Yhteistyössä: Turun Osuuskauppa
Tomaatti-vuohenjuustocarpaccio ja Kulman Keittiön pikkelöityä punasipulia
30 min
4 Annosta
Yhteistyössä: Turun Osuuskauppa
4 Annosta
Tomaatti-vuohenjuustocarpaccio sopii erinomaisesti aterian alkuruoaksi ja on helppo valmistella etukäteen. Herkulliset tomaatit, pehmeä valkosipulinen vuohenjuustokastike, suolainen pähkinä ja pikantti Kulman Keittiön marinoitu punasipuli ovat täydellinen yhdistelmä.
Ruokavaliot
Ainekset
vuohenjuustokastike
Valkosipulinkynsi
1 tl
öljyä
1 dl
kermaa
50 g
vuohenjuustoa
ripaus suolaa
muutama rucolanverso
tomaatticarpaccio
8 kpl
tomaatteja (erivärisiä)
1 rkl
sokeria
1 tl
suolaa
1 tl
mustapippuria
2 rkl
oliiviöljyä
50 g
vuohenjuustoa
1 dl
Kulman Keittiön pikkelöityä punasipulia
1/2 dl
pistaasipähkinöitä
rucolanversoja
Valmistus
1
Valmista ensin vuohenjuustokastike. Hienonna valkosipulinkynsi ja kuullota öljyssä kattilassa. Lisää kerma ja murennettu vuohenjuusto. Sekoita kunnes vuohenjuusto on täysin sulanut ja mausta suolalla. Lisää rucolanversot ja soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi. Jäähdytä.
Valkosipulinkynsi
1 tl
öljyä
1 dl
kermaa
50 g
vuohenjuustoa
ripaus suolaa
muutama rucolanverso
2
Siivuta tomaatit ohuiksi siivuiksi ja mausta kulhossa sokerilla, suolalla, mustapippurilla ja oliiviöljyllä. Sekoita varovasti käsin, etteivät tomaatit rikkoudu.
8 kpl
tomaatteja (erivärisiä)
1 rkl
sokeria
1 tl
suolaa
1 tl
mustapippuria
2 rkl
oliiviöljyä
3
Kokoa lautaselle ensin tomaattisiivuja ja lisää päälle pikkelöityä punasipulia ja vuohenjuustokastiketta. Murenna päälle vuohenjuustoa ja lisää murskatut pistaasipähkinät. Koristele rucolanversoilla.
1 dl
Kulman Keittiön pikkelöityä punasipulia
50 g
vuohenjuustoa
1/2 dl
pistaasipähkinöitä
rucolanversoja
Maistuvimmat reseptit Turusta löytyvät kulman keittiöstä. Katso kaikki!
Lisää aiheesta
Kuvat:
TOK
Julkaistu: 2.7.2018
Muokattu: 20.2.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1050
251
19,5 g
6,5 g
10,5 g
9,0 g
3,0 g
7,8 g
1,2 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
Valkosipulinkynsi,
1 dl kermaa,
ripaus suolaa,
muutama rucolanverso,
1 dl Kulman Keittiön pikkelöityä punasipulia,
rucolanversoja.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli