Suosikit
Puolukkamoussekakku
Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)
10 Palaa
10 Palaa
Puolukkamoussekakku on hurmaava yhdistelmä kirpeää ja makeaa. Ilman liivatetta valmistuvassa joulukakussa yhdistyvät täyteläinen valkosuklaamousse ja hapokas puolukka. Myös mehevä fudgemainen blondiepohja maustetaan puolukoilla.
Ainekset
Pohja
100 g
valkosuklaata
100 g
voita tai leivontamargariinia
1 dl
sokeria
2 kpl
kananmunaa
2 dl
vehnäjauhoja
50 g
(1 dl) puolukoita (pakaste)
Täyte
100 g
(2 dl) puolukoita
200 g
valkosuklaata
400 g
(2 rs) vaniljatuorejuustoa
1 1/2 dl
kuohukermaa
Lisäksi
1 tl
voita tai leivontamargariinia
50 g
(1 dl) puolukoita
1 1/2 dl
kuohukermaa
Valmistus
1
Pingota irtopohjavuoan (halkaisija 22 cm) pohjalle leivinpaperi. Voitele vuoan reunat.
1 tl
voita tai leivontamargariinia
2
Paloittele pohjan suklaa leivontakulhoon. Sulata rasva kattilassa. Kaada rasva suklaan päälle ja sekoita tasaiseksi. Vatkaa sokeri ja munat seokseen. Sekoita jauhot taikinaan muutamassa erässä. Kääntele joukkoon jäiset puolukat (jätä täytteen puolukat sulamaan). Levitä taikina vuokaan. Paista pohjaa 175-asteisessa uunissa n. 20 minuuttia. Pohja saa jäädä sisältä taikinamaiseksi.
100 g
valkosuklaata
100 g
voita tai leivontamargariinia
1 dl
sokeria
2 kpl
kananmunaa
2 dl
vehnäjauhoja
50 g
(1 dl) puolukoita (pakaste)
3
Irrota pohja jäähtyneenä vuoasta. Pese vuoan reunat. Aseta jäähtynyt pohja takaisin vuokaan ja peitä reunat leivinpaperisuikaleilla.
4
Soseuta täytteen puolukat sauvasekoittimella. Sulata pilkottu suklaa varovasti mikrossa tai vesihauteessa. Vatkaa tuorejuustoa ja kermaa muutama minuutti, kunnes seos paksunee ja jämäköityy. Sekoita suklaa joukkoon. Lisää puolukkasose ja sekoita. Kaada täyte pohjan päälle vuokaan ja tasoita pinta. Anna hyytyä peitettynä jääkaapissa yön yli.
100 g
(2 dl) puolukoita
200 g
valkosuklaata
400 g
(2 rs) vaniljatuorejuustoa
1 1/2 dl
kuohukermaa
5
Siirrä kakku vuoasta tarjoilulautaselle. Vaahdota kerma. Koristele kakku kermavaahdolla ja puolukoilla.
50 g
(1 dl) puolukoita
1 1/2 dl
kuohukermaa
Lisää aiheesta
Resepti:
Oona, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 14.11.2022
|Muokattu: 6.3.2024
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
608
2545
46,0 g
28,2 g
37,9 g
27,2 g
1,5 g
10,0 g
0,7 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli