Suosikit
Viikuna-suklaakakku
Noin tunti
8 Annosta
8 Annosta
Mantelijauhoista leivottu gluteeniton suklaakakku koristellaan viikunoilla. Lopputuloksesta tulee ihanan kuohkea kakku.
Ruokavaliot
Ainekset
Valmistus
1
Säädä uuni 180 asteeseen. Sulata suklaa ja margariini kattilassa ja anna jäähtyä 5 minuuttia. Voitele kakku- tai leipävuoka.
150 g
Tummaa suklaata
150 g
Margariinia
2
Erottele keltuaiset ja valkuaiset eri kulhoihin. Lisää suola valkuaisten joukkoon ja vatkaa sähkövatkaimella kovaksi vaahdoksi.
4 kpl
Kananmunaa
1/4 tl
suolaa
3
Vaahdota keltuaiset ja sokeri kuohkeaksi. Sekoita suklaaseos ja mantelijauhot keltuaisvaahtoon. Kääntele valkuaisvaahto 3 erässä joukkoon. Kaada taikina vuokaan.
80 g
(2 1/2 dl) Mantelijauhoja
4
Halkaise viikunat ja paina taikinan pinnalle. Paista kakkua uunissa 35–45 minuuttia. Kokeile kypsyys cocktailtikulla: kypsä kakku ei tartu tikkuun.
5 kpl
Viikunaa
Lisää aiheesta
Resepti:
Anu Brask
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 24.8.2017
Muokattu: 25.8.2021
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
382
1599
30,0 g
10,4 g
20,3 g
19,8 g
2,9 g
7,1 g
0,5 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli