Texmex-kanasalaatti

Name: Texmex-kanasalaatti
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 400 g (1 pkt) kanan sisäfileetä mausteöljyssä; 1 dl kvinoaa; 200 g (1 ps) varsiparsakaalia (bimi); 100 g (1) suippopaprika; 230 g (1 pkt) kidneypapuja; 140 g (1 tlk) maissia; 200 g (1 prk) kermaviiliä (6 %); 230 g (1 prk) salsa- tai tacokastiketta; 2 rkl rypsiöljyä; 1 rkl valkoviinietikkaa; 1 rkl hunajaa; 1/4 tl suolaa; 1 rkl rypsiöljyä

4 Annosta

45 min (josta 30 min aktiivista)

| PlanetaarinenVähemmän suolaaRunsaskuituinenGluteenitonMunaton

Nappaa talteen!

Helppo kanasalaatti saa makua salsakastikkeesta ja chilillä sekä korianterilla maustetuista kanafileistä. Salaatista riittää niin päivälliseksi kuin seuraavan päivän lounaspurkkisalaateiksi. Salaatti pysyy raikkaana seuraavaan päivään, kun kasaat sen kerroksittain ja jätät kastikkeen alimmaiseksi.

Vinegretti
400 g	(1 pkt) kanan sisäfileetä mausteöljyssä
1 dl	kvinoaa
200 g	(1 ps) varsiparsakaalia (bimi)
100 g	(1) suippopaprika
230 g	(1 pkt) kidneypapuja
140 g	(1 tlk) maissia
200 g	(1 prk) kermaviiliä (6 %)
230 g	(1 prk) salsa- tai tacokastiketta
2 rkl	rypsiöljyä
1 rkl	valkoviinietikkaa
1 rkl	hunajaa
1/4 tl	suolaa
Paistamiseen
1 rkl	rypsiöljyä

1.
Ota kanat huoneenlämpöön. Keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan.
2.
Huuhtele parsakaalit ja paprika. Poista paprikasta kanta ja siemenet, suikaloi paprika. Paloittele parsakaalit. Huuhtele ja valuta pavut sekä maissit.
3.
Sekoita vinegretin ainekset kulhossa. Sekoita puolet vinegretistä kvinoan ja puolet parsakaalien joukkoon.
4.
Paista kanat öljyssä pannulla. Leikkaa fileet suupaloiksi ja anna jäähtyä.
5.
Kokoa salaatti kulhoon tai purkkeihin kerroksittain. Lasipurkkien on hyvä olla vähintään 0,75 litran kokoisia. Jaa kermaviili ja salsakastike pohjalle. Lisää kvinoa, maissit, pavut, kanat, paprikat ja parsakaalit kastikkeen päälle. Säilytä salaatti kylmässä ruokailuun saakka. Kumoa salaatti lautaselle ja sekoita ainekset keskenään.

Reseptit|Rennosti

Texmex-kanasalaatti

arvosana5/5

(3)arviota

4 Annosta

45 min (josta 30 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
400 g	(1 pkt) kanan sisäfileetä mausteöljyssä
1 dl	kvinoaa
200 g	(1 ps) varsiparsakaalia (bimi)
100 g	(1) suippopaprika
230 g	(1 pkt) kidneypapuja
140 g	(1 tlk) maissia
200 g	(1 prk) kermaviiliä (6 %)
230 g	(1 prk) salsa- tai tacokastiketta
Vinegretti
2 rkl	rypsiöljyä
1 rkl	valkoviinietikkaa
1 rkl	hunajaa
1/4 tl	suolaa
Paistamiseen
1 rkl	rypsiöljyä

Osta verkosta

Valmistus

1
Ota kanat huoneenlämpöön. Keitä kvinoa pakkauksen ohjeen mukaan.
Määrä Ainesosa
400 g (1 pkt) kanan sisäfileetä mausteöljyssä
1 dl kvinoaa
2
Huuhtele parsakaalit ja paprika. Poista paprikasta kanta ja siemenet, suikaloi paprika. Paloittele parsakaalit. Huuhtele ja valuta pavut sekä maissit.
Määrä Ainesosa
200 g (1 ps) varsiparsakaalia (bimi)
100 g (1) suippopaprika
230 g (1 pkt) kidneypapuja
140 g (1 tlk) maissia
3
Sekoita vinegretin ainekset kulhossa. Sekoita puolet vinegretistä kvinoan ja puolet parsakaalien joukkoon.
Määrä Ainesosa
2 rkl rypsiöljyä
1 rkl valkoviinietikkaa
1 rkl hunajaa
1/4 tl suolaa
4
Paista kanat öljyssä pannulla. Leikkaa fileet suupaloiksi ja anna jäähtyä.
Määrä Ainesosa
1 rkl rypsiöljyä
5
Kokoa salaatti kulhoon tai purkkeihin kerroksittain. Lasipurkkien on hyvä olla vähintään 0,75 litran kokoisia. Jaa kermaviili ja salsakastike pohjalle. Lisää kvinoa, maissit, pavut, kanat, paprikat ja parsakaalit kastikkeen päälle. Säilytä salaatti kylmässä ruokailuun saakka. Kumoa salaatti lautaselle ja sekoita ainekset keskenään.
Määrä Ainesosa
200 g (1 prk) kermaviiliä (6 %)
230 g (1 prk) salsa- tai tacokastiketta

Vinkki: Kokeile kvinoan sijaan täysjyväriisiä, ruokakauraa tai -ohraa (huomioi gluteeni).

Vinkki: Voit nopeuttaa valmistusta käyttämällä valmiiksi viipaloituna myytävää kypsää broileria.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli