Silakat mätikastikkeessa

Name: Silakat mätikastikkeessa
Yield: 8 portion
Ingredients: 300 g Silakkafileitä; 2 1/2 dl Vettä; 1/2 dl Väkiviinaetikkaa; 2 tl Sokeria; 1 tl Suolaa; 1/2 - 1 kpl Punasipulia; 100 g Kirjolohenmätiä (pakaste); 1 dl Smetanaa; 1 dl Kermaviiliä; 1/2 tl Sokeria; 1/2 tl Mustapippuria; 1/2 tl Suolaa; 3 rkl Ruohosipulisilppua; 50 g Kirjolohen mätiä

8 Annosta

MU G

Tämä pehmeän kermainen kala-alkupala yhdistää kaksi suosikkia: etikkasilakat ja mätimoussen. Tarjoile juhlapöydässä leivän tai perunan kera.

Ruokavaliot

MunatonGluteeniton

Ainekset Valmistus Ravintosisältö

Ainekset (8 annosta)

300 g

Silakkafileitä

etikkaliemi

2 1/2 dl

Vettä

1/2 dl

Väkiviinaetikkaa

2 tl

Sokeria

1 tl

Suolaa

mätikastike

1/2 - 1 kpl

Punasipulia

100 g

Kirjolohenmätiä (pakaste)

1 dl

Smetanaa

1 dl

Kermaviiliä

1/2 tl

Sokeria

1/2 tl

Mustapippuria

1/2 tl

Suolaa

lisäksi

3 rkl

Ruohosipulisilppua

50 g

Kirjolohen mätiä

Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista

Näin teet

Ota mäti jääkaappiin sulamaan noin 4 tuntia ennen ruoanvalmistusta. Valuta sulanut mäti siivilässä jääkaapissa tarvittaessa.

100 g

Kirjolohenmätiä (pakaste)

Puolita silakkafileet pitkittäin ja nylje nahattomiksi. Sekoita etikkaliemi kulhossa ja lisää silakat. Anna silakoiden tekeytyä liemessä jääkaapissa 4 tuntia tai kunnes kala muuttuu läpikuultavasta valkoiseksi. Valuta hyvin siivilässä. Paloittele silakat pienemmiksi paloiksi.

300 g

Silakkafileitä

1/2 dl

Väkiviinaetikkaa

2 tl

Sokeria

2 1/2 dl

Vettä

1 tl

Suolaa

Kuori ja hienonna punasipuli. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Lisää silakat. Anna maustua vähintään 2 tuntia. Koristele mädillä ja ruohosipulisilpulla.

1/2 - 1 kpl

Punasipulia

100 g

Kirjolohenmätiä (pakaste)

1 dl

Kermaviiliä

1/2 tl

Mustapippuria

1 dl

Smetanaa

1/2 tl

Sokeria

1/2 tl

Suolaa

50 g

Kirjolohen mätiä

3 rkl

Ruohosipulisilppua

Lisää aiheesta

Resepti:

Taina Salovaara

Kuvat:

Päivi Ristell

Julkaistu: 20.11.2017

Muokattu: 7.8.2018

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Yksi annos

Koko resepti

647

Energiaa kj

155

Energiaa kcal

11,4 g

Rasvaa

5,5 g

Tyydyt. rasvaa

2,0 g

Hiilihydraatteja

2,0 g

Sokereita

0,1 g

Kuituja

10,5 g

Proteiinia

0,1 g

Suolaa

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

2,5 dl Vettä,

1 tl Suolaa,

0,5 tl Mustapippuria,

0,5 tl Suolaa,

3 rkl Ruohosipulisilppua.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli