Name: Chilimarinoitu uunifilee
Yield: 6 portion
Ingredients: 1 1/2 kg Porsaan ulkofileetä; 3 rkl Chilikastiketta; 3 rkl Soijaa; 3 rkl Öljyä; 2 rkl Fariinisokeria; 2 kpl Murskattua valkosipulinkynttä; 2 tl Raastettua tuoretta inkivääriä; 2 dl Paistolientä; 2 rkl Sinappia; 3 rkl Makeaa omenahilloa; 2 dl Ruokakermaa; 2 rkl Vaaleaa kastikesuurusta

Ainekset Valmistus Ravintosisältö

Ainekset (6 annosta)

1 1/2 kg

Porsaan ulkofileetä

Chilimarinadi:

3 rkl

Chilikastiketta

3 rkl

Soijaa

3 rkl

Öljyä

2 rkl

Fariinisokeria

2 kpl

Murskattua valkosipulinkynttä

2 tl

Raastettua tuoretta inkivääriä

Sinappi-kermakastike:

2 dl

Paistolientä

2 rkl

Sinappia

3 rkl

Makeaa omenahilloa

2 dl

Ruokakermaa

2 rkl

Vaaleaa kastikesuurusta

Valmistus

Ota liha huoneenlämpöön tuntia aikaisemmin. Sekoita marinadin ainekset keskenään. Nosta filee marinadiainesten kanssa reiluun, kaksinkertaiseen pakastepussiin. Sulje pussi ja nosta liha jääkaappiin marinoitumaan vähintään 4 tunniksi tai yön yli. Nosta filee uunivuokaan rasvapuoli ylöspäin. Paina lihamittari fileen paksuimpaan kohtaan. Kypsennä 125 asteisessa uunissa 1 1/2–2 tuntia, tai kunnes sisälämpötila näyttää 77–80 astetta. Peitä liha foliolla ja ota vuokaan valunut liemi kastikkeeseen. Kiehauta kastikkeen ainekset ja suurusta kastikesuuruksella.

Lisää aiheesta

Resepti:

Katri Schröder

Kuvat:

Timo Viljakainen ja Margareta Nygård

Julkaistu: 19.1.2010

Muokattu: 15.1.2024

Ravintosisältö

Tämän reseptin ravintotietoja ei ole saatavilla.

Tämäkin resepti on suunniteltu hyvinvointiasi ajatellen.

Chilimarinoitu uunifilee

Ainekset (6 annosta)

Chilimarinadi:

Sinappi-kermakastike:

Reseptin ainekset S-kaupat-verkkokaupasta

Valmistus

Lisää aiheesta

Ravintosisältö

Ravintosisältö