Tomaatti-vuohenjuustocarpaccio ja Kulman Keittiön pikkelöityä punasipulia

Name: Tomaatti-vuohenjuustocarpaccio ja Kulman Keittiön pikkelöityä punasipulia
Total time: 30 min
Yield: 4 portion
Ingredients: Valkosipulinkynsi; 1 tl öljyä; 1 dl kermaa; 50 g vuohenjuustoa; ripaus suolaa; muutama rucolanverso; 8 kpl tomaatteja (erivärisiä); 1 rkl sokeria; 1 tl suolaa; 1 tl mustapippuria; 2 rkl oliiviöljyä; 50 g vuohenjuustoa; 1 dl Kulman Keittiön pikkelöityä punasipulia; 1/2 dl pistaasipähkinöitä; rucolanversoja

4 Annosta

30 min

| GluteenitonMunaton

Tomaatti-vuohenjuustocarpaccio ja Kulman Keittiön pikkelöityä punasipulia

Nappaa talteen!

Tomaatti-vuohenjuustocarpaccio sopii erinomaisesti aterian alkuruoaksi ja on helppo valmistella etukäteen. Herkulliset tomaatit, pehmeä valkosipulinen vuohenjuustokastike, suolainen pähkinä ja pikantti Kulman Keittiön marinoitu punasipuli ovat täydellinen yhdistelmä.

Vuohenjuustokastike
	valkosipulinkynsi
1 tl	öljyä
1 dl	kermaa
50 g	vuohenjuustoa
	ripaus suolaa
	muutama rucolanverso
Tomaatticarpaccio
8 kpl	tomaatteja (erivärisiä)
1 rkl	sokeria
1 tl	suolaa
1 tl	mustapippuria
2 rkl	oliiviöljyä
50 g	vuohenjuustoa
1 dl	kulman keittiön pikkelöityä punasipulia
1/2 dl	pistaasipähkinöitä
	rucolanversoja

1.
Valmista ensin vuohenjuustokastike. Hienonna valkosipulinkynsi ja kuullota öljyssä kattilassa. Lisää kerma ja murennettu vuohenjuusto. Sekoita kunnes vuohenjuusto on täysin sulanut ja mausta suolalla. Lisää rucolanversot ja soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi. Jäähdytä.
2.
Siivuta tomaatit ohuiksi siivuiksi ja mausta kulhossa sokerilla, suolalla, mustapippurilla ja oliiviöljyllä. Sekoita varovasti käsin, etteivät tomaatit rikkoudu.
3.
Kokoa lautaselle ensin tomaattisiivuja ja lisää päälle pikkelöityä punasipulia ja vuohenjuustokastiketta. Murenna päälle vuohenjuustoa ja lisää murskatut pistaasipähkinät. Koristele rucolanversoilla.

Yhteistyössä

Tomaatti-vuohenjuustocarpaccio ja Kulman Keittiön pikkelöityä punasipulia

Arvostele resepti

4 Annosta

30 min

Yhteistyössä: Kulman Keittiö

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
Vuohenjuustokastike
	valkosipulinkynsi
1 tl	öljyä
1 dl	kermaa
50 g	vuohenjuustoa
	ripaus suolaa
	muutama rucolanverso
Tomaatticarpaccio
8 kpl	tomaatteja (erivärisiä)
1 rkl	sokeria
1 tl	suolaa
1 tl	mustapippuria
2 rkl	oliiviöljyä
50 g	vuohenjuustoa
1 dl	kulman keittiön pikkelöityä punasipulia
1/2 dl	pistaasipähkinöitä
	rucolanversoja

Valmistus

1
Valmista ensin vuohenjuustokastike. Hienonna valkosipulinkynsi ja kuullota öljyssä kattilassa. Lisää kerma ja murennettu vuohenjuusto. Sekoita kunnes vuohenjuusto on täysin sulanut ja mausta suolalla. Lisää rucolanversot ja soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi. Jäähdytä.
Määrä Ainesosa
valkosipulinkynsi
1 tl öljyä
1 dl kermaa
50 g vuohenjuustoa
ripaus suolaa
muutama rucolanverso
2
Siivuta tomaatit ohuiksi siivuiksi ja mausta kulhossa sokerilla, suolalla, mustapippurilla ja oliiviöljyllä. Sekoita varovasti käsin, etteivät tomaatit rikkoudu.
Määrä Ainesosa
8 kpl tomaatteja (erivärisiä)
1 rkl sokeria
1 tl suolaa
1 tl mustapippuria
2 rkl oliiviöljyä
3
Kokoa lautaselle ensin tomaattisiivuja ja lisää päälle pikkelöityä punasipulia ja vuohenjuustokastiketta. Murenna päälle vuohenjuustoa ja lisää murskatut pistaasipähkinät. Koristele rucolanversoilla.
Määrä Ainesosa
1 dl kulman keittiön pikkelöityä punasipulia
50 g vuohenjuustoa
1/2 dl pistaasipähkinöitä
rucolanversoja

Maistuvimmat reseptit Turusta löytyvät kulman keittiöstä. Katso kaikki!

Ravintosisältö

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: Valkosipulinkynsi, 1 dl kermaa, ripaus suolaa, muutama rucolanverso, 1 dl Kulman Keittiön pikkelöityä punasipulia, rucolanversoja.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli