Bagelit ja katkaraputäyte
Ainekset
Taikina
Keittämiseen
Pinnalle
Täyte
Valmistus
Leivo ensin bagelit. Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää sokeri, suola ja hieman jauhoja. Vatkaa seosta hetki. Alusta taikinaan loput jauhot ja öljy. Kohota lämpimässä paikassa peitettynä noin 45 minuuttia.
Pyöritä taikinasta pötkö ja jaa se 8 palaan. Leivo paloista noin 20 cm:n pituiset tangot. Kiepauta tangot rinkeleiksi, yhdistä liitoskohdat tiukasti. Kohota peitettynä 15 minuuttia.
Kiehauta vesi isossa kattilassa ja mausta siirapilla. Keitä muutama rinkeli kerrallaan noin 10 sekuntia, jotta hiivan toiminta ei lakkaa. Nosta rinkelit reikäkauhalla pellille leivinpaperin päälle ja ripottele heti pinnalle siemeniä.
Paista 225-asteisen uunin keskitasolla noin 15 minuuttia kunnes rinkelit ovat kauniin ruskeita. Halkaise jäähtyneet bagelit ja täytä ne.
Sulata katkaravut pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta katkaravut ja mausta oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla. Halkaise avokado, poista kivi ja lusikoi hedelmäliha syvälle lautaselle. Lisää joukkoon sitruunamehu ja kaprikset. Survo ainekset haarukalla.
Viipaloi kurkku ja punasipuli ohuiksi renkaiksi. Nostele halkaistujen bageleiden sisään avokadoseosta, kurkkua ja punasipulia. Lisää päälle katkarapuja.
Lisää aiheesta
Ravintosisältö
Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.
Annos
100g
323
1352
10,3 g
1,0 g
45,6 g
4,1 g
2,9 g
10,3 g
0,1 g
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle, tarkista tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
2,5 dl Vettä,
25 g (0,5 pkt) hiivaa,
1 tl Suolaa,
2 l Vettä,
Seesamin- tai unikonsiemeniä,
Suolaa,
Rouhittua mustapippuria,
1 rkl Hienonnettuja kapriksia,
Pala kurkkua,
Punasipuli.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli