Name: Glögigraavattu lohi
Prep time: 2 h 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 8 portion
Ingredients: 700 g Lohi- tai kirjolohifileetä; 1 dl Vaaleaa glögijuomaa; 2 rkl Karkeaa suolaa; 2 tl Sokeria; 1 - 2 rkl Roseepippuria; Hienonnettua ruohosipulia, tilliä sekä punasipulia

1

Kuivaa kala talouspaperilla ja leikkaa filee kahteen osaan. Sekoita kulhossa suola ja sokeri.

700 g

Lohi- tai kirjolohifileetä

2 rkl

Karkeaa suolaa

2 tl

Sokeria

2

Nosta toinen fileistä nahkapuoli alaspäin vuokaan. Hiero maustesekoitusta tasaisesti fileiden päälle. Kaada päälle glögijuoma. Ripottele pinnalle roseepippurit. Nosta toinen fileepala toisen päälle niin, että nahkapuolet jäävät ulospäin.

1 dl

Vaaleaa glögijuomaa

1 - 2 rkl

Roseepippuria

3

Peitä vuoka voipaperilla ja foliolla. Nosta kylmään maustumaan kevyen painon alle noin vuorokaudeksi. Vaihda välillä fileiden paikkaa ja valele niitä vuokaan kertyvällä liemellä.

4

Poista kalan pinnalta pippurit ja leikkaa kala ohuiksi viipaleiksi. Tarjoile hienonnetun ruohosipulin, tillin ja punasipulin kanssa.

Hienonnettua ruohosipulia, tilliä sekä punasipulia

Glögigraavattu lohi

Ainekset (8 annosta)

Lisäksi:

Reseptin ainekset S-kaupat-verkkokaupasta

Valmistus

Lisää aiheesta

Ravintosisältö