Grillilohi ja varhaisperunasalaatti

Name: Grillilohi ja varhaisperunasalaatti
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6 portion
Ingredients: 800 g lohi- tai kirjolohifileetä; 1/2 tl suolaa; 1/4 tl mustapippuria rouhittuna; 600 g varhaisperunoita; 2 kpl varhaissipulia varsineen; 1/2 ruukkua lehtipersiljaa; 2 rkl kapriksia (pieniä); 3 rkl rypsiöljyä; 1/4 tl suolaa; 180 g (1 prk) creme fraichea 12 %; 1 kpl varhaissipuli varsineen; 1/2 ruukkua lehtipersiljaa; 1/4 tl sipulijauhetta; 1/4 tl suolaa; 1/4 tl sokeria; ripaus mustapippuria rouhittuna; alumiinifoliota

6 Annosta

60 min (josta 30 min aktiivista)

| GluteenitonMunatonPlanetaarinenVähemmän suolaa

Nappaa talteen!

Kesän odotetuin herkku on grillattu kala ja uudet perunat. Tarjoa parivaljakko uudella tavalla: lusikoi raikas kapriksilla maustettu varhaisperunasalaatti grillilohen päälle ja sekoita kylkeen koukuttava sour cream & onion -kastike.

Varhaisperunasalaatti
800 g	lohi- tai kirjolohifileetä
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
600 g	varhaisperunoita
2 kpl	varhaissipulia varsineen
1/2	ruukkua lehtipersiljaa
2 rkl	kapriksia (pieniä)
3 rkl	rypsiöljyä
1/4 tl	suolaa
Sour cream & onion -kastike
180 g	(1 prk) creme fraichea 12 %
1 kpl	varhaissipuli varsineen
1/2	ruukkua lehtipersiljaa
1/4 tl	sipulijauhetta
1/4 tl	suolaa
1/4 tl	sokeria
	ripaus mustapippuria rouhittuna
Lisäksi
	alumiinifoliota

1.
Repäise foliosta kaksi palaa, jotka ovat reilusti lohifileetä suurempia. Laita foliot päällekkäin. Nosta filee foliolle nahkapuoli alaspäin. Mausta suolalla ja pippurilla. Taita folion reunat ylöspäin. Grillaa lohta 15–20 minuuttia kalan paksuudesta riippuen. Sopiva grillauslämpötila on 170–180 astetta.
2.
Pese perunat ja puolita isoimmat. Keitä ne suolalla maustetussa vedessä.
3.
Valmista kastike. Huuhtele sipuli. Hienonna sipuli ja persilja. Sekoita kastikkeen ainekset kulhossa. Jätä maustumaan.
4.
Huuhtele perunasalaattiin tulevat sipulit. Hienonna ne, persilja ja kaprikset. Valuta vesi perunoista. Lisää kaikki salaatin ainekset kattilaan ja kääntele sekaisin. Lusikoi lämmin perunasalaatti kalan pinnalle. Tarjoa kastikkeen kanssa.

Reseptit|Pääruoat

Grillilohi ja varhaisperunasalaatti

arvosana5/5

(4)arviota

6 Annosta

60 min (josta 30 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (6 annosta)

Määrä	Ainesosa
800 g	lohi- tai kirjolohifileetä
1/2 tl	suolaa
1/4 tl	mustapippuria rouhittuna
Varhaisperunasalaatti
600 g	varhaisperunoita
2 kpl	varhaissipulia varsineen
1/2	ruukkua lehtipersiljaa
2 rkl	kapriksia (pieniä)
3 rkl	rypsiöljyä
1/4 tl	suolaa
Sour cream & onion -kastike
180 g	(1 prk) creme fraichea 12 %
1 kpl	varhaissipuli varsineen
1/2	ruukkua lehtipersiljaa
1/4 tl	sipulijauhetta
1/4 tl	suolaa
1/4 tl	sokeria
	ripaus mustapippuria rouhittuna
Lisäksi
	alumiinifoliota

Osta verkosta

Valmistus

1
Repäise foliosta kaksi palaa, jotka ovat reilusti lohifileetä suurempia. Laita foliot päällekkäin. Nosta filee foliolle nahkapuoli alaspäin. Mausta suolalla ja pippurilla. Taita folion reunat ylöspäin. Grillaa lohta 15–20 minuuttia kalan paksuudesta riippuen. Sopiva grillauslämpötila on 170–180 astetta.
Määrä Ainesosa
alumiinifoliota
800 g lohi- tai kirjolohifileetä
1/2 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria rouhittuna
2
Pese perunat ja puolita isoimmat. Keitä ne suolalla maustetussa vedessä.
Määrä Ainesosa
600 g varhaisperunoita
3
Valmista kastike. Huuhtele sipuli. Hienonna sipuli ja persilja. Sekoita kastikkeen ainekset kulhossa. Jätä maustumaan.
Määrä Ainesosa
1 kpl varhaissipuli varsineen
1/2 ruukkua lehtipersiljaa
180 g (1 prk) creme fraichea 12 %
1/4 tl sipulijauhetta
1/4 tl suolaa
1/4 tl sokeria
ripaus mustapippuria rouhittuna
4
Huuhtele perunasalaattiin tulevat sipulit. Hienonna ne, persilja ja kaprikset. Valuta vesi perunoista. Lisää kaikki salaatin ainekset kattilaan ja kääntele sekaisin. Lusikoi lämmin perunasalaatti kalan pinnalle. Tarjoa kastikkeen kanssa.
Määrä Ainesosa
2 kpl varhaissipulia varsineen
1/2 ruukkua lehtipersiljaa
2 rkl kapriksia (pieniä)
3 rkl rypsiöljyä
1/4 tl suolaa

Vinkki: Paina haarukan piikit fileen paksuimpaan kohtaan ja käännä. Jos kala lohkeaa syiden mukaan, se on kypsä.

Vinkki: Voit paistaa lohen 175-asteisessa uunissa.

Hyvästi hävikki: Käytä perunasalaattiin edellispäivänä keitetyt perunat. Paahda perunat grillissä ja valmista salaatti muutoin samoin.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: ruukkua lehtipersiljaa, 2 rkl kapriksia (pieniä), ruukkua lehtipersiljaa, ripaus mustapippuria rouhittuna, alumiinifoliota.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli