Blinit ja mätilajitelma

Name: Blinit ja mätilajitelma
Yield: 35 unit
Ingredients: 4 dl Maitoa; 2 dl Kermaviiliä; 20 g Hiivaa; 1 dl Tattarijauhoja; 2 dl Vehnäjauhoja; 2 kpl Kananmunaa; 1 tl Suolaa; Margariinia; 100 g Kirjolohenmätiä; 100 g Siianmätiä; 100 g Muikunmätiä; 1/2 kpl Ruukku salaattia; 1 kpl Punasipuli; 150 g Smetanaa

35 Kappaletta

Herkulliset venäläiset blinit tarjoillaan voisulan kera tai erilaisilla täytteillä.

Ainekset Valmistus Ravintosisältö

Ainekset

4 dl

Maitoa

2 dl

Kermaviiliä

20 g

Hiivaa

1 dl

Tattarijauhoja

2 dl

Vehnäjauhoja

2 kpl

Kananmunaa

1 tl

Suolaa

paistamiseen:

Margariinia

mätilajitelma:

100 g

Kirjolohenmätiä

100 g

Siianmätiä

100 g

Muikunmätiä

1/2 kpl

Ruukku salaattia

1 kpl

Punasipuli

150 g

Smetanaa

Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista

Valmistus

Lämmitä maito ja kermaviili kädenlämpöiseksi. Murenna joukkoon hiiva. Vatkaa sekaan tattari- ja vehnäjauhot. Anna seoksen käydä lämpimässä paikassa noin 3 tuntia. Jos paistat blinit myöhemmin, nosta taikina jääkaappiin, jossa voit pitää sitä vaikka seuraavaan päivään saakka. Erottele kananmunan keltuaiset ja valkuaiset. Vaahdota valkuaiset kestäväksi vaahdoksi. Lisää blinitaikinaan keltuaiset, suola ja lopuksi valkuaisvaahto. Paista taikinasta blini- tai ohukaispannulla rasvassa miedolla lämmöllä paksuhkoja blinejä. Tarjoile blinien kanssa erilaisia mätejä, punasipulia ja smetanaa.

Lisää aiheesta

Resepti:

Minna Saarni

Kuvat:

Timo Viljakainen, Margareta Nygård

Julkaistu: 27.11.2006

Muokattu: 31.8.2020

Ravintosisältö

Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.

Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.