Silakkakukko

Name: Silakkakukko
Yield: 6 unit
Ingredients: 2 1/2 dl Vettä; 5 dl Ruisjauhoja; 1 tl Suolaa; 50 g Rasvaa; 1 kg Perattua silakkaa; 150 g Porsaan kylkeä viipaloituna; 2 - 3 tl Suolaa

6 Kappaletta

|| MunatonVähemmän sokeria

Nappaa talteen!

Ruistaikina:
2 1/2 dl	vettä
5 dl	ruisjauhoja
1 tl	suolaa
50 g	rasvaa
Täyte:
1 kg	perattua silakkaa
150 g	porsaan kylkeä viipaloituna
2 - 3 tl	suolaa

1.
Leikkaa kalat ja lihaviipaleet paloiksi. Ripottele paloille suolaa. Lado kalat ja lihaviipaleet kerroksittain uunivuokaan. Valmista ruiskuori sekoittamalla veteen ruisjauhot, suola ja rasva. Alusta taikina vielä kädellä kimmoisaksi ja kauli reilusti suuremmaksi kuin uunivuoka. Kuoritaikina saa olla melko paksu. Nosta taikina kalojen päälle kanneksi ja "liimaa" kiinni vuoan reunoihin vedellä. Kypsennä 175 asteessa noin 2 tuntia. Voitele kuori sulatetulla rasvalla ja peitä hetkeksi, jotta kuori pehmenee.

Reseptit|Leivonnaiset

Silakkakukko

Arvostele resepti

6 Kappaletta

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
Ruistaikina:
2 1/2 dl	vettä
5 dl	ruisjauhoja
1 tl	suolaa
50 g	rasvaa
Täyte:
1 kg	perattua silakkaa
150 g	porsaan kylkeä viipaloituna
2 - 3 tl	suolaa

Osta verkosta

Valmistus

1
Leikkaa kalat ja lihaviipaleet paloiksi. Ripottele paloille suolaa. Lado kalat ja lihaviipaleet kerroksittain uunivuokaan. Valmista ruiskuori sekoittamalla veteen ruisjauhot, suola ja rasva. Alusta taikina vielä kädellä kimmoisaksi ja kauli reilusti suuremmaksi kuin uunivuoka. Kuoritaikina saa olla melko paksu. Nosta taikina kalojen päälle kanneksi ja "liimaa" kiinni vuoan reunoihin vedellä. Kypsennä 175 asteessa noin 2 tuntia. Voitele kuori sulatetulla rasvalla ja peitä hetkeksi, jotta kuori pehmenee.