Luulin jääkaapin olevan tyhjä – äiti oli eri mieltä
Kun osaa tehdä keittiötaikoja, säästää ruokakuluissakin, kirjoittaa Yhteishyvän päätoimittaja Asta Kujala.
Kolumni
Asta Kujala on Yhteishyvän päätoimittaja, jonka aamuun kuului tänäänkin vahvatahtoisen mäyräkoiran maanittelu kävelylle.
Minun silmääni jääkaappi oli tyhjä. Äitini näki muuta. ”Kyllä mä täältä jotain taion. Ei tässä nyt vielä kauppaan lähdetä.”
Ja kauppaan ei lähdetty, vaan äitini onnistui usein vielä kerran valmistamaan kaappien aarteista maukkaan ruoan, joka katosi lautasilta hetkessä. Vaikka kaikki näin taiotut ateriat eivät olleet varsinaisia täysosumia, niin melkein aina oikein hyviä. Paitsi ne yhdet sämpylät, joiden taikinaan äitini yritti sisällyttää ihan liian monta asiaa kaapin perukoilta ”saadaan nämäkin täältä käyttöön” -asenteella.
Ruokakirjailija ja vaikuttaja Satu Koivisto kertoo Yhteishyvän jutussa suhteestaan ruoan valmistamiseen ja hävikkiin. Satu on saanut verenperintönä opin, että sitä syödään mitä on ja kaikki raaka-aineet käytetään kekseliäästi ja tarkkaan – ja silti syödään hyvin ja nautitaan ruoasta: Pidä nämä kolme asiaa kotona – ja saat aina aterian tehtyä
Tässä on paljon samaa kuin äitini ajatuksessa taikoa vielä yksi ruoka ennen seuraavaa kauppareissua.
Minulle keittiötaikojen taito ei periytynyt. En osaa ratkaista, millä puuttuvan ruoka-aineen voisi korvata, joten minulle on helpointa lähteä kauppaan tai pistää tilaus verkkokauppaan. Äidin kodissa kauppaan mentiin vasta, kun oli pakko. Ja siis tarkoitan, että ihan pakko.
Keittiössä taikominen on mitä parhain tapa löytää kaikille ruoka-aineille käyttötarkoitus, säästää ruokakuluissa ja vähentää hävikkiä. S-ryhmälläkin on tähtäimessä ruokahävikin puolittaminen vuoden 2030 loppuun mennessä. Yhteishyvän kaikki ruokareseptit suunnittelemme niin, että vajaita pakkauksia ei jäisi.
Kotikokkien avuksi olemme tehneet myös maksuttoman Yhteishyvä Ruoka -sovelluksen, joka tarjoaa paitsi Yhteishyvän upeita ruokareseptejä myös taikoja meille, jotka emme niitä luonnostaan osaa. Sovelluksen tekoäly ehdottaa käyttäjälle ruokareseptejä, jotka syntyvät kotona jo olevista aineksista.
Omat reseptit saa talteen kansioon, ja kun on aika mennä kauppaan, verkkokaupan tilauksen voi tehdä suoraan reseptin pohjalta. Kätevää, hauskaa ja helppoa. Myös minulle!
