Silakat mätikastikkeessa

Name: Silakat mätikastikkeessa
Yield: 8 portion
Ingredients: 300 g Silakkafileitä; 2 1/2 dl Vettä; 1/2 dl Väkiviinaetikkaa; 2 tl Sokeria; 1 tl Suolaa; 1/2 - 1 kpl Punasipulia; 100 g Kirjolohenmätiä (pakaste); 1 dl Smetanaa; 1 dl Kermaviiliä; 1/2 tl Sokeria; 1/2 tl Mustapippuria; 1/2 tl Suolaa; 3 rkl Ruohosipulisilppua; 50 g Kirjolohen mätiä

8 Annosta

|| MunatonGluteeniton

Nappaa talteen!

Tämä pehmeän kermainen kala-alkupala yhdistää kaksi suosikkia: etikkasilakat ja mätimoussen. Tarjoile juhlapöydässä leivän tai perunan kera.

Etikkaliemi
300 g	silakkafileitä
2 1/2 dl	vettä
1/2 dl	väkiviinaetikkaa
2 tl	sokeria
1 tl	suolaa
Mätikastike
1/2 - 1 kpl	punasipulia
100 g	kirjolohenmätiä (pakaste)
1 dl	smetanaa
1 dl	kermaviiliä
1/2 tl	sokeria
1/2 tl	mustapippuria
1/2 tl	suolaa
Lisäksi
3 rkl	ruohosipulisilppua
50 g	kirjolohen mätiä

1.
Ota mäti jääkaappiin sulamaan noin 4 tuntia ennen ruoanvalmistusta. Valuta sulanut mäti siivilässä jääkaapissa tarvittaessa.
2.
Puolita silakkafileet pitkittäin ja nylje nahattomiksi. Sekoita etikkaliemi kulhossa ja lisää silakat. Anna silakoiden tekeytyä liemessä jääkaapissa 4 tuntia tai kunnes kala muuttuu läpikuultavasta valkoiseksi. Valuta hyvin siivilässä. Paloittele silakat pienemmiksi paloiksi.
3.
Kuori ja hienonna punasipuli. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Lisää silakat. Anna maustua vähintään 2 tuntia. Koristele mädillä ja ruohosipulisilpulla.

Reseptit|Alkuruoat

Silakat mätikastikkeessa

Arvostele resepti

8 Annosta

Tämä pehmeän kermainen kala-alkupala yhdistää kaksi suosikkia: etikkasilakat ja mätimoussen. Tarjoile juhlapöydässä leivän tai perunan kera.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (8 annosta)

Määrä	Ainesosa
300 g	silakkafileitä
Etikkaliemi
2 1/2 dl	vettä
1/2 dl	väkiviinaetikkaa
2 tl	sokeria
1 tl	suolaa
Mätikastike
1/2 - 1 kpl	punasipulia
100 g	kirjolohenmätiä (pakaste)
1 dl	smetanaa
1 dl	kermaviiliä
1/2 tl	sokeria
1/2 tl	mustapippuria
1/2 tl	suolaa
Lisäksi
3 rkl	ruohosipulisilppua
50 g	kirjolohen mätiä

Osta verkosta

Valmistus

1
Ota mäti jääkaappiin sulamaan noin 4 tuntia ennen ruoanvalmistusta. Valuta sulanut mäti siivilässä jääkaapissa tarvittaessa.
Määrä Ainesosa
100 g kirjolohenmätiä (pakaste)
2
Puolita silakkafileet pitkittäin ja nylje nahattomiksi. Sekoita etikkaliemi kulhossa ja lisää silakat. Anna silakoiden tekeytyä liemessä jääkaapissa 4 tuntia tai kunnes kala muuttuu läpikuultavasta valkoiseksi. Valuta hyvin siivilässä. Paloittele silakat pienemmiksi paloiksi.
Määrä Ainesosa
300 g silakkafileitä
1/2 dl väkiviinaetikkaa
2 tl sokeria
2 1/2 dl vettä
1 tl suolaa
3
Kuori ja hienonna punasipuli. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Lisää silakat. Anna maustua vähintään 2 tuntia. Koristele mädillä ja ruohosipulisilpulla.
Määrä Ainesosa
1/2 - 1 kpl punasipulia
100 g kirjolohenmätiä (pakaste)
1 dl kermaviiliä
1/2 tl mustapippuria
1 dl smetanaa
1/2 tl sokeria
1/2 tl suolaa
50 g kirjolohen mätiä
3 rkl ruohosipulisilppua

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 2,5 dl Vettä, 1 tl Suolaa, 0,5 tl Mustapippuria, 0,5 tl Suolaa, 3 rkl Ruohosipulisilppua.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli