Suosikit
Raikas teriyaki-kulhosalaatti
15 min (josta 15 min aktiivista)
4 Annosta
4 Annosta
Värejä pursuava kulhosalaatti sopii rentoihin juhliin. Bowlissa yhdistyvät pikkelöity punakaali, makea omena ja suolaiset pähkinät. Jogurtilla raikastettu teriyakimajoneesikastike punoo maut yhteen ja antaa salaatille aasialaisen vivahteen.
Ainekset
150 g
punakaalia
1 rkl
sitruunanmehua
2 tl
rypsiöljyä
ripaus suolaa
1 kpl
porkkana
1 kpl
omena (kotimainen)
1 tl
sitruunanmehua
100 g
kurkkua
70 g
(1 ps) rucolaa
70 g
(1 ps) babypinaattia
1/2 dl
suolattuja maapähkinöitä
Kastike
3/4 dl
paksua maustamatonta jogurttia
1/4 dl
chilimajoneesia
1 rkl
teriyakikastiketta
2 tl
sitruunanmehua
Valmistus
1
Sekoita kastikkeen ainekset ja siirrä jääkaappiin.
3/4 dl
paksua maustamatonta jogurttia
1/4 dl
chilimajoneesia
1 rkl
teriyakikastiketta
2 tl
sitruunanmehua
2
Raasta punakaali juustohöylällä tai leikkaa veitsellä ohuiksi suikaleiksi. Mausta sitruunalla, öljyllä ja suolalla. Siirrä jääkaappiin.
150 g
punakaalia
1 rkl
sitruunanmehua
2 tl
rypsiöljyä
ripaus suolaa
3
Pese, kuori ja leikkaa porkkanat ohuiksi tikuiksi. Pese omena, poista siemenkota ja viipaloi hedelmä. Kääntele viipaleet sitruunanmehussa, etteivät ne tummu. Huuhtele ja kuutioi kurkku. Huuhtele ja kuivaa rucola sekä pinaatti. Rouhi pähkinät.
1/2 dl
suolattuja maapähkinöitä
70 g
(1 ps) babypinaattia
70 g
(1 ps) rucolaa
1 kpl
omena (kotimainen)
100 g
kurkkua
1 kpl
porkkana
1 tl
sitruunanmehua
4
Levitä rucola ja pinaatti kulhoon. Kokoa päälle loput salaatin ainekset sektoreihin. Viimeistele pähkinöillä ja kastikeraidoilla. Tarjoa loppu kastike erikseen.
Lisää aiheesta
Resepti:
Hanne, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 18.11.2020
|Muokattu: 29.8.2021
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
171
716
12,5 g
2,3 g
7,3 g
6,8 g
3,5 g
4,3 g
0,3 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
ripaus suolaa,
1 rkl teriyakikastiketta.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli