Yhteistyössä: Turun Osuuskauppa

Tomaatti-vuohenjuustocarpaccio ja Kulman Keittiön pikkelöityä punasipulia

Name: Tomaatti-vuohenjuustocarpaccio ja Kulman Keittiön pikkelöityä punasipulia
Total time: 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: Valkosipulinkynsi; 1 tl öljyä; 1 dl kermaa; 50 g vuohenjuustoa; ripaus suolaa; muutama rucolanverso; 8 kpl tomaatteja (erivärisiä); 1 rkl sokeria; 1 tl suolaa; 1 tl mustapippuria; 2 rkl oliiviöljyä; 50 g vuohenjuustoa; 1 dl Kulman Keittiön pikkelöityä punasipulia; 1/2 dl pistaasipähkinöitä; rucolanversoja

30 min

4 Annosta

Yhteistyössä: Turun Osuuskauppa

4 Annosta

G MU

Tomaatti-vuohenjuustocarpaccio sopii erinomaisesti aterian alkuruoaksi ja on helppo valmistella etukäteen. Herkulliset tomaatit, pehmeä valkosipulinen vuohenjuustokastike, suolainen pähkinä ja pikantti Kulman Keittiön marinoitu punasipuli ovat täydellinen yhdistelmä.

Ruokavaliot

GluteenitonMunaton

Ainekset Valmistus Ravintosisältö

Ainekset (4 annosta)

vuohenjuustokastike

Valkosipulinkynsi

1 tl

öljyä

1 dl

kermaa

50 g

vuohenjuustoa

ripaus suolaa

muutama rucolanverso

tomaatticarpaccio

8 kpl

tomaatteja (erivärisiä)

1 rkl

sokeria

1 tl

suolaa

1 tl

mustapippuria

2 rkl

oliiviöljyä

50 g

vuohenjuustoa

1 dl

Kulman Keittiön pikkelöityä punasipulia

1/2 dl

pistaasipähkinöitä

rucolanversoja

Näin teet

Valmista ensin vuohenjuustokastike. Hienonna valkosipulinkynsi ja kuullota öljyssä kattilassa. Lisää kerma ja murennettu vuohenjuusto. Sekoita kunnes vuohenjuusto on täysin sulanut ja mausta suolalla. Lisää rucolanversot ja soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi. Jäähdytä.

Valkosipulinkynsi

1 tl

öljyä

1 dl

kermaa

50 g

vuohenjuustoa

ripaus suolaa

muutama rucolanverso

Siivuta tomaatit ohuiksi siivuiksi ja mausta kulhossa sokerilla, suolalla, mustapippurilla ja oliiviöljyllä. Sekoita varovasti käsin, etteivät tomaatit rikkoudu.

8 kpl

tomaatteja (erivärisiä)

1 rkl

sokeria

1 tl

suolaa

1 tl

mustapippuria

2 rkl

oliiviöljyä

Kokoa lautaselle ensin tomaattisiivuja ja lisää päälle pikkelöityä punasipulia ja vuohenjuustokastiketta. Murenna päälle vuohenjuustoa ja lisää murskatut pistaasipähkinät. Koristele rucolanversoilla.

1 dl

Kulman Keittiön pikkelöityä punasipulia

50 g

vuohenjuustoa

1/2 dl

pistaasipähkinöitä

rucolanversoja

Maistuvimmat reseptit Turusta löytyvät kulman keittiöstä. Katso kaikki!

Lisää aiheesta

Kuvat:

TOK

Julkaistu: 2.7.2018

Muokattu: 20.2.2020

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Yksi annos

Koko resepti

1050

Energiaa kj

251

Energiaa kcal

19,5 g

Rasvaa

6,5 g

Tyydyt. rasvaa

10,5 g

Hiilihydraatteja

9,0 g

Sokereita

3,0 g

Kuituja

7,8 g

Proteiinia

1,2 g

Suolaa

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

Valkosipulinkynsi,

1 dl kermaa,

ripaus suolaa,

muutama rucolanverso,

1 dl Kulman Keittiön pikkelöityä punasipulia,

rucolanversoja.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli