Valkosipulifilee ja mustaherukkakastike
Ainekset
PAISTAMISEEN
VALKOSIPULIVOI
MUSTAHERUKKAKASTIKE
Näin teet
Poista fileestä kalvot. Ruskista fileen pinta voi-öljyseoksessa kuumalla pannulla. Mausta filee suolalla ja pippurilla. Siirrä liha uunivuokaan ja aseta paistomittari paksuimpaan kohtaan. Kypsennä 200-asteisessa uunissa kunnes sisälämpötila on 58 astetta.
Sekoita pehmeään voihin raastetut valkosipulinkynnet ja hienonnettu persilja. Lusikoi voiseos fileen pinnalle ja kääri filee vetäytymään 10 minuutiksi folioon. Viipaloi liha.
Valmista kastike vetäytymisen aikana. Mittaa kattilaan lihaliemi, punaviini, kerma, herukat ja sokeri. Keitä 10 minuuttia. Siivilöi liemi ja suurusta vesitilkkaan sekoitetulla maissitärkkelysjauholla ja kiehauta sekoittaen.
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
| Annos | Resepti | |
|---|---|---|
| Energiaa kj | 1804 | 10825 |
| Energiaa kcal | 431 | 2585 |
| Rasvaa | 21.0 g | 126.0 g |
| Tyydyttynyttä rasvaa | 11.8 g | 71.0 g |
| Hiilihydraatteja | 7.8 g | 47.0 g |
| Sokereita | 5.2 g | 31.0 g |
| Kuituja | 0.5 g | 3.0 g |
| Proteiinia | 46.5 g | 279.0 g |
| Suolaa | 0.6 g | 3.8 g |
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 tl Suolaa
0,5 tl Rouhittua mustapippuria
Voita ja öljyä
Valkosipulinkynttä
1 rkl Hienonnettua persiljaa
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
| Annos | Resepti | |
|---|---|---|
| Energiaa kj | 1804 | 10825 |
| Energiaa kcal | 431 | 2585 |
| Rasvaa | 21.0 g | 126.0 g |
| Tyydyttynyttä rasvaa | 11.8 g | 71.0 g |
| Hiilihydraatteja | 7.8 g | 47.0 g |
| Sokereita | 5.2 g | 31.0 g |
| Kuituja | 0.5 g | 3.0 g |
| Proteiinia | 46.5 g | 279.0 g |
| Suolaa | 0.6 g | 3.8 g |
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 tl Suolaa
0,5 tl Rouhittua mustapippuria
Voita ja öljyä
Valkosipulinkynttä
1 rkl Hienonnettua persiljaa