Yhteistyössä: Turun Osuuskauppa
Tyrni-valkosuklaakakku on raikas ja täyteläinen syksyn moussekakku. Tyrni-valkosuklaakakku kannattaa valmistaa hyvissä ajoin edellisenä päivänä. Leipurin vinkki: Jos haluat leikata kakun valmiiksi, leikkaa kakkupalat kuumalla ja kuivalla veitsellä nopeasti, niin saat täydellisiä ja siistejä paloja.
Ainekset
pohja
200 g
keksejä (digestive, domino)
30 g
sulatettua voita
mousse
1 dl
kermaa
1 dl
Alitalon tyrni-porkkanamehua
4 kpl
keltuaista
1 dl
sokeria
100 g
valkosuklaata
5 kpl
liivatelehteä (20g)
6 dl
kermaa vaahdotettuna
tyrnigele
2 dl
Alitalon tyrni-porkkanamehua
1/2 dl
sokeria
1 kpl
liivatelehteä
Reseptin ainekset Kulman keittiöstä
Valmistus
1
Murskaa keksit. Sekoita joukkoon sula voi ja sekoita tasaiseksi. Taputtele massa halkaisijaltaan 24-26 cm leivinpaperilla vuoratun kakkuvuoan pohjalle. Jäähdytä jääkaapissa. Laita liivatteet kylmään veteen likoamaan.
200 g
keksejä (digestive, domino)
30 g
sulatettua voita
5 kpl
liivatelehteä (20g)
2
Valmista mousse yhdistämällä 1 dl kermaa, tyrnimehua, keltuaiset ja sokeri. Lämmitä seos 82°C asteiseksi vesihauteessa koko ajan sekoittaen.
1 dl
kermaa
1 dl
Alitalon tyrni-porkkanamehua
4 kpl
keltuaista
1 dl
sokeria
3
Kaada kypsä massa liotettujen liivatteiden ja valkosuklaan päälle. Sekoita massa tasaiseksi. Sekoita massa vatkatun kerman joukkoon tasaiseksi ja kumoa kakkuvuokaan keksipohjan päälle. Hyydytä jääkaapissa noin 1 h.
100 g
valkosuklaata
6 dl
kermaa vaahdotettuna
4
Valmista tyrnigele. Liota liivatteet kylmässä vedessä.
1 kpl
liivatelehteä
5
Kiehauta tyrnimehu ja sokeri kattilassa. Sulata liivatteet tyrnimehuun ja anna seoksen jäähtyä kädenlämpöiseksi. Kaada gele kakun päälle ja anna kakun hyytyä yön yli.
2 dl
Alitalon tyrni-porkkanamehua
1/2 dl
sokeria
6
Ota tyrni-valkosuklaakakku pois muotista ja leikkaa haluamiasi paloja kuumalla ja kuivalla veitsellä. Koristele tyrni-valkosuklaakakku tuoreilla tyrneillä ja marengilla.
Maistuvimmat reseptit Turusta löytyvät kulman keittiöstä. Katso kaikki!
Kuvat:
TOK
Julkaistu: 20.7.2018
Muokattu: 18.2.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1786
427
29,1 g
16,0 g
34,2 g
23,2 g
0,6 g
8,0 g
0,2 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 dl kermaa,
1 dl Alitalon tyrni-porkkanamehua,
2 dl Alitalon tyrni-porkkanamehua,
1 kpl liivatelehteä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli