauhetta.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli