Poimi parhaat asiakasomistajan edut nyt myös verkosta

Ruoka ja reseptit

Uusimmat reseptit

Arkiruoka

Edullinen ruoka

Kasvisruoka

Leivonnaiset

Kauden kasvikset

Kalareseptit

Yrtit

Hävikkivinkit

Terveellinen ruoka ja ravitsemus

Ilmastoystävällinen ruoka

Ässäkokki

Kokkaa Kotimaista

Kevään juhlat

Vappu

Äitienpäivä

Juhlat

Valmistujaiset

Grillaus

Kisaeväät

Salaatit

Lue näköislehti

Neuleohjeet

Maakuntasukat

Villasukan kantapää x 3

Helpot lapaset x 3

Avantouimarin asusteet

Helppo kauluri

Solmupanta

Palmikkopipo

Neulojan taukojumppa

Elämä ja ihmiset

Samarbete

Osallistu

Tilaa uutiskirje

Parempi paikka elää

Ihmiset

Fiksua taloudenhoitoa

Laumasuoja-podcast

Toimitus

Palaute

Edut ja vinkit

Mainostajalle

Käyttöehdot

Tietosuoja

Arvonta- ja kilpailurekisteri

Asiakasomistaja- ja asiakasrekisteri

S-ryhmä.fi

S-kanava.fi

Vegaanista skagenia kulhossa merilevävalmisteella ja ruohosipulilla koristeltuna. Kulhoon dipattuna yksi leipätikku. Lisää leipätikkuja lautasilla kulhon vierellä.

YH0423 vegaaninen skagen verkko paakuva 2400x1350

Järjestä dippibileet – tässä ovat illanvieton parhaat dipit ja tahnat

Mausteiset ja paksut kasvistahnat ovat omiaan tuomaan runsautta pikkusyötävistä koottuun tarjoilupöytään. Pikantissa muhammarassa maistuvat saksanpähkinät, valkosipuli ja uunissa paahdettu paprika.

Lempeämmän makuinen punajuurihummus tuo pirteää väriä illanviettoon. Punajuuret kannattaa keittää kokonaisina ja kuorineen, jotta väri on mahdollisimman kirkas. Jos hummus pitää saada valmiiksi nopeasti, punajuuret voi tietysti pilkkoa ennen keittämistä.


Mätidippi alkaa olla jo uusi klassikko joulun ajan ja uudenvuoden juhlatarjoiluissa. Nerokas dippi kannattaa tehdä paksuun ja täysrasvaiseen ranskankermaan, jotta se ei muutu rakenteeltaan kovin juoksevaksi, kun muut ainekset lisätään joukkoon. Ranskankerman voi korvata myös osittain esimerkiksi turkkilaisella jogurtilla.

Vegaaninen versio loppuvuoden kala- ja äyriäistahnoista onnistuu muutaman nerokkaan tuotteen avulla. Savustettu porkkanavalmiste tuo tahnaan lämminsavulohta muistuttavaa makua ja merilevävalmiste pilkuttaa tahnan mädin tavoin. Tuore punasipuli, sitruunanmehu ja sinappi pitävät huolen, että maku pysyy raikkaana.


Erilaiset vaahdotetut ja vatkatut juustodipit ovat olleet tämän vuoden hitti. Vaahdotettu briejuusto on helppo yhdistää monenlaisiin lisukkeisiin. Se sopii erinomaisesti joulun ja uudenvuoden aikaan suosittujen raaka-aineiden seuraksi. Siemennäkkärit, hillot ja uunissa paahdetut viinirypäleet ovat kokeilemisen arvoisia lisukkeita. Briejuuston täytyy olla huoneenlämpöistä ennen kuin sitä voi alkaa vaahdottaa. Vatkaamisessa pitää olla kärsivällinen, sillä kuohkean lopputuloksen saaminen kestää useamman minuutin.

Täyteläiset juustodipit maistuvat kylminä talvi-iltoina kynttilöiden ja jouluvalojen loisteessa. Lämpimät dipit maistuvat paahdettujen kasvisten, tuoreen leivän ja maissilastujen kanssa. Kattilassa valmistuvan juustodipin pohjana on olut, joka antaa dipille mukavaa maltaista makua. Dippi kannattaa tarjoilla paksussa kuumennetussa kulhossa, jotta se pysyy mahdollisimman pitkään lämpimänä.

Monelle tuttu uunifeta toimii pastan lisäksi myös dippinä. Kevyesti maustettu ja öljyllä valeltu fetapala pehmenee uuninkestävässä kulhossa samalla, kun seuraksi pilkotut kasvikset kypsyvät. Pehmeään fetaan sekoitetaan uunin jälkeen ranskankermaa, joka tekee sen rakenteesta hieman löysemmän. Fetadippi maustetaan vielä lopuksi hunajalla, jonka makeus sopii suolaisen juuston pariksi.


Kokeile myös näitä

Paahdettuja punajuuria tummalla tarjoiluastialla piparjuurikastikkeella, saksanpähkinöillä ja timjamilla koristeltuna. Lautasella kolme haarukkaa. Lautasen vieressä saksanpähkinöitä ja piparjuurikastiketta kulhossa.

YH0423 paahdetut punajuuret piparjuurikastikkeella verkko paakuva 2400x1350 (1)

Piparjuuri antaa loppuvuoden lisukkeille sopivasti särmää

Paahdettujen punajuurten makeus sointuu sitruunalla ja mustapippurilla maustettuun piparjuurikastikkeeseen. Pikantit saksanpähkinät tuovat tähän jouluiseen lisukkeeseen oman lisänsä.

Graavattu lohi on klassikko, jota voi piristää ja muunnella erilaisilla mausteilla. Tässä ohjeessa lohi graavataan ja maustetaan limen mehulla sekä kuorella. Yön yli graavautunut kala tarjoillaan kylmän smetanakastikkeen kanssa, jota piristää tuore piparjuuriraaste.

Talvisissa hölskytyskurkuissa yhdistyy aromikas kumina ja voimakas piparjuuri. Hölskykurkut valmistuvat vartissa, joten ne saa pöytään raikkaaksi lisukkeeksi nopeastikin, jos ainekset löytyvät kotoa.

Näillä lisukkeilla piristät joulupöytää

Vaahdotettu brie

Pikkujoulun parhaat tarjottavat saavat inspiraationsa mezeistä

Monipuolinen mezeistä inspiroitunut pikkujoulumenu kootaan tahnoista,  pienistä suolaisista suupaloista, raikkaista salaateista ja herkullisesta leivästä – jälkiruokaa ja juomaa unohtamatta. Suunnitele näppärästi 8 pikkusyötävän menu valitsemalla yksi ohje jokaisesta reseptiparista, niin saat monipuolisen kattauksen, josta löytyy herkuteltavaa moneen makuun!

Juustot ovat klassinen pikkujoulupöydän tarjottava. Mezeistä inspiroituneeseen pikkujoulupöytään juustot tuunataan uuteen muotoon. 

Ilmavaksi vaahdotettu brie-juusto ja uunissa meheväksi paahdetut viinirypäleet on taattu pikkujoulupöydän hitti. Rouhituilla pähkinöillä ja hunajalla viimeistelty herkku on juhlava mutta helppo tarjottava sekä pienelle että isolle pikkujouluporukalle.

Labneh on Lähi-idästä tuttu tuorejuusto, joka valmistetaan jogurtista, maustetaan aromattisilla yrteillä ja tarjotaan tuorejuuston tapaan. Saat maukkaasta juustosta näyttävän tarjottavan pikkujouluihin, kun kuorrutat sen granaattiomenan siemenillä. Ulkonäöltään timanttia muistuttava tuorejuustorubiini toimii pikkujoulujen tarjottavana loistavasti, sillä voit esivalmistella sen jo päivän tai pari etukäteen.

1. Juusto kuuluu pikkujoulupöytää

Tahnat ovat erottamaton osa meze-pöytää. Muhammara-tahnan täyteläisen maun salaisuus piilee paahtamisessa. Paahdetuista paprikoista ja saksanpähkinöistä tehty tahna sopii täydellisesti leivän, erilaisten pyöryköiden ja kasvisten dippailuun.

Hummus on monelle tuttu, kikherneistä valmistuva tahna. Käytä valmistamiseen säilykekikherneitä, niin saat valmista vartissa.

2. Valmista täydellinen tahna dippailuun

Pyörykät ja pullat ovat pikkujoulupöydän mainioita suolaisia suupaloja. 

Herkullisen väriset punajuurifalafelit valmistuvat kätevästi etikkapunajuurista ja säilykekikherneistä. Juustokumina antaa pyöryköille itämaisen maun ja uppopaisto ihanan rapean pinnan. Maidottomat ja gluteenittomat pyörykät sopivat myös moneen ruokavalioon. 

Tee lihapyörykät vaihteeksi karitsanjauhelihasta ja pyörittele ne Lähi-idän tyyliin soikeiksi pulliksi. Muutamasta aineksesta valmistuvat pyörykät maistuvat sekä lämpimänä että kylmänä. Voit siis hyvin tehdä ne jo pikkujouluja edeltävänä päivänä valmiiksi. 


3. Herkulliset pyörykät ovat kätevä pieni suolapala

Trendikkäällä rapealla valkosipulilla ja chilillä marinoidut katkaravut ovat herkullinen pikkujoulupöydän pieni naposteltava. Rapujen paras kaveri on limellä maustettu aioli ja leipä, jonka avulla saat kaavittua viimeisetkin pisarat herkullisesta marinadista.  

Taateleista teet helposti ihanat makeaa ja suolaista yhdistävät pikkunaposteltavat. Täytä tuoreet, mehevät taatelit pippurituorejuustolla ja lisää päälle saksanpähkinöitä tai kääräise taatelit ilmakuivatun kinkun sisään. Näitä makeansuolaisia herkkuja on vaikea vastustaa!

4. Modernit pienet naposteltavat

Pikkujoulupöytään on kiva kattaa myös raikas salaatti, jossa maistuu sesongin maut. 

Mehukkaista appelsiineista teet näppärän salaatin, joka saa pikanttia makua sipulista ja oliiveista. Viimeistele salaatti tuoreella mintulla. 

Näyttävä pikkujoulupöydän salaatti kootaan raikkaasta granattiomenasta, makeasta päärynästä ja täyteläisestä avokadosta. Ihanan hapokas inkiväärivinegretti viimeistelee salaatin makumaailman.

5. Raikas salaatti keventää tuhteja makuja

Tuore leipä kuuluu ehdottomasti pikkujoulupöytään. Kuohkea focaccia on loistava vaihtoehto, sillä aromikas leipä maistuu sekä sellaisenaan että tahnojen ja pehmeiden juustojen kanssa.

Yön yli kohotettavan focaccian valmistus vaatii hieman aikaa, mutta lopputulos on odotuksen arvoinen. Parhaan focaccian salaisuus on juurileivonnasta tuttu taittelutekniikka ja pitkä kohotus. Jos aikaa on vähän, focaccia onnistuu myös perinteisellä hiivataikinamenetelmällä, jolloin saat valmista parissa tunnissa. 


6. Tuore leipä maistuu kaikille

Pikkujoulupöydässä on tietenkin paikka myös pienelle makealle. Helppo vegaaninen jäätelö on varmasti toimiva valinta. Mausta jäätelö trendikkäästi keksilevitesattumilla ja kirsikkahillolla. 

Talvikauden mehevistä persimoneista valmistat kätevästi makean paistoksen, joka maustetaan kardemummalla, vaniljalla ja limellä. Paahdetut pistaasipähkinät tuovat paistokseen ihanaa rapeutta. Lämpimän paistoksen paras kaveri on tietenkin vaniljajäätelö.

7. Makea päätös 

Ilahduta pikkujouluvieraita näyttävillä juomilla, joissa maistuu sesongin granaattiomena.

Raikas granattiomenamehu valmistuu kätevästi sauvasekoittimella. Inkiväärillä ja limellä maustettu, kupliva mehu sopii mainiosti pikkujoulujen alkumaljaksi.

Granaattiomena värjää ja raikastaa myös lämmittävän totin, joka maustetaan joulumausteilla. Kokeile halutessasi korvata osa ohjeen omenamehusta valkoviinillä tai siiderillä. Koristele juoma glögin tavoin manteleilla sekä pähkinöillä ja granaattiomenan siemenillä.

8. Yllättävä pikkujoulun juoma

Lisää vinkkejä pikkujouluihin

Valmista helppo vegaaninen jäätelö itse vain muutamasta aineksesta. Mausta jäätelö talven hittimaulla - rommissa marinoiduilla rusinoilla!

Kolme palloa rommirusinajäätelöä kulhossa. Vieressä kaatunut kulhollinen rusinoita. 

YH0423 vegaaninen rommirusinajaatelo verkko paakuva 2400x1350

Rommirusinajäätelö

Vegaaninen skagendippi valmistuu savustetusta porkkanavalmisteesta ja mätiä muistuttavasta merilevävalmisteesta. Tarjoa dippi paahdettujen leipätikkujen kanssa!

Vegaaninen skagen

Helpot ja herkulliset rapealla valkosipulilla sekä chilillä marinoidut katkaravut tuovat uutta raikkaan mausteista ja aasialaista makua kalapöytään.

Valkosipuli-chilirapuja kulhossa korianterilla koristeltuna. Vieressä limeaiolia kulhossa, jossa lusikka.

YH0423 valkosipuli chiliravut verkko paakuva 2400x1350

Valkosipuli-chiliravut

Helpot blinibileet

Ota uusi vuosi vastaan rentojen blinibileiden merkeissä! Katso vinkit helppoihin blinien täytteisiin

Jos pidät kalatäytteistä, lusikoi blineille tai letuille valmista kylmäsavukala- tai katkarapusalaattia. Omatekoisen kalatäytteen voit pyöräyttää paketillisesta kylmäsavulohta tai pussillisesta sulatettuja katkarapuja. Helpoimmalla pääset, kun hienonnat kalan ja sipulin ja sekoitat ne purkilliseen ranskankermaa. Mausta suolalla ja pippurilla. Jos haluat hieman hifistellä, kurkkaa maukas savulohimoussen ohje savulohi-lettukakun reseptistä. Helpon katkaraputäytteen ohjeen löydät puolestaan skagen-joulutorttujen reseptistä. 

Kalaa ja katkarapuja 

Hittiherkku mätidippi sopii täydellisesti blineille, sillä siinä yhdistyvät blinien perinteiset lisukkeet eli mäti, ranskankerma ja sipuli. Mätidippiä saa kaupasta valmiina, mutta se on myös helppo sekoittaa itse. Sitruksinen mätidippi saa raikkaan makunsa limen kuoresta ja mehusta sekä tuoreesta ruohosipulista.   

Mätidippiä

Sienisalaatti on blinien perinteisin kasvistäyte. Tee sienisalaatti itse tai hae rasiallinen salaattia kaupasta. Ripauta pinnalle mustapippuria ja piristä makua tuoreella persiljalla. Muista myös blinien klassikkotäytteet eli suolakurkut, smetana ja hunaja, tai kokeile superhelppoa fetatäytettä: murenna fetapala ja pilko joukkoon aurinkokuivattuja tomaatteja ja mustia oliiveja. Suolainen ja runsas täyte sopii mahtavasti blinien päälle.  

Kasviksia

Katso lisää ohjeita blinien täytteisiin ja parhaat blinitaikinan reseptit 

Sävytä graavilohi mustikalla! Mustikoilla graavattu lohi tehdään kuten perinteinen sokerisuolattu graavilohi, mutta lohifileen pinnalle lisätään myös murskattuja marjoja ja mausteeksi pikantti ripaus rouhittuja pippureita.

mustikkagraavattu lohi, mustikkagraavilohi, graavilohi mustikalla

mustikkagraavattu lohi

Mustikkagraavattu lohi

Puolukkamoussekakku on hurmaava yhdistelmä kirpeää ja makeaa. Ilman liivatetta valmistuvassa joulukakussa yhdistyvät täyteläinen valkosuklaamousse ja hapokas puolukka. Myös mehevä fudgemainen blondiepohja maustetaan puolukoilla.

Puolukkamoussekakku, jonka vieressä kaksi kakkulautasta, kahvikuppi ja punainen liina. 

puolukkamoussekakku netti

Puolukkamoussekakku

Joulun suloisin jälkiruoka tarjoillaan mummolan kahvikupeista. Herkut kasataan helposti kanelisesta omenahillokkeesta, piparimurusta ja samettisesta mascarponemoussesta. Voit keittää omena­hillokkeen jo edellisenä päivänä jääkaappiin viilentymään.

Omena-piparkakkumousse netti

Omena-piparkakkumousse

Talvicaprese eli paistettu tomaatti-mozzarellasalaatti

Talvicaprese

pikkujoulukattaus 2400x1350

Talven lämmittävät reseptit ja vinkit talven juhliin 

Hauduta runsas pata tai keitä iso kattilallinen keittoa, josta riittää pitkään. Talvella maistuvat runsaat ja lämmittävät ruoat, joita voi myös pakastaa arkea helpottamaan. 

Lämmittävät padat ja keitot 

Juurekset ovat talviaikaan sopivia kasviksia, joiden maut pääsevät oikeuksiinsa etenkin uunissa paahdettuna. Vitamiinipitoiset sitrukset ovat talvella parhaimmillaan, ja niillä tuot uutta makua talvisiin salaatteihin ja salaatin kastikkeisiin. 

Talviset kasvikset

Talven jälkiruoissa kannattaa hyödyntää kauden sitrushedelmiä. Ota ostoskoriin valikoima erilaisia sitruksia ja kokkaa makea aterian päätös tai raikas leivonnainen kahvin kanssa nautittavaksi. 

Jälkiruokia talveen 

Alkuvuosi on maukkaiden juhlapäivien aikaa. Runebergin päivänä herkutellaan kansallisrunoilijan leivoksilla, jonka maut voi leipoa myös kakun ja kääretortun muotoon. Laskiaisena nautitaan hernekeittoa sekä leivotaan [perinteisiä laskiaispullia](https://yhteishyva.fi/reseptit/laskiaispulla/recipe-2285) ja niiden uusia variaatioita. Kokeilisitko tänä vuonna [laskiaispullapitkoa](https://yhteishyva.fi/reseptit/laskiaispullapitko/PybtNEaGgAeGg4JN3UGkm) tai [mantelicroissanteja](https://yhteishyva.fi/reseptit/mantelicroissantit/6OgCGgCa6mJevHHENBDbz1), joissa maistuu laskiaispullasta tutut maut?

Laskiainen & Runebergin päivä 

Ilahduta ystävää leivonnaisilla tai kokkaa maukas menu ja kutsu rakkaat yhteisen pöydän ääreen. Pienet itse tehdyt lahjat yllättävät myös ystävän iloisesti. 

Ystävänpäivä

Kokkaa kätevä pikkujoulumenu pienistä sormisyötävistä tai kata pöytään fiinimpi kolmen ruokalajin ateria. Pikkujoulun naposteltavat sopivat mainiosti myös muihin talven juhliin ja illanistujaisiin!

Pikkujoulut

Talven rakkaimmassa juhlassa maistuvat tutut joulumaut. Kokkaa perinteiset jouluruoat tai kokeile uusia reseptejä, jotka tuovat vaihtelua joulupöytään.

Joulu

Kokoa juhliin sormisyötävät ruisnapit kolmella eri kalatäytteellä. Savusärkimoussessa suomalaista järvikalaa ryydittää pikantti piparjuuri. Lohisuupalojen savulohi upotetaan täyteläiseen tilli-limevaahtoon. Raikas graavisiikatartar kruunaa sapaslautasen. Valitse mieleisesi tai valmista kaikki!

Sapakset suomalaisesta kalasta netti

Sapakset suomalaisesta kalasta

Mätimoussea vai lohicevicheä? Parhaat perinteiset ja ihanat uudet täytteet blineille

Rapeaksi paistetut blinit rakastavat maukkaita tahnoja, joissa on savulohta, mätiä tai katkarapuja. Voit sekoittaa täytteen samoista aineksista, joita syödään blinien kanssa sellaisenaankin: smetanaa tai ranskankermaa, sipulia, kapriksia ja tilliä ja tirauta mukaan tilkka sitruunaa. Kokeile myös herkullista savulohismetanaa, jossa mausteina on hunajaa ja sinappia, tai wasabilla terästettyä [lohimoussea](https://yhteishyva.fi/reseptit/perunablinit-ja-lohimousse/recipe-21938). Kun haluat panostaa lohimousseen oikein ajan kanssa, tee kahden lohen tahna liemessä lempeästi kypsennetystä lohesta. 

Blinien uudet suosikkitäytteet: herkulliset tahnat

Jos pidät sitruksilla maustetuista, vähän terävämmän makuisista kalatäytteistä, tee blinien lisukkeeksi ceviche tai salsa. Lohicevichessä maistuvat lime, chili ja korianteri. Katkarapusalsaan terää tuovat kaprikset, valkosipuli ja sitruunankuori. Terävien makujen vastapariksi voit lusikoida blinille smetanaa ja avokadoa.

Sitruunaiset kalaherkut: ceviche tai salsa

Valitse oikotie ja kokoa blinien vierelle perinteiset lisukkeet valmiista raaka-aineista. Muotoile kahdella lusikalla lautasille nokareet mädistä, smetanasta, hienonnetusta punasipulista, maustekurkusta ja etikkapunajuurista. Ripottele päälle tilliä ja kapriksia. Blinien kanssa maistuvat myös [graavilohi](https://yhteishyva.fi/reseptit/graavilohi/recipe-22986) tai kylmäsavulohi.

Klassikkolautanen: blinien helpot lisukkeet

Jos blinit kaipaavat pinnalleen jotain muuta kuin kalaa, pyöräytä mehevä porotäyte poron kylmäsavupaistista. Teetpä [porotahnan kermaviilistä](https://yhteishyva.fi/reseptit/blinien-taytteet/recipe-23043) tai [tuorejuustosta](https://yhteishyva.fi/reseptit/porotahnalla-taytetyt-perunanpuolikkaat/recipe-4141), lisää mausteeksi piparjuurta. Sen kirpeys antaa kivan potkun tuhdeille blineille. Myös sienisalaatit ja punajuurisalaatit ovat mainioita lisukkeita blineille. Kokeile myös maustekurkusta, sipulista tehtävää kermaista [kurkkukaviaaria](https://yhteishyva.fi/reseptit/perunablinit/recipe-1068).

Kotoisia makuja: poromousse ja sienisalaatti

Vegaanisille blineille: savutofutahna ja 4 muuta vegaanista täytettä

Valitse näistä itsellesi sopivin blinitaikina:

Katso kaikki blinireseptit, -täytteet ja -vinkit:

blinipannukakku ja savulohismetana

Blinit kaikkiin tilanteisiin! Kokosimme 9 erilaista blinitaikinaa – mikä näistä on sinun suosikkisi?

Suomalaiset rakastavat paksuja, kuohkeita blinejä, joissa on rapea pinta ja pehmeä sisus ja jotka herkutellaan klassisten lisukkeiden kanssa. Vaahdota kananmunien valkuaiset erikseen ja kääntele vaahto varovasti taikinaan vasta juuri ennen blinien paistamista, niin taikinasta tulee aivan erityisen kuohkea. Kun paistat blinit [kirkastetussa voissa](https://yhteishyva.fi/ruoka-ja-reseptit/voi-ghee-mika-voi-kirkastettua-voita-on-yllattavan/1qEy2Dlrhqz2VQql4tVL9X), keittiö säästyy turhalta käryltä.

Perinteiset blinit: tattarijauhoja ja valkuaisvaahtoa

Kun paistat uuniblinin pellillä, sekoita voisula taikinaan, niin saat myös pannariin samaa makua ja rapeutta kuin pannulla paistettuihin blineihin. Bulgarianjogurtista saat blinitaikinaan hyvän hapokkaan maun.

Blinipannukakku: maustamatonta jogurttia ja voisulaa

Vegaanisen blinitaikinan pohjana ovat kaurajuoma ja kaurapohjainen ”jogurtti”. Kun viimeistelet taikinan vichyllä tai vaalealla oluella, saat siihen samanlaista kuohkeutta kuin valkuaisvaahdosta. Paista vegaaniset blinit rypsiöljyssä rapeiksi.

Vegaaniseen herkutteluun: blinit ilman maitoa ja munia

Blineistä ei tarvitse luopua, vaikka aika ei riittäisikään taikinan hapattamiseen. Ratkaisu kiireeseen on ruokasoodalla kohotettu blinitaikina, jonka voi paistaa blineiksi heti sekoittamisen jälkeen.

Uskomattoman nopeaa: vartissa valmiit pikablinit

Blinitaikinoissa on yleensä vähintään puolet tattarijauhoja ja loppu on vehnäjauhoja. Vaaleat jauhot taittavat tattarin kitkeryyttä ja pehmentävät taikinan rakennetta. Gluteenittomassa blinitaikinassa vehnäjauhot on korvattu gluteenittomalla jauhoseoksella – ja tattari onkin luontaisesti gluteenitonta.

Gluteenittomat blinit: tattaria ja gluteeniton jauhoseos

Kohota spelttiblinien taikina kahteen kertaan, ensin pelkkien spelttijauhojen kanssa tunti ja vehnäjauhojen lisäämisen jälkeen toinen tunti. Kuohkeuta taikina vielä lopuksi keltuaisilla ja valkuaisvaahdolla.

Vaihtoehto tattarille: blinit spelttijauhoista

Sekoita blinitaikinaan porkkanalaatikon loput ja anna taikinan tekeytyä vaikka yön yli jääkaapissa. Kääntele porkkanablinitaikinaan valkuaisvaahtoa ja paista taikina letuiksi. Porkkanablinien lisukkeeksi sopii vaikka kirpeä puolukkahillo.

Välipäivien erikoisherkku: porkkanalaatikkoblinit

Jos aterialta jää yli keitettyjä perunoita, raasta ne pikablineihin. Etenkin jauhoiset lajikkeet tai puikulaperunat sopivat hyvin blinitaikinaan. Kohota taikina leivinjauheella, niin saat paistaa blinit heti ilman hapattamista. 

Pikaiset perunablinit: puikuloita ja leivinjauhetta

Kun ripautat blinitaikinaan pari ruokalusikallista sokeria, saat herkullisen kilpailijan perinteisille letuille. Paista makeat blinit rapeiksi vohveliraudalla ja nauti kauden parhaiden hedelmien ja jäätelön kanssa.

Yllätys jälkiruoaksi: makeat blinit vohveliraudalla 

Valitse blineille mieleisesi täytteet:

Katso kaikki blinireseptit:

Vegaaniset blinit

100 % vegaanista! Näin teet muhkeat, kuohkeat vegaaniset blinit ja niille 5 parasta täytettä

Maustamattomat jogurtit tuovat erilaisiin blinitaikinoihin niille tyypillistä happamuutta. Niin toimii myös kaurapohjainen blinitaikina. Sekoita kauramaitoon kaurapohjaista hapatettua ”jogurttia”. Lisää lämmitettyyn seokseen hiiva ja jauhot ja jätä taikina hapantumaan vähintään pariksi tunniksi.

Tee vegaaninen blinitaikina kaurajogurtista

Koska vegaaniseen blinitaikinaan ei käytetä kananmunaa, se kannattaa kuohkeuttaa vichyllä tai vaalealla oluella, joka antaa taikinaan myös makua. Lorauta hiilihapollinen juoma blinitaikinaan vasta juuri ennen paistamista, jotta kuplat eivät ehdi kadota.

Kuohkeuta vichyllä tai oluella ennen paistamista

Kuumenna blinipannu, lettupannu tai pieni valurautapannu. Paista taikinasta kuumassa rypsiöljyssä paksuja lettuja. Öljyä saa olla runsaasti, jotta blinit paistuvat rapeapintaisiksi. Kun olet kääntänyt blinin, sivele sen reunoille sudilla lisää öljyä, jotta reunasta tulee takuurapea.

Paista maidottomat blinit rypsiöljyssä

Sillä aikaa, kun blinitaikina kuplii kulhossa ja tekeytyy maukkaaksi, ehdit valmistaa blineille ihanat vegaaniset täytteet. 

5 parasta täytettä vegaanisille blineille

•	Tee blinien seuraksi ainakin [kylmäsavustofutahna](https://yhteishyva.fi/reseptit/vegaaniset-blinit/16j0rTP4T3jUcbY3ZUp705). Siinä punasipuli, tilli ja tofumuru sekoitetaan samettiseen kauralevitteeseen ja maustetaan sitruunalla ja pippurilla.

•	Kokeile myös kapriksilla ja pähkinöillä rikastettua [punajuurikaviaaria](https://yhteishyva.fi/reseptit/latkes-ja-kasviskaviaari/5ZtcOJgjAEoYXnovMuIa4f), joka tehdään pieneksi rouhitusta kypsästä punajuuresta.

•	Merellistä tunnelmaa vegaanisten blinien täytteisiin tuo myös [munakoisosilli](https://yhteishyva.fi/reseptit/munakoisosilli/4T4MUXYAmnpS3JeSqgYNW0). Voit tehdä siitä myös tahnamaisen ”sillikaviaarin”. 

•	Savustuspussissa kypsennetyt, marinoidut [porkkalat](https://yhteishyva.fi/reseptit/saariston-savuporkkanaleivat/DEgakpx8KOck4S8GqKoqc) voit tarjota graavikalan tapaan. Muista myös perinteiset blinien lisukkeet: merileväkaviaari eli cavi-art, punasipuli, suolakurkut ja etikkapunajuuret. 

•	Sitruunainen, viinietikalla maustettu [sienisalaattikin](https://yhteishyva.fi/reseptit/sienisalaatti/recipe-2774) on vastapaistettujen blinien kanssa suurta herkkua.

Täältä löydät kaikki blinit, täytteet ja vinkit:

Jouluisessa kakussa yhdistyvät mehevä piparkakkumausteinen pohja, täyteläinen valkosuklaamousse ja hapokas puolukka. Koristeina ihastuttavat sokerihuurretut rosmariinin oksat.

Puolukka-valkosuklaakakku netti

Puolukka-valkosuklaakakku

Kokoa kauden hedelmistä raikas päätös jouluiselle aterialle. Kruunaa värikäs hedelmäsalaatti vaniljajäätelöllä ja rosmariinilla silatulla lämpimällä kinuskikastikkeella.

Talvinen hedelmäsalaatti ja rosmariinikinuski

Talvinen hedelmäsalaatti ja rosmariinikinuski netti

Granaattiomenainen kuhaceviche tuo raikkaan mausteisen tuulahduksen joulun kalapöytään tai maistuu uudenvuoden illallisella maissilastujen kanssa.

granaattiomena-kuhaceviche netti

Granaattiomena-kuhaceviche

Talven näyttävin salaatti on täynnä väriä ja makua. Viimeistele salaatti juhlavalla sahramivinegretillä.

Talvisalaatti sahramivinegretillä netti

Talvisalaatti sahramivinegretillä

Leivo pyöreä focaccia joulunajan juhliin ja mausta karpaloilla sekä rosmariinilla. Pala herkkuleipää maistuu niin glögin kuin juustojenkin kanssa.

karpalofocaccia netti

Karpalofocaccia

Kokoa joulumisu piparkakuista. Mausta täyteläinen mascarponevaahto appelsiinisella piparkakkumausteella ja mehukkailla klementiinipaloilla. Kaakaohunnutus ja piparit viimeistelevät joulun herkullisimman vuokakakun.

jouluinen tiramisu netti

Jouluinen tiramisu

Viipaloi hehkuvan oranssit persimonit hasselbackan perunoiden tapaan ja kuorruta herkullisella pähkinämurulla. Tarjoa jälkiruoka esimerkiksi vaniljajäätelön tai -kastikkeen kanssa.

Talvi ja Uusivuosi

Kaikki aiheista Talvi ja Uusivuosi