Tee tuttu retroruoka uudella tavalla – näin kypsennät uuniperunat mikrossa

Uuniperunat mikrossa onnistuvat niin isoista kuin pienistäkin perunoista, mutta valitse samalla kertaa kypsennettäväksi vain yhden kokoisia perunoita. Perunoiden koko vaikuttaa suuresti niiden kypsymisaikaan mikrossa. Perinteiset isot uuniperunalajikkeet voivat vaatia mikrossa moninkertaisen kypsymisajan kuin pienet perunat. Myös perunoiden määrällä on merkitystä. Yksi peruna kypsyy muutamassa minuutissa, kun neljän annoksen satsin kypsymiseen voi mennä 15 minuuttia.

Kypsennä uuniperunat mikrossa kuorineen, mutta pistele kuoriin reikiä. Näin perunoissa oleva kosteus pääsee kuumentuessaan haihtumaan. Pistelemätön peruna saattaisi poksahtaa mikrossa pieniksi palasiksi.

Paketoi kukin peruna erikseen talouspaperiin. Voit kietaista paperia perunan ympärille parikin kerrosta. Imukykyinen talouspaperi sitoo perunasta irtoavan kosteuden ja höyryn, joka muutoin tiivistyisi mikrouunin kattoon ja seiniin. Paperiin sitoutuva kosteus edistää perunan kypsymistä.

Laita talouspaperiin käärityt perunat mikronkestävään kulhoon ja peitä kulho mikrokuvulla. Kypsennä perunoita mikrossa täydellä teholla. Jos kypsennät vain yhden perunan, muutama minuutti riittää: pienelle perunalle jopa kaksi minuuttia voi olla tarpeeksi, kun taas iso uuniperuna voi olla mikrossa 5–6 minuuttia. Jos kypsennät perunoita kerralla useamman annoksen, laita talouspapereihin käärityt perunat yhteen isompaan kulhoon ja säädä kypsennysajaksi ensin 8–10 minuuttia. Lisää aikaa tarvittaessa.

Kun kypsennät perunoita yhdellä kertaa useampaan kuin yhteen annokseen, seuraa perunoiden kypsymistä muutaman minuutin välein. Ota kupu varovasti pois kulhon päältä ja testaa perunan kypsyys terävällä veitsellä. 4–6 keskikokoista perunaa kypsyy noin 10 minuutissa mikron tehosta ja kulhon materiaalista riippuen. Isojen perunoiden kypsymiseen voi mennä 15 minuuttia.

Mausta mikrossa kypsennetty uuniperuna vasta lopuksi suolalla, voilla tai margariinilla.