Paahdettujen kasvisten kaava – näin valmistat broccolinista ja varsikukkakaalista täydelliset uunissa | Yhteishyvä
Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.

Paahdettujen kasvisten kaava – näin valmistat broccolinista ja varsikukkakaalista täydelliset uunissa

Paahdetut varsikaalit ja feta

Varsikaalit paahtuvat täydellisiksi uunin lämpimässä syleilyssä. Valmista illallinen simppelisti broccolinista, varsikukkakaalista ja fetajuustosta tai muokkaa mieleiseksi näillä ohjeilla.

Jaa Somessa
Teksti
Sanna Kekäläinen
Kuvat
Reetta Pasanen

Paahtamalla paranee

Keittämisen ja höyryttämisen lisäksi varsikaalit pitävät paahteesta. Ne saavat uunissa kauniin värin ja paahteisen, rapean pinnan. Lado broccolinit ja varsikukkakaalit pellille tai uunivuokaan ja valuta päälle öljyä. Mausta suolalla ja rouhaise pintaan mustapippuria. Paista 225-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.

Puhtia proteiinista

Lisää uunipellille varsikaalien seuraksi paahtumaan fetajuustoa, kikherneitä tai Kaurapalaa. Lohi ja varrelliset kaalit ovat täydellinen liitto, niin hyvin maut sointuvat yhteen. Pienet lohipalat paistuvatkin samaan tahtiin.

Lohi ja varrelliset kaalit ovat täydellinen liitto.

Myös sinihomejuusto ja kovat, kypsytetyt juustot tykkäävät kaalista. Lisää ne paahdettujen kasvisten seuraan vasta lopuksi raasteena tai muruina.

Lisää makua

Korosta kaalien aromikasta makua sujauttamalla kirsikkatomaatteja ja valkosipulia samalle pellille tai viimeistelemällä paahdetut kaalit tuoreilla yrteillä.

Mausteiden kanssa vain kekseliäisyys on rajana. Pesto on täydellinen makupari molemmille kaaleille, samoin kuin chili ja sitruuna. Kokeile intialaisia mausteita varsikukkakaalin kaveriksi ja thaimaalaista kalakastiketta broccolinin maustajaksi.

Ripaus rouskuvaa rakennetta

Korosta uunissa paahdettujen kasvisten rapeutta lisäämällä joukkoon rouskuvia aineksia. Kokeile paahdettuja siemeniä ja pähkinöitä tai ota käyttöön italialaisen cucina poveran eli köyhän keittiön niksi ja paahda kaalien kaveriksi kuivahtaneen leivän muruja.

Kokeile paahdettuja siemeniä ja pähkinöitä.

Vinkki! Paahda kaaleja reilusti kerralla, sillä ne ovat täydellinen lisä seuraavan päivän ruokaan. Lisää pastakastikkeeseen, upota risottoon, lado leivän päälle tai sekoita salaatteihin ja vokkeihin.

Lue lisää varsikaaleista

Julkaistu: 24.3.2020
Muokattu: 16.3.2020
Jaa Somessa