Chili-suklaakeksit mascarponevaahdolla
40 min (josta 30 min aktiivista)
Nappaa talteen!
Makeantuliset suklaakeksit saavat pinnalle ylellisen mascarponevaahdon. Tahmeat cookiet viimeistellään chilisiirapilla.
| 125 g | voita tai leivontamargariinia |
| 1 3/4 dl | sokeria |
| 1 kpl | kananmuna |
| 2 dl | vehnäjauhoja |
| 3/4 dl | kaakaojauhetta |
| 1/2 tl | ruokasoodaa |
| 1/4 tl | suolaa |
| 150 g | tummaa suklaata |
| 1 kpl | iso punainen chili |
| Mascarponevaahto | |
|---|---|
| 250 g | (1 rs) mascarponejuustoa |
| 2 dl | (1 prk) vispikermaa |
| 1/2 dl | tomusokeria |
| Chilisiirappi | |
| 1 kpl | iso punainen chili |
| 3/4 dl | sokeria |
| 1/2 dl | vettä |
| Lisäksi | |
| pursotinpussi | |
- 1.
Kuumenna uuni 175 asteeseen.
- 2.
Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri. Vatkaa muna vaahtoon. Sekoita kuivat aineet kulhossa. Rouhi suklaa. Huuhtele ja halkaise keksien sekä siirapin chilit. Poista siemenet ja hienonna. Kääntele jauhoseos, suklaa ja puolet chileistä rasva-sokerivaahtoon.
- 3.
Pyöritä taikina käsin palloiksi tai nosta taikinasta lusikalla kekoja kahdelle leivinpaperille pelleille. Jätä leviämisvaraa. Paista keksejä noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä.
- 4.
Valmista siirappi. Kuumenna sokeria ja vettä pienessä kattilassa, kunnes sokeri liukenee. Sekoita muutaman kerran kuumentamisen aikana. Lisää chili ja keitä keskilämmöllä sekoittamatta, noin 5 minuuttia. Anna jäähtyä.
- 5.
Valmista vaahto. Vatkaa mascarpone ja kerma vaahdoksi. Sekoita sokeri joukkoon.
- 6.
Laita vaahto pursotinpussiin tai käytä vahvaa pakastuspussia, jonka kulmaan on leikattu reikä. Pursota vaahto keksien päälle. Viimeistele siirapilla.
Chili-suklaakeksit mascarponevaahdolla
arvosana5/5
40 min (josta 30 min aktiivista)
Makeantuliset suklaakeksit saavat pinnalle ylellisen mascarponevaahdon. Tahmeat cookiet viimeistellään chilisiirapilla.
Ainekset
| Määrä | Ainesosa |
|---|---|
| 125 g | voita tai leivontamargariinia |
| 1 3/4 dl | sokeria |
| 1 kpl | kananmuna |
| 2 dl | vehnäjauhoja |
| 3/4 dl | kaakaojauhetta |
| 1/2 tl | ruokasoodaa |
| 1/4 tl | suolaa |
| 150 g | tummaa suklaata |
| 1 kpl | iso punainen chili |
Mascarponevaahto | |
| 250 g | (1 rs) mascarponejuustoa |
| 2 dl | (1 prk) vispikermaa |
| 1/2 dl | tomusokeria |
Chilisiirappi | |
| 1 kpl | iso punainen chili |
| 3/4 dl | sokeria |
| 1/2 dl | vettä |
Lisäksi | |
| pursotinpussi | |
Valmistus (Uuni 175°C)
- 1
Kuumenna uuni 175 asteeseen.
- 2
Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri. Vatkaa muna vaahtoon. Sekoita kuivat aineet kulhossa. Rouhi suklaa. Huuhtele ja halkaise keksien sekä siirapin chilit. Poista siemenet ja hienonna. Kääntele jauhoseos, suklaa ja puolet chileistä rasva-sokerivaahtoon.
Määrä Ainesosa 125 g voita tai leivontamargariinia 1 3/4 dl sokeria 1 kpl kananmuna 2 dl vehnäjauhoja 3/4 dl kaakaojauhetta 1/2 tl ruokasoodaa 1/4 tl suolaa 150 g tummaa suklaata 1 kpl iso punainen chili 1 kpl iso punainen chili - 3
Pyöritä taikina käsin palloiksi tai nosta taikinasta lusikalla kekoja kahdelle leivinpaperille pelleille. Jätä leviämisvaraa. Paista keksejä noin 10 minuuttia. Anna jäähtyä.
- 4
Valmista siirappi. Kuumenna sokeria ja vettä pienessä kattilassa, kunnes sokeri liukenee. Sekoita muutaman kerran kuumentamisen aikana. Lisää chili ja keitä keskilämmöllä sekoittamatta, noin 5 minuuttia. Anna jäähtyä.
Määrä Ainesosa 3/4 dl sokeria 1/2 dl vettä - 5
Valmista vaahto. Vatkaa mascarpone ja kerma vaahdoksi. Sekoita sokeri joukkoon.
Määrä Ainesosa 250 g (1 rs) mascarponejuustoa 2 dl (1 prk) vispikermaa 1/2 dl tomusokeria - 6
Laita vaahto pursotinpussiin tai käytä vahvaa pakastuspussia, jonka kulmaan on leikattu reikä. Pursota vaahto keksien päälle. Viimeistele siirapilla.
Ravintosisältö
252
Energiaa kcal
1055
Energiaa kj
16,7 g
Rasvaa
10,6 g
Tyydyttynyttä rasvaa
22,4 g
Hiilihydraatteja
17,4 g
Sokereita
1,1 g
Kuituja
2,6 g
Proteiinia
0,3 g
Suolaa
252
Energiaa kcal
1055
Energiaa kj
16,7 g
Rasvaa
10,6 g
Tyydyttynyttä rasvaa
22,4 g
Hiilihydraatteja
17,4 g
Sokereita
1,1 g
Kuituja
2,6 g
Proteiinia
0,3 g
Suolaa
Ravintotiedot ovat suuntaa antavia. Kun valmistat ruokaa tai leivot erityisruokavaliota noudattavalle, tarkistathan tuotteiden sopivuuden pakkausmerkinnöistä.
Ainekset, joita laskelma ei huomioi: pursotinpussi.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli
- 1.Pukeudutko sinäkin "äitimakkaraan"? Suosikkivaate herättää tunteita
- 2.Siivoa nämä tavarat pois kaapeistasi! Et taatusti tarvitse niitä
- 3.Mitä neuloisit seuraavaksi? Äänestä suosikkiasi ja nappaa ohje
- 4.Tämä väri on nyt suositumpi kuin koskaan – ja se sopii monelle
- 5.Lapsia 10, mutta proteiinista ei säästetä – lue perheen säästövinkit
- 6.Suomalaisten pukeutumista ihaillaan Yhdysvalloissa – Onko sinulla nämä?
Uusimmat jutut sähköpostiisi