Raikas teriyaki-kulhosalaatti

Name: Raikas teriyaki-kulhosalaatti
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 portion
Ingredients: 150 g punakaalia; 1 rkl sitruunanmehua; 2 tl rypsiöljyä; ripaus suolaa; 1 kpl porkkana; 1 kpl omena (kotimainen); 1 tl sitruunanmehua; 100 g kurkkua; 70 g (1 ps) rucolaa; 70 g (1 ps) babypinaattia; 1/2 dl suolattuja maapähkinöitä; 3/4 dl paksua maustamatonta jogurttia; 1/4 dl chilimajoneesia; 1 rkl teriyakikastiketta; 2 tl sitruunanmehua

4 Annosta

15 min (josta 15 min aktiivista)

| KasvisruokaVähemmän suolaaHyvää rasvaa

Nappaa talteen!

Värejä pursuava kulhosalaatti sopii rentoihin juhliin. Bowlissa yhdistyvät pikkelöity punakaali, makea omena ja suolaiset pähkinät. Jogurtilla raikastettu teriyakimajoneesikastike punoo maut yhteen ja antaa salaatille aasialaisen vivahteen.

Kastike
150 g	punakaalia
1 rkl	sitruunanmehua
2 tl	rypsiöljyä
	ripaus suolaa
1 kpl	porkkana
1 kpl	omena (kotimainen)
1 tl	sitruunanmehua
100 g	kurkkua
70 g	(1 ps) rucolaa
70 g	(1 ps) babypinaattia
1/2 dl	suolattuja maapähkinöitä
3/4 dl	paksua maustamatonta jogurttia
1/4 dl	chilimajoneesia
1 rkl	teriyakikastiketta
2 tl	sitruunanmehua

1.
Sekoita kastikkeen ainekset ja siirrä jääkaappiin.
2.
Raasta punakaali juustohöylällä tai leikkaa veitsellä ohuiksi suikaleiksi. Mausta sitruunalla, öljyllä ja suolalla. Siirrä jääkaappiin.
3.
Pese, kuori ja leikkaa porkkanat ohuiksi tikuiksi. Pese omena, poista siemenkota ja viipaloi hedelmä. Kääntele viipaleet sitruunanmehussa, etteivät ne tummu. Huuhtele ja kuutioi kurkku. Huuhtele ja kuivaa rucola sekä pinaatti. Rouhi pähkinät.
4.
Levitä rucola ja pinaatti kulhoon. Kokoa päälle loput salaatin ainekset sektoreihin. Viimeistele pähkinöillä ja kastikeraidoilla. Tarjoa loppu kastike erikseen.

Reseptit|Viikonloppu

Raikas teriyaki-kulhosalaatti

arvosana5/5

(3)arviota

4 Annosta

15 min (josta 15 min aktiivista)

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ainekset (4 annosta)

Määrä	Ainesosa
150 g	punakaalia
1 rkl	sitruunanmehua
2 tl	rypsiöljyä
	ripaus suolaa
1 kpl	porkkana
1 kpl	omena (kotimainen)
1 tl	sitruunanmehua
100 g	kurkkua
70 g	(1 ps) rucolaa
70 g	(1 ps) babypinaattia
1/2 dl	suolattuja maapähkinöitä
Kastike
3/4 dl	paksua maustamatonta jogurttia
1/4 dl	chilimajoneesia
1 rkl	teriyakikastiketta
2 tl	sitruunanmehua

Osta verkosta

Valmistus

1
Sekoita kastikkeen ainekset ja siirrä jääkaappiin.
Määrä Ainesosa
3/4 dl paksua maustamatonta jogurttia
1/4 dl chilimajoneesia
1 rkl teriyakikastiketta
2 tl sitruunanmehua
2
Raasta punakaali juustohöylällä tai leikkaa veitsellä ohuiksi suikaleiksi. Mausta sitruunalla, öljyllä ja suolalla. Siirrä jääkaappiin.
Määrä Ainesosa
150 g punakaalia
1 rkl sitruunanmehua
2 tl rypsiöljyä
ripaus suolaa
3
Pese, kuori ja leikkaa porkkanat ohuiksi tikuiksi. Pese omena, poista siemenkota ja viipaloi hedelmä. Kääntele viipaleet sitruunanmehussa, etteivät ne tummu. Huuhtele ja kuutioi kurkku. Huuhtele ja kuivaa rucola sekä pinaatti. Rouhi pähkinät.
Määrä Ainesosa
1 kpl porkkana
1 kpl omena (kotimainen)
1 rkl sitruunanmehua
100 g kurkkua
70 g (1 ps) rucolaa
70 g (1 ps) babypinaattia
1/2 dl suolattuja maapähkinöitä
4
Levitä rucola ja pinaatti kulhoon. Kokoa päälle loput salaatin ainekset sektoreihin. Viimeistele pähkinöillä ja kastikeraidoilla. Tarjoa loppu kastike erikseen.

Mainos (sisältö jatkuu alla)Mainos päättyy

Ravintosisältö

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.

Ainekset, joita laskelma ei huomioi: ripaus suolaa, 1 rkl teriyakikastiketta.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli