Yhteistyössä: Turun Osuuskauppa
Klassiseen merimiespihviin saat uutta makua lisäämällä perinteisen naudanpaistin kylkeen mausteista chorizo-makkaraa. Tämä on Kulman Keittiön keittiömestari Jouni Vaaralan suosikeista. Käytä edullisia ruhonosia, kuten lapaa tai paistia, joista tulee mureita ja pehmeitä pitkän haudutuksen jälkeen.
Ainekset
400 g
naudanpaistia
2 kpl
sipulia
1 kg
perunaa
3 kpl
oksaa timjamia
Pullo olutta
4 dl
lihalientä
150 g
chorizo-makkaraa
4 kpl
laakerinlehteä
maustepippureita
mustapippuria
suolaa
Reseptin ainekset Kulman keittiöstä
Valmistus
1
Leikkaa paisti ensin ohuiksi siivuiksi ja sen jälkeen noin 3-5 cm kokoisiksi paloiksi. Leikkaa sipuli renkaiksi.
400 g
naudanpaistia
2 kpl
sipulia
2
Kuori ja siivuta perunat ja hienonna timjami. Paista ensin sipulit pannulla ja nosta sivuun. Ruskista myös paistinsiivut kuumalla pannulla.
1 kg
perunaa
3 kpl
oksaa timjamia
3
Huuhtele pannu pienellä määrällä olutta tai lihalientä, jotta saat lisää makua ruokaan.
Pullo olutta
4 dl
lihalientä
4
Kasaa perunat, timjami, sipulit, chorizo-makkarasiivut ja paistin palaset uunivuokaan kerroksittain. Tuikkaa väleihin myös laakerinlehdet ja maustepippureita. Kaada päälle olut ja lihaliemi ja mausta suolalla sekä pippurilla.
150 g
chorizo-makkaraa
4 kpl
laakerinlehteä
maustepippureita
suolaa
mustapippuria
5
Paista 200 asteisessa uunissa reilut 1½ tuntia kunnes liha on mureaa ja perunat kypsiä. Jos pintakerros alkaa palaa, peitä vuoka foliolla. Tarjoile esim. suolakurkkujen ja etikkapunajuurien kera.
Maistuvimmat reseptit Turusta löytyvät kulman keittiöstä. Katso kaikki!
Kuvat:
TOK
Julkaistu: 4.7.2018
Muokattu: 18.2.2020
Ravintosisältö
Ravintosisältö
Huom! Valmistettaessa ruokaa erityisruokavaliota noudattavalle kannattaa aina tarkistaa tuotteiden sopivuus pakkausmerkinnöistä.
Yksi annos
Koko resepti
1635
391
11,3 g
4,3 g
37,3 g
2,3 g
2,5 g
32,8 g
2,0 g
Ravintolaskelmassa ei huomioitu:
3 kpl oksaa timjamia,
Pullo olutta,
4 kpl laakerinlehteä,
maustepippureita,
mustapippuria,
suolaa.
Lähde: Terveyden ja hyvinvoinnin laitos, Fineli