Puolukkamoussekakku

Name: Puolukkamoussekakku
Prep time: 1 h 50 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 10 piece
Ingredients: 100 g valkosuklaata; 100 g voita tai leivontamargariinia; 1 dl sokeria; 2 kpl kananmunaa; 2 dl vehnäjauhoja; 50 g (1 dl) puolukoita (pakaste); 100 g (2 dl) puolukoita; 200 g valkosuklaata; 400 g (2 rs) vaniljatuorejuustoa; 1 1/2 dl kuohukermaa; 1 tl voita tai leivontamargariinia; 50 g (1 dl) puolukoita; 1 1/2 dl kuohukermaa

10 Palaa

Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)

Nappaa talteen!

Puolukkamoussekakku on hurmaava yhdistelmä kirpeää ja makeaa. Ilman liivatetta valmistuvassa joulukakussa yhdistyvät täyteläinen valkosuklaamousse ja hapokas puolukka. Myös mehevä fudgemainen blondiepohja maustetaan puolukoilla.

Pohja
100 g	valkosuklaata
100 g	voita tai leivontamargariinia
1 dl	sokeria
2 kpl	kananmunaa
2 dl	vehnäjauhoja
50 g	(1 dl) puolukoita (pakaste)
Täyte
100 g	(2 dl) puolukoita
200 g	valkosuklaata
400 g	(2 rs) vaniljatuorejuustoa
1 1/2 dl	kuohukermaa
Lisäksi
1 tl	voita tai leivontamargariinia
50 g	(1 dl) puolukoita
1 1/2 dl	kuohukermaa

1.
Pingota irtopohjavuoan (halkaisija 22 cm) pohjalle leivinpaperi. Voitele vuoan reunat.
2.
Paloittele pohjan suklaa leivontakulhoon. Sulata rasva kattilassa. Kaada rasva suklaan päälle ja sekoita tasaiseksi. Vatkaa sokeri ja munat seokseen. Sekoita jauhot taikinaan muutamassa erässä. Kääntele joukkoon jäiset puolukat (jätä täytteen puolukat sulamaan). Levitä taikina vuokaan. Paista pohjaa 175-asteisessa uunissa n. 20 minuuttia. Pohja saa jäädä sisältä taikinamaiseksi.
3.
Irrota pohja jäähtyneenä vuoasta. Pese vuoan reunat. Aseta jäähtynyt pohja takaisin vuokaan ja peitä vuoan reunat leivinpaperisuikaleilla.
4.
Soseuta täytteen puolukat sauvasekoittimella. Sulata pilkottu suklaa varovasti mikrossa tai vesihauteessa. Vatkaa tuorejuustoa ja kermaa muutama minuutti, kunnes seos paksunee ja jämäköityy. Sekoita suklaa joukkoon. Lisää puolukkasose ja sekoita. Kaada täyte pohjan päälle vuokaan ja tasoita pinta. Anna hyytyä peitettynä jääkaapissa yön yli.
5.
Siirrä kakku vuoasta tarjoilulautaselle. Vaahdota kerma. Koristele kakku kermavaahdolla ja puolukoilla.

Puolukkamoussekakku, jonka vieressä kaksi kakkulautasta, kahvikuppi ja punainen liina.

Reseptit|Juustokakku

Puolukkamoussekakku

arvosana4/5

(45)arviota

10 Palaa

Useita tunteja (josta 30 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset

Määrä	Ainesosa
Pohja
100 g	valkosuklaata
100 g	voita tai leivontamargariinia
1 dl	sokeria
2 kpl	kananmunaa
2 dl	vehnäjauhoja
50 g	(1 dl) puolukoita (pakaste)
Täyte
100 g	(2 dl) puolukoita
200 g	valkosuklaata
400 g	(2 rs) vaniljatuorejuustoa
1 1/2 dl	kuohukermaa
Lisäksi
1 tl	voita tai leivontamargariinia
50 g	(1 dl) puolukoita
1 1/2 dl	kuohukermaa

Osta verkosta

Valmistus (Uuni 175°C)

1
Pingota irtopohjavuoan (halkaisija 22 cm) pohjalle leivinpaperi. Voitele vuoan reunat.
Määrä Ainesosa
1 tl voita tai leivontamargariinia
2
Paloittele pohjan suklaa leivontakulhoon. Sulata rasva kattilassa. Kaada rasva suklaan päälle ja sekoita tasaiseksi. Vatkaa sokeri ja munat seokseen. Sekoita jauhot taikinaan muutamassa erässä. Kääntele joukkoon jäiset puolukat (jätä täytteen puolukat sulamaan). Levitä taikina vuokaan. Paista pohjaa 175-asteisessa uunissa n. 20 minuuttia. Pohja saa jäädä sisältä taikinamaiseksi.
Määrä Ainesosa
100 g valkosuklaata
100 g voita tai leivontamargariinia
1 dl sokeria
2 kpl kananmunaa
2 dl vehnäjauhoja
50 g (1 dl) puolukoita (pakaste)
3
Irrota pohja jäähtyneenä vuoasta. Pese vuoan reunat. Aseta jäähtynyt pohja takaisin vuokaan ja peitä vuoan reunat leivinpaperisuikaleilla.
4
Soseuta täytteen puolukat sauvasekoittimella. Sulata pilkottu suklaa varovasti mikrossa tai vesihauteessa. Vatkaa tuorejuustoa ja kermaa muutama minuutti, kunnes seos paksunee ja jämäköityy. Sekoita suklaa joukkoon. Lisää puolukkasose ja sekoita. Kaada täyte pohjan päälle vuokaan ja tasoita pinta. Anna hyytyä peitettynä jääkaapissa yön yli.
Määrä Ainesosa
100 g (2 dl) puolukoita
200 g valkosuklaata
400 g (2 rs) vaniljatuorejuustoa
1 1/2 dl kuohukermaa
5
Siirrä kakku vuoasta tarjoilulautaselle. Vaahdota kerma. Koristele kakku kermavaahdolla ja puolukoilla.
Määrä Ainesosa
50 g (1 dl) puolukoita
1 1/2 dl kuohukermaa

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli