Uunipaisti ja viinikastike - Yhteishyvä

Uunipaisti ja viinikastike

???
Annokset
5
Ruokavalio
Jaa Somessa

Ainekset

1 kg
Maustettua naudan paistia

KATIKE:

1 dl
Siivilöityä paistolientä tai lihafondia
2 dl
Punaviiniä
25 g
Voita
2 tl
Maissisuurustetta ruskeille kastikkeille, maizzena
Mustapippurirouhetta
Ruoko- tai fariinisokeria

Näin teet

1

Kypsennä valmispaisti pakkauksen ohjeen mukaan. Valele paistia välillä vedellä tai kasvisliemellä, että saat hiukan paistolientä. Siivilöi paistoliemi kattilaan sillä aikaa, kun paisti jäähtyy. Lisää vahva punaviini ja keitä kunnes liemi haihtuu puoleen. Lisää voi nokareina koko ajan voimakkaasti vatkaten. Ripota joukkoon lopuksi suuruste edelleen vatkaten. Mausta kastike pippurilla ja ripauksella tummaa sokeria, joka tekee siitä pehmeämmän makuista. Tarjoa kastike lihan, perunoiden ja kasvisten lisänä.

Resepti
Pirjo Muurinen
Kuvat
Pekka Haraste, Studio Fotoni Oy
Julkaistu: 13.1.2005
Muokattu: 31.1.2019
Jaa Somessa