Uunikirjolohi ja avokado-lehtikaalisalaatti

Aseta kirjolohi uunivuokaan /pellille. Levitä pestoa pintaan ja paista 175 asteisessa uunissa 12–15 minuuttia.

Leikkaa kaalista puinen keskiruoto pois. Silppua ohuiksi suikaleiksi. Halkaise chili pituussuunnassa, poista siemenet ja hienonna.

Painele avokado kulhon pohjalle. Purista sitruuna joukkoon. Lisää chilisilppu ja mausta suolalla ja pippurilla. Avokadokastike saa maistua reilusti sitruunalle.

Käännä kaali joukkoon niin, että kaalit maustuvat kauttaaltaan.

Koristele saksanpähkinöillä.