Suosikit
Grillilohi ja varhaisperunasalaatti
60 min (josta 30 min aktiivista)
6 Annosta
6 Annosta
Suven odotetuin herkku on grillattu kala ja uudet perunat. Tarjoa parivaljakko uudella tavalla: hunnuta grillilohi raikkaalla varhaisperunasalaatilla, jossa on kapriksia ja alkukesän sipulia. Sekoita kylkeen koukuttava sour cream & onion -kastike.
Ainekset
800 g
lohi- tai kirjolohifileetä
1/2 tl
suolaa
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna
Varhaisperunasalaatti
600 g
varhaisperunoita
2 kpl
varhaissipulia varsineen
1/2
ruukkua lehtipersiljaa
2 rkl
kapriksia (pieniä)
3 rkl
rypsiöljyä
1/4 tl
suolaa
Sour cream & onion -kastike
180 g
(1 prk) creme fraichea 12 %
1 kpl
varhaissipuli varsineen
1/2
ruukkua lehtipersiljaa
1/4 tl
sipulijauhetta
1/4 tl
suolaa
1/4 tl
sokeria
ripaus mustapippuria rouhittuna
Lisäksi
alumiinifoliota
Valmistus
1
Repäise foliosta kaksi palaa, jotka ovat reilusti lohifileetä suurempia. Nosta filee foliolle nahkapuoli alaspäin. Mausta suolalla ja pippurilla. Taita folion reunat ylöspäin. Grillaa lohta 15–20 minuuttia kalan paksuudesta riippuen. Sopiva grillauslämpötila on 170–180 astetta.
alumiinifoliota
800 g
lohi- tai kirjolohifileetä
1/2 tl
suolaa
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna
2
Pese perunat, ja puolita isoimmat. Keitä ne suolalla maustetussa vedessä.
600 g
varhaisperunoita
3
Valmista kastike. Huuhtele sipuli. Hienonna sipuli ja persilja. Sekoita kastikkeen ainekset kulhossa. Jätä maustumaan.
1 kpl
varhaissipuli varsineen
1/2
ruukkua lehtipersiljaa
180 g
(1 prk) creme fraichea 12 %
1/4 tl
sipulijauhetta
1/4 tl
suolaa
1/4 tl
sokeria
ripaus mustapippuria rouhittuna
4
Huuhtele perunasalaattiin tulevat sipulit. Hienonna ne, persilja ja kaprikset. Valuta vesi perunoista. Lisää kaikki salaatin ainekset kattilaan ja kääntele sekaisin. Lusikoi lämmin perunasalaatti kalan pinnalle. Tarjoa kastikkeen kanssa.
2 kpl
varhaissipulia varsineen
1/2
ruukkua lehtipersiljaa
2 rkl
kapriksia (pieniä)
3 rkl
rypsiöljyä
1/4 tl
suolaa
Vinkki: Paina haarukan piikit fileen paksuimpaan kohtaan ja käännä. Jos kala lohkeaa syiden mukaan, se on kypsä.
Vinkki: Voit paistaa lohen 175-asteisessa uunissa.
Hyvästi hävikki: Käytä perunasalaattiin edellispäivänä keitetyt perunat. Paahda perunat grillissä ja valmista salaatti muutoin samoin.
Lisää aiheesta
Resepti:
S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Reetta Pasanen
Julkaistu: 11.4.2023
|Muokattu: 13.4.2023
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
497
2081
34,0 g
6,8 g
18,0 g
2,5 g
1,3 g
29,0 g
1,3 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
ruukkua lehtipersiljaa,
2 rkl kapriksia (pieniä),
ruukkua lehtipersiljaa,
ripaus mustapippuria rouhittuna,
alumiinifoliota.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli