”Tätä herkkua odotan vuoden”
Pääsiäistä ei tule ilman pashaa. Minulla on sen syömiseen ihan oma perinteeni, kertoo Sanna Autio Yhteishyvästä.
Kun lusikoin samettisen pehmeää rahkaherkkua, se vain sulaa suuhuni. Kielen päälle jäävät aromaattiset appelsiinikuoripalat, makeat rusinat ja rouheat mantelit. Ihanan maun ja ainutlaatuisen rakenteen lisäksi pashassa on erityistä se, että sitä saa vain kerran vuodessa.
Pasha on etenkin ortodoksiseen kulttuuriin kuuluva pääsiäisen jälkiruoka. Aito pasha tehdään aineksia säästelemättä. Laitan pashaani voita, sokeria, munia, kermaa, rahkaa ja hedelmiä sekä manteleita. Lopputuloksena on ylellisen täydellinen raaka-aineiden liitto.
Alkuperäinen pasha valmistetaan puumuottiin, jossa on ortodoksiseen uskontoon liittyviä kuvioita. En omista muottia, vaan teen pashan kahvisuodattimeen tai siivilään.
Perinteisesti pasha syödään pullaa muistuttavan kulitsan kanssa. Minä olen nauttinut pääsiäisherkkuni lapsesta saakka pullaviipaleen päällä. Ja pashaa pitää olla kukkurallinen kerros.
Sanna Autio on ruokatoimittaja, jonka mieliteot vaihtelevat karjalanpiirakoista gyozaan. Välillä Sanna kokkaa hifistellen, välillä pihistellen.
- 1.Kevättyyli alle 20 eurolla! Näin päivität vaatekaapin pienellä budjetilla
- 2.Tämä suosikkitakki on taas muodissa – Oliko sinullakin 15 vuotta sitten?
- 3.Pitääkö vieraslakanat pestä yhden käytön jälkeen? Vastaus voi yllättää
- 4.Viimein tämä ihana ysäritukka palaa! Ja se vieläpä sopii monille
- 5.Osaatko käyttää vessaharjaa? Tätä ei moni tiedä, ja harja haisee
- 6.Aloin herätä viideltä aamulla, ja se muutti elämäni
Uusimmat jutut sähköpostiisi