Suosikit
Silakat mätikastikkeessa
8 Annosta
8 Annosta
Tämä pehmeän kermainen kala-alkupala yhdistää kaksi suosikkia: etikkasilakat ja mätimoussen. Tarjoile juhlapöydässä leivän tai perunan kera.
Ruokavaliot
Ainekset
300 g
Silakkafileitä
etikkaliemi
2 1/2 dl
Vettä
1/2 dl
Väkiviinaetikkaa
2 tl
Sokeria
1 tl
Suolaa
mätikastike
1/2 - 1 kpl
Punasipulia
100 g
Kirjolohenmätiä (pakaste)
1 dl
Smetanaa
1 dl
Kermaviiliä
1/2 tl
Sokeria
1/2 tl
Mustapippuria
1/2 tl
Suolaa
lisäksi
3 rkl
Ruohosipulisilppua
50 g
Kirjolohen mätiä
Valmistus
1
Ota mäti jääkaappiin sulamaan noin 4 tuntia ennen ruoanvalmistusta. Valuta sulanut mäti siivilässä jääkaapissa tarvittaessa.
100 g
Kirjolohenmätiä (pakaste)
2
Puolita silakkafileet pitkittäin ja nylje nahattomiksi. Sekoita etikkaliemi kulhossa ja lisää silakat. Anna silakoiden tekeytyä liemessä jääkaapissa 4 tuntia tai kunnes kala muuttuu läpikuultavasta valkoiseksi. Valuta hyvin siivilässä. Paloittele silakat pienemmiksi paloiksi.
300 g
Silakkafileitä
1/2 dl
Väkiviinaetikkaa
2 tl
Sokeria
2 1/2 dl
Vettä
1 tl
Suolaa
3
Kuori ja hienonna punasipuli. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään. Lisää silakat. Anna maustua vähintään 2 tuntia. Koristele mädillä ja ruohosipulisilpulla.
1/2 - 1 kpl
Punasipulia
100 g
Kirjolohenmätiä (pakaste)
1 dl
Kermaviiliä
1/2 tl
Mustapippuria
1 dl
Smetanaa
1/2 tl
Sokeria
1/2 tl
Suolaa
50 g
Kirjolohen mätiä
3 rkl
Ruohosipulisilppua
Lisää aiheesta
Resepti:
Taina Salovaara
Kuvat:
Päivi Ristell
Julkaistu: 20.11.2017
Muokattu: 7.8.2018
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
155
647
11,4 g
5,5 g
2,0 g
2,0 g
0,1 g
10,5 g
0,1 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
2,5 dl Vettä,
1 tl Suolaa,
0,5 tl Mustapippuria,
0,5 tl Suolaa,
3 rkl Ruohosipulisilppua.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli