Sekoita paksupohjaisessa, laakeassa kattilassa kylmä maito ja ohratärkkelys. Kuumenna pohjaa myöten puulastalla sekoittaen kunnes seos kiehahtaa ja sakenee. Lisää sokeri ja nosta kattila levyltä. Lisää vaniljasokeri ja sekoita.Kaada kiisseli kulhoon ja ripottele sen pintaan hiukan sokeria kuortumisen estämiseksi. Voit myös jättää sokerin pois ja peittää kulhon kelmulla, mikä ajaa saman asian. Nosta haalean kiisselin päälle vadelmahillo nokareina. Tarjoa kiisseli haaleana tai kylmänä ja lisänä esimerkiksi kaurakeksejä.