Suosikit
Granaattiomena-kuhaceviche
60 min (josta 15 min aktiivista)
8 Annosta
8 Annosta
Granaattiomenainen kuhaceviche tuo raikkaan mausteisen tuulahduksen joulun kalapöytään tai maistuu uudenvuoden illallisella maissilastujen kanssa.
Ainekset
Valmistus
1
Pakasta kuhaa vähintään 48 tuntia ennen raakakypsytystä. Sulata fileet jääkaapissa. Leikkaa sulaneet fileet sentin kuutioiksi.
300 g
kuhafileetä (nahatonta ja ruodotonta)
2
Halkaise granaattiomena ja irrota siemenet kulhoon koputtelemalla hedelmän kuorta kauhalla. Purista limeistä mehu joukkoon.
1 kpl
granaattiomena
3 - 4 kpl
limeä (1 dl mehua)
3
Kuori ja hienonna sipuli. Huuhtele chili. Halkaise, poista siemenet ja hienonna chili. Hienonna korianteri, säästä muutama lehti koristeluun. Lisää sipuli, chili, korianteri, suola, sokeri ja pippuri kulhoon granaattiomenan joukkoon.
1 kpl
pieni punasipuli
1 kpl
punainen chili
1 kpl
ruukku korianteria
1 tl
suolaa
1 tl
sokeria
1/4 tl
mustapippuria rouhittuna
4
Sekoita kuhakuutiot seokseen. Anna cevichen raakakypsyä ja maustua jääkaapissa tunti.
5
Kääntele öljy cevicheen ja koristele korianterilla.
1 rkl
rypsiöljyä
Lisää aiheesta
Resepti:
Hanne, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 15.11.2021
|Muokattu: 6.10.2023
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
64
270
2,0 g
0,1 g
3,3 g
2,9 g
0,9 g
7,5 g
0,9 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli