Uunipaisti ja viinikastike

Kypsennä valmispaisti pakkauksen ohjeen mukaan. Valele paistia välillä vedellä tai kasvisliemellä, että saat hiukan paistolientä. Siivilöi paistoliemi kattilaan sillä aikaa, kun paisti jäähtyy. Lisää vahva punaviini ja keitä kunnes liemi haihtuu puoleen. Lisää voi nokareina koko ajan voimakkaasti vatkaten. Ripota joukkoon lopuksi suuruste edelleen vatkaten. Mausta kastike pippurilla ja ripauksella tummaa sokeria, joka tekee siitä pehmeämmän makuista. Tarjoa kastike lihan, perunoiden ja kasvisten lisänä.