Teksasilainen porsaanfilee ja persikka-barbecuekastike - Yhteishyvä

Teksasilainen porsaanfilee ja persikka-barbecuekastike

???
Annokset
4
Ruokavalio
Keitä porsaanfileelle herkullinen kastike, jossa on persikkaa, colajuomaa ja chilipippuria. Kypsennä porsaanfilee grillissä, mausta kastikkeella ja anna vetäytyä folion alla. Katso kesäinen barbecue-ohje!
Jaa Somessa

Ainekset

600 g
Porsaan sisäfileetä
1 tl
Suolaa
1 tl
Pihvimaustetta
1 tl
Jauhettua juustokuminaa
1/2 tl
Fariinisokeria
1/4 tl
Chilipippuria

PERSIKKA-BARBECUEKASTIKE

4 kpl
Persikkaa tai 1 prk (410 /230 g) persikoita
1 kpl
Sipuli
3 kpl
Valkosipulinkynttä
1 rkl
Oliiviöljyä
2 dl
Colajuomaa
1 dl
Ketsuppia
4 rkl
Fariinisokeria
1/2 dl
Soijakastiketta
1/2 tl
Chilipippuria

Näin teet

1

Valmista kastike. Paloittele persikat. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota sipulit öljyssä kattilassa. Lisää persikat ja loput ainekset. Keitä 20 minuuttia. Soseuta ja jatka keittämistä noin 15 minuuttia tai kunnes kastike on sakeaa.

Poista fileestä kalvot ja kuivaa pinta paperilla. Sekoita mausteet ja hiero lihan pintaan. Ruskista filee kuumassa grillissä ja vähennä sitten lämpöä. Kääntele lihaa useasti. Paina paistomittari noin 15 minuutin kuluttua lihan paksuimpaan kohtaan ja anna kypsyä kunnes lämpötila on 74–76 astetta.

Nosta filee vadille ja valuta päälle hieman kastiketta. Peitä foliolla. Anna vetäytyä 10 minuuttia. Filee kypsyy vielä vetäytyessään. Tarjoa loppu kastike lihan kanssa.

Resepti
Katri Schröder
Kuvat
Laura Riihelä
Julkaistu: 17.5.2015
Muokattu: 15.11.2018
Jaa Somessa

Helppoja reseptejä arkeen

Tilaa viikoittainen uutiskirje.

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

AnnosResepti
Hiilihydraatteja34 g135 g
Proteiinia31 g124 g
Rasvaa24 g95 g
Kuituja3 g12 g
Energiaa kj2024 8095
Energiaa kcal483 1933

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

  • 1 tl Suolaa

  • 1 tl Pihvimaustetta

  • 1 tl Jauhettua juustokuminaa

  • 0,5 tl Fariinisokeria

  • 0,25 tl Chilipippuria

  • Valkosipulinkynttä

  • 0,5 tl Chilipippuria

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

AnnosResepti
Hiilihydraatteja34 g135 g
Proteiinia31 g124 g
Rasvaa24 g95 g
Kuituja3 g12 g
Energiaa kj2024 8095
Energiaa kcal483 1933

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

  • 1 tl Suolaa

  • 1 tl Pihvimaustetta

  • 1 tl Jauhettua juustokuminaa

  • 0,5 tl Fariinisokeria

  • 0,25 tl Chilipippuria

  • Valkosipulinkynttä

  • 0,5 tl Chilipippuria

Resepti
Katri Schröder

Helppoja reseptejä arkeen

Tilaa viikoittainen uutiskirje.