Peruna ei ole tylsä – näin siitä syntyy vartissa kesän paras lohturuoka

Kaikki odottavat kesän ensimmäisiä varhaisperunoita – mutta minä tiedän, miten niistä saa jotain vielä parempaa.

Kun varhaisperunoihin lisää Yhteishyvän ohjeella vielä vettä, suolaa, voita, ranskankermaa, kevätsipulinvartta ja tilliä, syntyy upea pääruoan lisuke.

Peruna, jolla on joidenkin mielessä tylsä maine, paljastaa hölskyttämällä toisen puolensa. Kun kattila kolisee, voi sulaa kuorien pintaan ja tilli tarttuu jokaiseen perunaan, ollaan elämän pienten mutta suurten nautintojen ääressä.

Minä pidän hölskypottuja niin arvossaan, että olen ristinyt ne oman elämäni lohturuoaksi. Olen syönyt hölskypottuja sydänsuruissani, kylmän päivän päätteeksi sisuskaluja lämmittääkseni ja ihan vain nauttiakseni elämästä.

Ajattelen, että ruoasta saa hakea mielihyvää ja lohtua – kunhan tunteiden käsittelyyn on myös muita keinoja.

Harva ruoka on yhtä yksinkertainen – ja silti yhtä lohduttava.

Toimittaja Maarit Rasi on huoleton kokki, jonka mielestä rentous saa näkyä myös ruokapöydässä.