Toffeemunkit

Arvostele resepti
40 Kappaletta

Useita tunteja (josta 60 min aktiivista)

Toffeemunkit vievät kielen mennessään! Täytä suloiset pikkumunkit valuvalla, kinuskitäytteellä, joka oon helppo keittää toffeekaramelleista ja kermasta.

Ainekset

MääräAinesosa

Pullataikina

2 1/2 dlmaitoa
25 gtuorehiivaa
1 dlsokeria
1/2 tlsuolaa
1 1/2 tljauhettua kardemummaa
1 kplkananmuna
8 - 9 dlvehnäjauhoja
100 gvoita

Paistamiseen

paistoöljyä

Kuorrutukseen

1 1/2 dlsokeria

Kinuskitäyte

168 g(12 kpl) tsinuskitoffeetankoa
1 dlkuohukermaa

Valmistus

  1. 1

    Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää sokeri, suola, kardemumma ja muna. Vatkaa joukkoon 2 dl jauhoista. Sekoita joukkoon pehmeä rasva ja loput jauhot, vaivaa hetki. Kohota taikina lämpimässä paikassa peitettynä kaksinkertaiseksi.

    MääräAinesosa
    2 1/2 dlmaitoa
    25 gtuorehiivaa
    1 dlsokeria
    1/2 tlsuolaa
    1 1/2 tljauhettua kardemummaa
    1 kplkananmuna
    8 - 9 dlvehnäjauhoja
    100 gvoita
  2. 2

    Pyöritä taikina tangoksi ja jaa kahdeksaan palaan. Leikkaa palat vielä viiteen osaan. Pyöritä paloista palloja. Siirrä ne pellille kohoamaan.

  3. 3

    Kuumenna öljy valurautapadassa. Rasva on sopivan kuumaa, kun pieni leipäpala ruskistuu muutamassa minuutissa. Kypsennä 5–6 munkkia kerrallaan, muutaman minuutin ajan. Käännä paiston aikana.

    MääräAinesosa
    paistoöljyä
  4. 4

    Nosta munkit valumaan hetkeksi talouspaperille. Sokeroi munkit kuumina.

    MääräAinesosa
    1 1/2 dlsokeria
  5. 5

    Poista makeisista kääreet, saksi toffeetangot paloiksi. Kiehauta kerma, lisää makeiset ja keitä miedolla lämmöllä koko ajan sekoittaen 5–10 minuuttia kunnes seos on tasaista.

    MääräAinesosa
    168 g(12 kpl) tsinuskitoffeetankoa
    1 dlkuohukermaa
  6. 6

    Anna kinuskitäytteen jäähtyä 15 minuuttia. Siirrä täyte pursotinpussiin ja pursota nokare täytettä munkkien sisään.

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: 100 g voita, paistoöljyä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli

Resepti:
Katri Schröder
Kuvat:
Laura Riihelä
23.7.2018
|
Päivitetty: 23.12.2025