Raikas teriyaki-kulhosalaatti | Salaatit | Yhteishyvä
Internet Explorer -selainta ei enää aktiivisesti tueta. Suosittelemme käyttämään sivustoamme esimerkiksi Google Chrome tai Mozilla Firefox -selaimilla.
Raikas teriyaki-kulhosalaatti

Raikas teriyaki-kulhosalaatti

timer-icon15 min  (josta 15 min aktiivista)
Fork and knife
4 Annosta
Fork and knife
4 Annosta
Rento uudenvuoden aaton illallinen alkaa värejä pursuavalla kulhosalaatilla. Bowlissa yhdistyvät pikkelöity punakaali, makea omena ja suolaiset pähkinät. Jogurtilla raikastettu teriyakimajoneesikastike punoo maut yhteen ja antaa salaatille aasialaisen vivahteen.

Ruokavaliot

Ainekset

150 g
punakaalia
1 rkl
sitruunanmehua
2 tl
rypsiöljyä
ripaus suolaa
1 kpl
porkkana
1 kpl
omena (kotimainen)
1 tl
sitruunanmehua
100 g
kurkkua
70 g
(1 ps) rucolaa
70 g
(1 ps) babypinaattia
1/2 dl
suolattuja maapähkinöitä

kastike

3/4 dl
paksua maustamatonta jogurttia
1/4 dl
chilimajoneesia
1 rkl
teriyakikastiketta
2 tl
sitruunanmehua

Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista

Valmistus

1

Sekoita kastikkeen ainekset ja siirrä jääkaappiin.

3/4 dl
paksua maustamatonta jogurttia
1/4 dl
chilimajoneesia
1 rkl
teriyakikastiketta
2 tl
sitruunanmehua
2

Raasta punakaali juustohöylällä tai leikkaa veitsellä ohuiksi suikaleiksi. Mausta sitruunalla, öljyllä ja suolalla. Siirrä jääkaappiin.

150 g
punakaalia
1 rkl
sitruunanmehua
2 tl
rypsiöljyä
ripaus suolaa
3

Pese, kuori ja leikkaa porkkanat ohuiksi tikuiksi. Pese omena, poista siemenkota ja viipaloi hedelmä. Kääntele viipaleet sitruunanmehussa, etteivät ne tummu. Huuhtele ja kuutioi kurkku. Huuhtele ja kuivaa rucola sekä pinaatti. Rouhi pähkinät.

1/2 dl
suolattuja maapähkinöitä
70 g
(1 ps) babypinaattia
70 g
(1 ps) rucolaa
1 kpl
omena (kotimainen)
100 g
kurkkua
1 kpl
porkkana
1 tl
sitruunanmehua
4

Levitä rucola ja pinaatti kulhoon. Kokoa päälle loput salaatin ainekset sektoreihin. Viimeistele pähkinöillä ja kastikeraidoilla. Tarjoa loppu kastike erikseen.

Resepti:
Hanne, S-kokeilukeittiö
Kuvat:
Tuomas Kolehmainen
Julkaistu: 18.11.2020
Muokattu: 23.11.2020

Ravintosisältö

Ravintosisältö

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.

Yksi annos

Koko resepti

637

152

11,0 g

1,3 g

7,0 g

6,5 g

3,0 g

3,5 g

0,3 g

Ravintolaskelmassa ei huomioitu:

ripaus suolaa,

1 kpl porkkana,

70 g (1 ps) rucolaa,

1 rkl teriyakikastiketta.

Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli