Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Ohita uusimmat korttijutut -karuselli
Ruoka ja reseptit

Maailman parhaat mokkapalat – näillä vinkeillä onnistut varmasti!

Teksti:
Taina Salovaara
Kuvat:
SOK
Julkaistu: 23.10.2018
|
Muokattu: 30.1.2025
Mokkapalat ovat klassikkoleivonnainen, joka onnistuu aloittevaltakin leipurilta. Näitä muutamaa vinkkiä noudattamalla onnistut varmasti, teitpä mokkapaloja millä tahansa reseptillä.

Mokkapalat ovat klassikkoleivonnainen, joka onnistuu aloittevaltakin leipurilta. Näitä muutamaa vinkkiä noudattamalla onnistut varmasti, teitpä mokkapaloja millä tahansa reseptillä.

Tee mokkapalat tällä reseptillä

Mokkapalat
Mokkapalat

Mokkapalat

Näillä vinkeillä onnistut

1. Sulata ja vatkaa. Aloita sulattamalla margariini ja valmistamalla kahvijuoma. Vatkaa sitten munat ja sokeri kuohkeaksi ja vaaleaksi vaahdoksi. Paras vaahto syntyy huoneenlämpöisistä munista.

2. Mittaa tarkasti. Kukkuramitallisista jauhoja ja kaakaota syntyy kuivia mokkapaloja. Käytä mieluiten mittalusikkaa.

3. Käytä siivilää. Siivilöi kuivat aineet munavaahtoon, ettei taikinasta tule paakkuista. Käytä siivilää myös kuorrutusta tehdessäsi.

4. Jäähdytä ja käännä. Lisää kahvijuoma ja sulatettu rasva taikinaan jäähtyneinä vuorotellen kuivien aineiden kanssa. Kääntele ainekset sekaisin puuhaarukalla, älä vatkaa. Levitä taikinaa myös pellin kulmiin, niin vältyt kuivilta hukkapaloilta.

5. Kellota ja kokeile. Pohjan paistaminen on minuuttipeliä. Tarkista kypsyys jo 15 minuutin jälkeen. Kaada kuorrute täysin jäähtyneelle pohjalle. Tee notkea kuorrute. Liian ohut imeytyy pohjaan, paksusta tulee helposti halkeilevaa.

Nyt kun hallitset mokkapalojen perusteet, katso myös tuunausvinkit!

Shakkimokkapalat
Shakkimokkapalat

Mokkapalat uudella tavalla – katso vinkit klassikkoleivonnaisen tuunaamiseen!

Mokkapalamuistoja ja suosikkiherkun historia – lue lisää mokkapaloista!

Mokkapalat
Mokkapalat

Miten mokkapaloista tuli kaikkien aikojen suosikkileivos?

Lukijoiden tarinat: Tätä mokkapalaa en unohda
Lukijoiden tarinat: Tätä mokkapalaa en unohda

Lukijoiden tarinat: Tätä mokkapalaa en unohda

Lisää aiheesta

Uusimmat

Ruoka ja reseptit12.9.2024
10 lapsiperheiden suosikkiruokaa – näin teet arkiruoat entistä maukkaammin
Ruoka ja reseptit23.8.2024
Nyt on helppoa: lohipasta ja muut maukkaat yhden astian ruoat
Ruoka ja reseptit22.8.2024
Kaipaatko vaihtelua omenapiirakkaan? Nappaa uusi maku muiden maiden keittiöstä
Ruoka ja reseptit20.8.2024
Yhteishyvän pastakone valitsee sinulle sopivan aterian - testaa heti
Ruoka ja reseptit15.8.2024
Kolme ideaa pikaiseen keittoon – jujuna on kaupan pakastealtaan peruna ja keittokasviksia -pussi