”Tässä on luottolisuke, johon en kyllästy koskaan”
Mummonkurkut tekevät lähes mistä tahansa ruoasta entistä parempaa, väittää Katja Bäcksbacka Yhteishyvästä.
Hölskytyskurkut eli mummonkurkut kipuavat Yhteishyvän suosituimpien reseptien listalle vähän väliä, ja se ilahduttaa minua suuresti. Olenhan samaa mieltä kuin moni lukijamme: tätä reseptiä tarvitaan usein! Annos etikkaliemen maustamia kurkkuviipaleita on luottolisuke, johon en kyllästy koskaan.
Kutsun herkkuani mummonkurkuiksi, mutta perinnelisukkeella on monta nimeä: hyrskytyskurkut, tillikurkut, lautaskurkut. Ja olisitko heti tiennyt, mitä ovat rumpsutuskurkut?
Viimeksi söin mummonkurkkuja hiukopalana: alla ruisleipää, päällä lohta ja kasa kurkkuja. Lohi onkin klassikkopari, mutta kurkut tekevät lähes kaikesta entistä parempaa: yhdistän niitä kala- ja riistaburgeriin sekä lihapullat ja muusi -annokseen. Ja jos kurkkuja uhkaa jäädä tähteeksi, hienonnan ne ja sekoitan liemitilkan kanssa majoneesiin. Valmiina on maukas kastike vaikka pitaleivän väliin.
Katja on ruokatoimittaja, joka rakastaa suomalaisia sesonkiraaka-aineita.
- 1.Tällainen polkkatukka on nyt hitti – sopii ohuillekin hiuksille
- 2.Syö iho ihanaksi! Ihmeaine kollageenia saa myös ruoasta
- 3.Tällaiset bleiserit ovat in syksyllä 2026
- 4.Onpa helppoa! Tee nämä 5 asiaa joka päivä, ja koti pysyy siistinä
- 5.Neulo veikeät villasukat! Etelä-Savon maakuntasukissa uiskentelevat saimaannorpat
- 6.Tämä väri oli rikkaiden tunnusmerkki – nyt sitä käyttävät kaikki
Uusimmat jutut sähköpostiisi