Blinit ja mätilajitelma
35 Kappaletta
35 Kappaletta
Herkulliset venäläiset blinit tarjoillaan voisulan kera tai erilaisilla täytteillä.
Ainekset
4 dl
Maitoa
2 dl
Kermaviiliä
20 g
Hiivaa
1 dl
Tattarijauhoja
2 dl
Vehnäjauhoja
2 kpl
Kananmunaa
1 tl
Suolaa
paistamiseen:
Margariinia
mätilajitelma:
100 g
Kirjolohenmätiä
100 g
Siianmätiä
100 g
Muikunmätiä
1/2 kpl
Ruukku salaattia
1 kpl
Punasipuli
150 g
Smetanaa
Reseptin ainekset S-ryhmän kaupoista
Valmistus
1
Lämmitä maito ja kermaviili kädenlämpöiseksi. Murenna joukkoon hiiva. Vatkaa sekaan tattari- ja vehnäjauhot. Anna seoksen käydä lämpimässä paikassa noin 3 tuntia. Jos paistat blinit myöhemmin, nosta taikina jääkaappiin, jossa voit pitää sitä vaikka seuraavaan päivään saakka. Erottele kananmunan keltuaiset ja valkuaiset. Vaahdota valkuaiset kestäväksi vaahdoksi. Lisää blinitaikinaan keltuaiset, suola ja lopuksi valkuaisvaahto. Paista taikinasta blini- tai ohukaispannulla rasvassa miedolla lämmöllä paksuhkoja blinejä. Tarjoile blinien kanssa erilaisia mätejä, punasipulia ja smetanaa.
Lisää aiheesta
Resepti:
Minna Saarni
Kuvat:
Timo Viljakainen, Margareta Nygård
Julkaistu: 27.11.2006
Muokattu: 23.10.2019
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.