Toffeemunkit
Useita tunteja (josta 60 min aktiivista)
Toffeemunkit vievät kielen mennessään! Täytä suloiset pikkumunkit valuvalla, kinuskitäytteellä, joka oon helppo keittää toffeekaramelleista ja kermasta.
Ainekset
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
Pullataikina | |
| 2 1/2 dl | maitoa |
| 25 g | tuorehiivaa |
| 1 dl | sokeria |
| 1/2 tl | suolaa |
| 1 1/2 tl | jauhettua kardemummaa |
| 1 kpl | kananmuna |
| 8 - 9 dl | vehnäjauhoja |
| 100 g | voita |
Paistamiseen | |
| paistoöljyä | |
Kuorrutukseen | |
| 1 1/2 dl | sokeria |
Kinuskitäyte | |
| 168 g | (12 kpl) tsinuskitoffeetankoa |
| 1 dl | kuohukermaa |
Valmistus
- 1
Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää sokeri, suola, kardemumma ja muna. Vatkaa joukkoon 2 dl jauhoista. Sekoita joukkoon pehmeä rasva ja loput jauhot, vaivaa hetki. Kohota taikina lämpimässä paikassa peitettynä kaksinkertaiseksi.
Määrä Ainesosa 2 1/2 dl maitoa 25 g tuorehiivaa 1 dl sokeria 1/2 tl suolaa 1 1/2 tl jauhettua kardemummaa 1 kpl kananmuna 8 - 9 dl vehnäjauhoja 100 g voita - 2
Pyöritä taikina tangoksi ja jaa kahdeksaan palaan. Leikkaa palat vielä viiteen osaan. Pyöritä paloista palloja. Siirrä ne pellille kohoamaan.
- 3
Kuumenna öljy valurautapadassa. Rasva on sopivan kuumaa, kun pieni leipäpala ruskistuu muutamassa minuutissa. Kypsennä 5–6 munkkia kerrallaan, muutaman minuutin ajan. Käännä paiston aikana.
Määrä Ainesosa paistoöljyä - 4
Nosta munkit valumaan hetkeksi talouspaperille. Sokeroi munkit kuumina.
Määrä Ainesosa 1 1/2 dl sokeria - 5
Poista makeisista kääreet, saksi toffeetangot paloiksi. Kiehauta kerma, lisää makeiset ja keitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen 5–10 minuuttia kunnes seos on tasaista.
Määrä Ainesosa 168 g (12 kpl) tsinuskitoffeetankoa 1 dl kuohukermaa - 6
Anna kinuskitäytteen jäähtyä 15 minuuttia. Siirrä täyte pursotinpussiin ja pursota nokare täytettä munkkien sisään.
Ravintosisältö
107
Energiaa kcal
446
Energiaa kj
1,9 g
Rasvaa
1,1 g
Tyydyttynyttä rasvaa
19,6 g
Hiilihydraatteja
9,0 g
Sokereita
0,6 g
Kuituja
2,3 g
Proteiinia
0,1 g
Suolaa
107
Energiaa kcal
446
Energiaa kj
1,9 g
Rasvaa
1,1 g
Tyydyttynyttä rasvaa
19,6 g
Hiilihydraatteja
9,0 g
Sokereita
0,6 g
Kuituja
2,3 g
Proteiinia
0,1 g
Suolaa
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.
Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 100 g voita, paistoöljyä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
