Vaahterasiirappi-pähkinäkakku
Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)
25 Palaa
25 Palaa
Hurmaava pähkinäkakku paranee vanhetessaan, mutta maistuu jo seuraavana päivänä. Laiskan leipurin unelmakakku maustetaan pähkinöillä ja kuorrutetaan vaahterasiirapilla.
Ruokavaliot
Ainekset
taikina
2 kpl
(à 100 g) saksanpähkinöitä
1 kpl
(100 g) hasselpähkinöitä
200 g
Margariinia
3 dl
Sokeria
3 kpl
Kananmunaa
1 tl
Vaniljasokeria
1/2 dl
Viskiä tai appelsiinimehua
4 dl
Vehnäjauhoja
1/2 tl
Leivinjauhetta
1/2 tl
Soodaa
kuorrutus
2 1/4 dl
(2 ¼ dl) tomusokeria
1/2 dl
Vaahterasiirappia
1/4 tl
(¼ tl) vaniljasokeria
1/4 tl
(¼ tl) piparkakkumaustetta
Valmistus
1
Säädä uuni 150 asteeseen. Voitele ja jauhota vuoka (1,7 l). Rouhi pähkinät (säästä osa koristeeksi).
1 kpl
(100 g) hasselpähkinöitä
2 kpl
(à 100 g) saksanpähkinöitä
2
Vatkaa rasva ja sokerit vaaleaksi vaahdoksi. Vatkaa kananmunat yksitellen vaahtoon. Sekoita viski tai appelsiinimehu joukkoon. Yhdistä kuivat aineet ja kääntele ne ja rouhitut pähkinät taikinaan. Kaavi taikina vuokaan ja paista uunin alaosassa 1 ½ tuntia. Kumoa kakku ritilälle ja jätä vuoka päälle.
200 g
Margariinia
3 dl
Sokeria
3 kpl
Kananmunaa
1/2 dl
Viskiä tai appelsiinimehua
4 dl
Vehnäjauhoja
1/2 tl
Leivinjauhetta
1 tl
Vaniljasokeria
1/2 tl
Soodaa
3
Kiedo jäähtynyt kakku folioon. Anna sen maustua jääkaapissa 1–4 vuorokautta.
4
Sekoita kuorrutuksen aineet tasaiseksi. Valuta kakulle ja koristele pähkinöillä.
1/4 tl
(¼ tl) vaniljasokeria
2 1/4 dl
(2 ¼ dl) tomusokeria
1/4 tl
(¼ tl) piparkakkumaustetta
1/2 dl
Vaahterasiirappia
Kakku säilyy hyvänä kolme viikkoa ja tykkää myös pakastimesta.
Lisää aiheesta
Resepti:
Taina Tellman
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 19.11.2017
Muokattu: 6.11.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
737
176
6,6 g
1,6 g
25,4 g
17,9 g
0,5 g
2,3 g
0,1 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 tl Vaniljasokeria,
0,5 tl Leivinjauhetta,
0,5 tl Soodaa,
0,25 tl (¼ tl) vaniljasokeria,
0,25 tl (¼ tl) piparkakkumaustetta.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli