Suklainen kakku

Annosmäärä10 Annosta

Valmistusaika

Useita tunteja

Nappaa talteen!

Täydellinen herkku kahvipöytään. Suussa sulavan kakun välistä löytyy paksu kerros täyteläistä maitosuklaamoussea.

Pohja
100 g	tummaa suklaata
50 g	voita tai margariinia
6 kpl	kananmunaa
2 dl	sokeria
1 1/2 dl	mantelijauhoja
1 dl	vehnäjauhoja
2 tl	leivinjauhetta
Maitosuklaamousse
200 g	maitosuklaata
200 g	maustamatonta tuorejuustoa
2 dl	kuohukermaa
Kuorrutus
100 g	tummaa suklaata
1 dl	kuohukermaa
1 rkl	voita tai margariinia

1.
Valmista kakkupohja edellisenä päivänä. Voitele ja jauhota irtopohjavuoka (halk. 24 cm).
2.
Paloittele suklaa. Sulata rasva kattilassa ja lisää suklaa. Nosta kattila syrjään ja sekoita, kunnes suklaa on täysin sulanut.
3.
Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Vaahdota valkuaiset erikseen kovaksi vaahdoksi. Vaahdota keltuaiset sokerin kanssa toisessa kulhossa.
4.
Sekoita suklaa-rasvaseos keltuaisvaahtoon. Yhdistä mantelijauhot, vehnäjauhot sekä leivinjauhe ja sekoita ne suklaataikinaan. Lisää joukkoon 1/3 valkuaisvaahdosta ja sekoita tasaiseksi. Lisää loput valkuaisvaahdosta taikinan joukkoon kevyesti nostellen. Kaada taikina vuokaan.
5.
Kypsennä kakkua 175-asteisen uunin keskitasolla noin 35–40 minuuttia. Nosta jäähtymään hetkeksi ritilälle ennen vuoan irrottamista. Poista vuoka ja anna kakkupohjan vetäytyä seuraavaan päivään jääkaapissa.
6.
Valmista maitosuklaamousse. Paloittele maitosuklaa ja sulata varovasti mikrossa tai vesihauteessa. Anna jäähtyä. Notkista kulhossa tuorejuusto ja sekoita suklaa tuorejuustoon. Vaahdota kerma ja lisää se suklaa-tuorejuustoseokseen.
7.
Leikkaa kakku kahteen osaan niin, että kansipala on hieman pohjaa paksumpi. Levitä maitosuklaamousse kakkupohjalle ja laita kansi moussen päälle.
8.
Valmista kuorrutus. Rouhi suklaa. Kuumenna kerma kattilassa kiehumispisteeseen. Lisää joukkoon suklaa ja margariini. Ota kattila liedeltä. Sekoita, kunnes suklaa on täysin sulanut. Valuta kuorrutus kakun päälle ja reunoille. Anna kakun jähmettyä jääkaapissa 4–6 tuntia tai seuraavaan päivään.

Reseptit|Makeat leivonnaiset

Suklainen kakku

Name: Suklainen kakku
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10 portion
Ingredients: 100 g Tummaa suklaata; 50 g Voita tai margariinia; 6 kpl Kananmunaa; 2 dl Sokeria; 1 1/2 dl Mantelijauhoja; 1 dl Vehnäjauhoja; 2 tl Leivinjauhetta; 200 g Maitosuklaata; 200 g Maustamatonta tuorejuustoa; 2 dl Kuohukermaa; 100 g Tummaa suklaata; 1 dl Kuohukermaa; 1 rkl Voita tai margariinia

arvosana5/5

(4)arviota

Anna oma arviosi

Annosmäärä10 Annosta

Valmistusaika

Useita tunteja

Täydellinen herkku kahvipöytään. Suussa sulavan kakun välistä löytyy paksu kerros täyteläistä maitosuklaamoussea.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Pidä näyttö päällä

Ainekset (10 annosta)

Määrä	Ainesosa
Pohja
100 g	tummaa suklaata
50 g	voita tai margariinia
6 kpl	kananmunaa
2 dl	sokeria
1 1/2 dl	mantelijauhoja
1 dl	vehnäjauhoja
2 tl	leivinjauhetta
Maitosuklaamousse
200 g	maitosuklaata
200 g	maustamatonta tuorejuustoa
2 dl	kuohukermaa
Kuorrutus
100 g	tummaa suklaata
1 dl	kuohukermaa
1 rkl	voita tai margariinia

Osta verkosta

Valmistus

1
Valmista kakkupohja edellisenä päivänä. Voitele ja jauhota irtopohjavuoka (halk. 24 cm).
2
Paloittele suklaa. Sulata rasva kattilassa ja lisää suklaa. Nosta kattila syrjään ja sekoita, kunnes suklaa on täysin sulanut.
Määrä Ainesosa
100 g tummaa suklaata
50 g voita tai margariinia
3
Erottele keltuaiset ja valkuaiset. Vaahdota valkuaiset erikseen kovaksi vaahdoksi. Vaahdota keltuaiset sokerin kanssa toisessa kulhossa.
Määrä Ainesosa
6 kpl kananmunaa
2 dl sokeria
4
Sekoita suklaa-rasvaseos keltuaisvaahtoon. Yhdistä mantelijauhot, vehnäjauhot sekä leivinjauhe ja sekoita ne suklaataikinaan. Lisää joukkoon 1/3 valkuaisvaahdosta ja sekoita tasaiseksi. Lisää loput valkuaisvaahdosta taikinan joukkoon kevyesti nostellen. Kaada taikina vuokaan.
Määrä Ainesosa
1 1/2 dl mantelijauhoja
1 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
5
Kypsennä kakkua 175-asteisen uunin keskitasolla noin 35–40 minuuttia. Nosta jäähtymään hetkeksi ritilälle ennen vuoan irrottamista. Poista vuoka ja anna kakkupohjan vetäytyä seuraavaan päivään jääkaapissa.
6
Valmista maitosuklaamousse. Paloittele maitosuklaa ja sulata varovasti mikrossa tai vesihauteessa. Anna jäähtyä. Notkista kulhossa tuorejuusto ja sekoita suklaa tuorejuustoon. Vaahdota kerma ja lisää se suklaa-tuorejuustoseokseen.
Määrä Ainesosa
200 g maitosuklaata
2 dl kuohukermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
7
Leikkaa kakku kahteen osaan niin, että kansipala on hieman pohjaa paksumpi. Levitä maitosuklaamousse kakkupohjalle ja laita kansi moussen päälle.
8
Valmista kuorrutus. Rouhi suklaa. Kuumenna kerma kattilassa kiehumispisteeseen. Lisää joukkoon suklaa ja margariini. Ota kattila liedeltä. Sekoita, kunnes suklaa on täysin sulanut. Valuta kuorrutus kakun päälle ja reunoille. Anna kakun jähmettyä jääkaapissa 4–6 tuntia tai seuraavaan päivään.
Määrä Ainesosa
100 g tummaa suklaata
1 rkl voita tai margariinia
1 dl kuohukermaa

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli