Shepherd`s pie - Paimenen piiras

4 Annosta

60 min

Nappaa talteen!

Shepherd`s pie on yksinkertainen, mutta erittäin maukas ja aromaattinen ruoka. Maun salaisuus piilee lihan ja kasvisten kunnollisessa ruskistamisessa, joka antaa ruoalle runsaan aromin.

3 rkl	öljyä
400 g	naudan- tai hirvenjauhelihaa
2 kpl	pientä sipulia raastettuna
	iso porkkana raastettuna
2 kpl	valkosipulinkynttä raastettuna
2 rkl	tomaattipyreetä
4 dl	punaviiniä
2 dl	lihalientä
1 - 2 tl	suolaa
1/2 tl	mustapippuria
600 g	perunamuusia
2 kpl	keltuaista
100 g	parmesaanijuustoa raastettuna

1.
Lämmitä pannu kuumaksi ja pirskottele öljy pannuun. Ruskista jauheliha pannulla ja lisää joukkoon raastetut juurekset.
2.
Kuullota, kunnes lihassa ja juureksissa alkaa olla hyvä tumma väri. Lisää joukkoon tomaattipyree. Sekoita ja paahda noin 2 minuuttia.
3.
Lisää joukkoon punaviini, lihaliemi ja mausteet. Keitä, kunnes seos muuttuu muhennosmaiseksi.
4.
Sekoita perunamuusin joukkoon keltuaiset ja puolet parmesaaniraasteesta.
5.
Voitele uunivuoka ja levitä lihamuhennos pohjalle tasaisesti. Nosta päälle perunamuusi ja levitä lastalla tasaiseksi.
6.
Ripottele päälle parmesaaniraaste ja kypsennä sheperd's pie 200°C uunissa noin 20 minuuttia. Anna piiraan levätä hetki huoneenlämmössä ennen tarjoilua.

Yhteistyössä

Shepherd`s pie - Paimenen piiras

arvosana5/5

(1)arvio

4 Annosta

60 min

Yhteistyössä: Kulman Keittiö

Shepherd`s pie on yksinkertainen, mutta erittäin maukas ja aromaattinen ruoka. Maun salaisuus piilee lihan ja kasvisten kunnollisessa ruskistamisessa, joka antaa ruoalle runsaan aromin.

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
3 rkl	öljyä
400 g	naudan- tai hirvenjauhelihaa
2 kpl	pientä sipulia raastettuna
	iso porkkana raastettuna
2 kpl	valkosipulinkynttä raastettuna
2 rkl	tomaattipyreetä
4 dl	punaviiniä
2 dl	lihalientä
1 - 2 tl	suolaa
1/2 tl	mustapippuria
600 g	perunamuusia
2 kpl	keltuaista
100 g	parmesaanijuustoa raastettuna

Valmistus

1
Lämmitä pannu kuumaksi ja pirskottele öljy pannuun. Ruskista jauheliha pannulla ja lisää joukkoon raastetut juurekset.
Määrä Ainesosa
3 rkl öljyä
400 g naudan- tai hirvenjauhelihaa
iso porkkana raastettuna
2 kpl pientä sipulia raastettuna
2 kpl valkosipulinkynttä raastettuna
2
Kuullota, kunnes lihassa ja juureksissa alkaa olla hyvä tumma väri. Lisää joukkoon tomaattipyree. Sekoita ja paahda noin 2 minuuttia.
Määrä Ainesosa
2 rkl tomaattipyreetä
3
Lisää joukkoon punaviini, lihaliemi ja mausteet. Keitä, kunnes seos muuttuu muhennosmaiseksi.
Määrä Ainesosa
4 dl punaviiniä
2 dl lihalientä
1/2 tl mustapippuria
1 - 2 tl suolaa
4
Sekoita perunamuusin joukkoon keltuaiset ja puolet parmesaaniraasteesta.
5
Voitele uunivuoka ja levitä lihamuhennos pohjalle tasaisesti. Nosta päälle perunamuusi ja levitä lastalla tasaiseksi.
Määrä Ainesosa
600 g perunamuusia
6
Ripottele päälle parmesaaniraaste ja kypsennä sheperd's pie 200°C uunissa noin 20 minuuttia. Anna piiraan levätä hetki huoneenlämmössä ennen tarjoilua.
Määrä Ainesosa
100 g parmesaanijuustoa raastettuna

Maistuvimmat reseptit Turusta löytyvät kulman keittiöstä. Katso kaikki!

Ravintosisältö

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: Iso porkkana raastettuna, 2 rkl tomaattipyreetä, 4 dl punaviiniä, 600 g perunamuusia, 100 g parmesaanijuustoa raastettuna.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Kuvat:

TOK

15.11.2018

Päivitetty: 26.9.2025