Yhteistyössä: Turun Osuuskauppa
Verigreippi ja fenkoli ovat täydellinen makupari ja niistä valmistettu raikas salaatti sopii lisukkeeksi esimerkiksi veriappelsiiniribseille. Salaatinkastikekin syntyy kätevästi verigreipin ylijääneiden osien mehusta.
Ruokavaliot
Ainekset
2 kpl
fenkolia
2 kpl
verigreippiä (miedomman salaatin toivossa voi korvata veriappelsiinilla)
kastike
1 tl
dijon-sinappia
Puolikas valkosipulinkynsi
1 dl
oliiviöljyä
suolaa
pippuria
2 pkt rucolaa
Valmistus
1
Halkaise fenkolit ja poista kanta. Leikkaa fenkoli ohuiksi suikaleiksi.
2 kpl
fenkolia
2
Fileoi verigreipit leikkaamalla ensin kuori pois ja sen jälkeen lohkomalla kalvojen välistä hedelmälihat.
2 kpl
verigreippiä (miedomman salaatin toivossa voi korvata veriappelsiinilla)
3
Purista greippien jämistä mehut talteen ja sekoita dijon-sinappiin ja raastetttuun valkosipulinkynteen.
1 tl
dijon-sinappia
Puolikas valkosipulinkynsi
4
Lisää mehuun ja sinappiin oliiviöljy ohuena nauhana koko ajan vispaten ja mausta suolalla sekä pippurilla. Sekoita valmis kastike rucolaan, nostele salaatti lautaselle ja laita päälle verigreipin lohkot sekä fenkolisuikaleet.
1 dl
oliiviöljyä
suolaa
pippuria
2 pkt rucolaa
5
Voit tarjota verigreippi-fenkolisalaatin esimerkiksi veriappelsiinimaroinoitujen ribsien kera.
Maistuvimmat reseptit Turusta löytyvät kulman keittiöstä. Katso kaikki!
Lisää aiheesta
Kuvat:
TOK
Julkaistu: 10.7.2018
Muokattu: 18.2.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1050
251
23,0 g
3,3 g
8,5 g
8,5 g
4,0 g
1,8 g
0,0 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
1 tl dijon-sinappia,
Puolikas valkosipulinkynsi,
suolaa,
pippuria,
2 pkt rucolaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli