Appelsiinimaustettu porsaanfilee
8 Annosta
8 Annosta
Possunlihaan antaa makua aromikas mausteseos ja grillauksen lopuksi siveltävä glaseerauskastike.
Ruokavaliot
Ainekset
2 kpl
(à n. 700 g) porsaan sisäfileetä
1 1/2 rkl
Rypsiöljyä
2 kpl
Appelsiinin kuori
2 kpl
Valkosipulinkynttä
1 tl
Sinapinsiemeniä
1 tl
Fenkolinsiemeniä
1 1/2 tl
Hiutalesuolaa
glaseeraus
1 dl
Appelsiinimarmeladia
2 rkl
Soijaa
Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista
Valmistus
1
Sivele fileiden pintaan öljy. Kuumenna grilli. Pese appelsiinit hyvin ja raasta niiden kuoret leivinpaperilla suojatun leikkuulaudan päälle. Raasta päälle valkosipulinkynnet. Rouhi sinapin- ja fenkolinsiemenet. Sirottele leikkuulaudalle suolan kanssa.
Grillaa fileisiin kaunis väri pintaan. Pyörittele fileet laudalla mausteseoksessa. Nosta fileet takaisin grilliin ja vähennä lämpöä. Kypsennä noin 25 minuuttia tai kunnes sisälämpötila on noin 72 astetta.
Kuumenna pienessä kattilassa appelsiinimarmeladi ja soija. Levitä lopuksi fileisiin grillissä glaseerausseos. Nosta fileet uunivuokaan ja peitä foliolla. Anna vetäytyä 10 minuuttia ennen leikkaamista.
Lisää aiheesta
Resepti:
Katri Schröder
Kuvat:
Laura Riihelä
Julkaistu: 27.4.2016
Muokattu: 31.8.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1007
241
9,3 g
2,6 g
7,1 g
6,9 g
0,1 g
31,9 g
0,9 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
Appelsiinin kuori,
Valkosipulinkynttä,
1 tl Sinapinsiemeniä,
1 tl Fenkolinsiemeniä,
1,5 tl Hiutalesuolaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli